ワイルドライスのサラダ

アメリカのお土産でいただいたワイルドライス。

先日レストランのランチで食べた料理を真似して作ってみました。

 

ワイルドライスの食感が結構はまります！

 

 

 

 

材料

炊いたご飯（カップ一杯）

ワイルドライス（　40分ほどゆでたもの半カップ　）

エビ（皮をむいて塩ゆでしたもの）

赤ピーマン（　角切り）

玉ねぎ（角切り）

コーン

ドライ　クランベリー

ヘイゼル　ナッツ（細かく刻む）

フェンネル（セロリでもいいかも）

レモンジュース

オリーブオイル

ワインビネガー

コリアンダー　みじん切り

塩・こしょう

 

適当に好みで混ぜて出来上がりました！

酸味と甘みがちょうど結構美味しかったです。

また作ってみよう。