ワインが美味しい季節になりました♪〜ドイツの辛口白ワイン＆自家製シュークルート♪☆フランス、パリの居酒屋ビストロ「シャルティエ」日記

 

今年の初夏のパリ♪

 

  

 

 前回シャルティエに行ったのは１９９６年

「シャルティエ」創業１００周年記念の年でした。

 

パリへはよく行くのですが、

このところシャルティエにはすっかりご無沙汰で・・・

 

なんと今回は１５年ぶり〜

 

 

 

 

 昔は図書館だった店内は

 

とても広く、重厚な内装

 

 

 

日本のファミリーレストランのような気軽さで、

 

いつも混み合っています〜

 

   

  

 

テーブルの上の真鍮の棚は荷物置き

 

図書館だった頃のなごりでしょうか？

 

 

 

 

古い大衆レストランでたまに見かける、常連さんのナプキンを入れる引き出し、

 

この店ではもう使っていないようです・・・

 

 

 

 

 

  

 

街のビストロや学食でもよく見かけるニシンとタマネギのオイル漬け

 

昔ながらの盛り付けでたっぷりのポテトが添えられています

 

（味は・・・？！）

 

 

 

エスカルゴも昔ながらの殻焼きで出てきます

 

専用のトングで挟んで食べます〜 

 

 

 

 

ワインもリーズナブル〜 

 

 

 

 

 仔羊肉の塊のグリル

 

ディジョンのマスタードがよく合います〜

 

 

 

 

 

そしてもう一品・・・

 

これは何とも簡素なシュークルート・ガルニでした（涙）

 

（※この店でドイツレストランで出される味を期待してはいけませんョ！）

 

 

 

 

伝票はなく、

卓上の皿を見て紙のテーブルクロスに書いて計算するのがお約束〜

 

 

 

 

 

※シャルティエは、値段は安いのですが

 

決して味やサービスを期待するのではなく、 

 

古きよき大衆食堂の雰囲気を味わう店・・・

 

 

私が学生の頃は、仲間と来ては安ワインをガブ飲みし夢を語った

 

日本の大衆居酒屋チェーンのような気軽な店でした・・・

 

 

  

  

 

 

 

 さて♪

 

 ワインが美味しい季節になったので、

 

我が家のセラーのワイン飲み再開〜♪

 

  

 

フランスで買ってきたアンドゥイユ・ゲメネ（Andouille de Guéméné）

 

 何と28本もの腸を何層にも重ね、巻いて作られており、
まさに腸のバームクーヘン！

独特の香りが好きな人にはたまりません〜

 

※日本への輸入は未だ出来ないようで、

いろいろな必要な手続きを更新中らしいです

 

 

 

 

リガトーニ・アラビアータ♪

 

太目のリガトーニは、アルデンテより少しやわらかめが好きです〜

 

 

 

 

メインは自家製シュークルート♪

 

 

 

 「シャルティエで食べたシュークルートはあまりにも悲惨だったなあ・・・」と

 

ふと美味しいシュークルートを食べたくなって♪

 

硬いキャベツを二ヶ月塩漬けして

自分で作りました〜

 

  

 

 

 

 

 

 辛口のドイツワインによく合いました♪

 

 

[くまがい食堂。]

こんばんわ

２年前の３月にここのお店の近くのホテルに滞在して遊んでいました
まわりにはクレープ屋や中華料理や多国籍な感じですよね

店員のおじ様たちが気さくで優しかったのを覚えています
偶然に入ったお店でしたが、有名店で、世界各国からの観光客で
びっちりでしたよ
懐かしいです

くまがい食堂さん

この通リは昔は映画館などの有る地元民の集う活気有るパリの下町でした
その後アラブ系のファストフード店等が沢山出来て雰囲気が一転したのですが、
近頃はそんな店も入れ変わって程よい喧騒の町となりました♪

[くまがい食堂。]

アラブ系のファストフード店、確かにたくさんありました
しかも美味しかったです〜
ますますまた行きたくなりました♪

くまがい食堂さん

シャルティエの有る（7 Rue du Faubourg Montmartre・フォプルモンマルトル７番地）からメトロの「ル。プルティエ駅」への道は食堂や商店が並ぶ賑やかな下町商店街です。

一本裏にはパッサージュ（屋根の有るアケード街）も有り昔の雰囲気が残っています。

学生時代には友人と右岸ではこの辺り、左岸ではムフタール街等で安酒で飲んだくれていました（笑）

[プチおやじ]

僕もシャルティエはオランダにいたとき以来なので１７〜８年ぶりだったかも。
ヨーロッパはこういうところ、変わりませんね（物価以外は、ですが＾＾；）

味もサービスもそれなりですけど、やっぱりこの雰囲気は楽しいです。
中途半端な時間に食べるときも便利ですね。

このアンドゥィユはすごいですね。初めて見ました（＠＿＠）

プチおやじさん

近頃はシャルティエの前を通るだけで入ったことが無く15年振りでした。

今回買ってきたアンドゥイエットはモツ好きの友人達から珍しがられて喜ばれました、日本には何でもあるけど…
無いものもあるのですね〜。

ティコティコ家のお料理のほうがパリの食堂より格段に上のようですね。それにしても天井が高くて気持ちのよい食堂ですね。こういうお店行ってみたいです。イタリアもそうでしたが、ヨーロッパの人が書く数字ってなれないと読めないですね。

パパグロさん

そうです、料理の味などどうでもいいのです。
昔からなじみのこの店でグラスを傾けて酔っていれば、懐かしいあの頃（どの頃？？）の想い出など浮かび、「ア〜 パリに居るんだな〜 あの酒場はどうなっただろう？ 此処を出たら訪ねて見よう〜！」などと思いを巡らせているのが楽しいのです。