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今年の新年はお正月料理も盛大に作ることなく、思い出に残るようなレストランへ行くことに！
新年初めての食事はミシェラン三星レストランのCarme Ruscalledaシェフのレストラン SANT PAUへ♪
バルセロナから電車で一時間ほどの小さな街SANT POL DE MARに位置しています。
CARME RUSCALLEDAシェフはスペインではスペイン初の女性三星シェフ。
もともと食材店を経営して、レストランを夫婦でオープンしたという、スターシェフとしてはちょっと異色の経歴。東京にもレストランをオープンしているので日本でも行ったことがある方は多いのでは？
基本はこの土地の料理。料理は地元の素材、伝統が生かされているカタラン料理。女性的な感覚を感じる料理ばかりでした。なぜかほっとする料理！三ツ星レストランではこうした気分を味わえるのは珍しいな〜と思うのです。
色彩も繊細で、野菜の美味しさにはびっくりしました。
今回２回目でしたが、（以前は２つ星の時）ずっと洗練された！という印象をうけました。
バルセロナからもアクセスに便利なので、お勧めしたいレストランです。
写真が暗くていまいちですが、ひとつはお米のソースがかかった野菜料理。野菜が主役のお料理です。
そしてもうひとつがデザートの一つ。クリスマス期間ということもあってなんとオーナメントがデザートに。エル・ブジ風なのかな・・・・。びっくりするようなプレゼンテーションでした。（これは意外だったお料理です）
オーナーシェフ自ら挨拶に各テーブルに挨拶に周り、サービスも細やかなところまで行きとどいていました。
お料理＆雰囲気とも大満足なひと時。
今年もよい年明けとなりました！
RESTAURANTE SANT PAU
Nou 10, Sant Pol de Mar Spain 08395
93-760-0662
www.ruscalleda.com
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