スペインでも出来る・・・さっぱりチキン アジア風 トマトソース

このところようやく気温が下がってきましたが、夏のバルセロナは暑かった！！
記録的な暑さだそうです。

8月中、ただたださっぱりとしたものが食べたかった時にはまった料理。
何度も作って食べていました。
スペインでは日本の薬味、しそとかみょうがはなかなか手に入らないのですが、コリアンダー、しょうが、細ネギは入手可能です。

適当に作ってみたら、美味しくてさっぱりして夏にぴったりのアジア風料理ができました！
お勧めです。

((材料))

チキン胸肉　二枚
塩・コショウ・オリーブオイル
＊ソース＊
チェリートマト　８つ　
コリアンダー　細かく切ったもの　大さじ３くらい
醤油　大３
レモン　大３
エキストラヴァージンオリーブオイル　大２
細ネギ　みじん切り　小１
おろし生姜　少量
トウガラシ　細切り　（これは日本で入手しましたが、なくてもOKです）

≪作り方≫

１　鶏肉に塩コショウを振り、オリーブオイルをかけてマリネ
２　鶏肉をグリルで焼く
３　ソースはチェリートマトを4つ切りにして、材料を混ぜ合わせる
４　焼きあがった鶏肉にソースをかける

さっぱり、はまる美味しさです♪海外にいらっしゃる方でさっぱりしたアジア料理が恋しくなった方、お勧めです！