ＴＵＲＲＯＮ（トゥロン）工場見学

バルセロナは急に寒くなりました！
ふと気がつくとクリスマスまであと約一カ月。

友人に連れられ、クリスマスによく食べられるお菓子ＴＵＲＲＯＮ（トゥロン）の工場見学へいってきました。
ＴＵＲＲＯＮとはアーモンドとはちみつで作ったお菓子。
この時期になるとお菓子屋、食材店やスーパーでよくみかけられます。

バルセロナ市内にあるこの工場。大量生産するところが多い中、今でも昔からの製法でＴＵＲＲＯＮを作り続けています。

工場内には甘い香りが漂います。驚いたのが蜂が一杯いたこと。
はちみつの香りに引き寄せられ集まってくるそうです。

ＴＲＲＯＮ作りの工程は非常にシンプルなものでした。
アーモンドとはちみつ、砂糖を混ぜて固めます。

オーナー曰く、素材の質はなによりも大切！アーモンド、はちみつの選択にとてもこだわっているとのこと。ほとんどが手作業で、この道何十年の職人たちが味を守りつづているのです。

早速試食しましたが、確かに大手のＴＵＲＲＯＮよりも断然美味しい！一口一口温かみを感じたのでし
た。

これからもこの味を守り続けてもらいたいと願ったのでした。