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日本のお正月は
パリのように年明けに誰彼かまわずハグしたり
中国のようにけたたましく爆竹を焚くことも無く・・・
町はとても静かで
初詣に行く人が行き交うくらいで穏やかな三ヶ日でした
゜☆.。.:*・゜゜☆.。.:*・゜゜☆.。.:*・゜゜☆.。.:*・゜゜
正月料理は作り置きの味の濃いものが多く
豪華なおせちはながめるだけで
ほとんど箸がすすまず・・・（＾＾；） 簡単に出来て温かなおでんを作りました♪
家人が練りもの好きなので
私が好きな大根、こんにゃく、昆布は底に隠れるくらい練りものを投入〜
崎陽軒の特製シウマイ
食べる前にふっくら蒸すと一味美味しくなります♪
神保町の酒場｢兵六｣の炒豆腐が食べたくて
冷蔵庫の残り物で作った“炒（チャー）豆腐”♪
本当は強い球磨焼酎に合うのですが・・・
杉樽の香りの高い樽酒でいただきました
(*^_^*)
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和食に飽きると・・・
刺身用の海老を茹でて
洋風サラダ仕立て♪
生牡蠣はクリームグラタン♪
焼き魚用に買った生鮭の切り身があったので
フランス料理にしました♪
サーモンのクリームソースは濃厚なフォン・ド・ボライユで
エストラゴン風味のしっかりとした味にしました〜
ワインは我が家のワインセラーに眠っていた
｢シャトー・グルリュオー ラローズ1992｣（上）
＆
｢シャトー・ラ フルール ド ゲイ1992｣（下）
いいビンテージのワインはもっと寝かしても美味しくなるのでしょうが
１９９２年はあまりいい年ではなかったので
少し心配でそろそろ飲もうと開けましたが
２０年寝かしたボルドーの一級ワインはまだまだ元気です！
美味しく頂きました♪ こくのあるソースは
魚料理でも赤ワインに合いますね〜
(*^_^*)
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酒と料理と台所
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今はアルコールから少し逃げたい気分です！！
でも夜になると飲みたくなるんですよね〜〜困ったもんです！！（笑）
これから少し胃を休ませます！！
2013/1/5(土) 午後 0:46 [ - ]
いこちゃん
よ〜〜〜く解ります
丸1日飲まないほうが明日の酒が旨いのですがね〜
なかなかそれが出来ない…酒飲みは卑しいのですかね〜（笑）
2013/1/5(土) 午後 0:52
２０年前のことを思いながらコルクを開ける、贅沢な時間ですね。
お節はまあお決まりなのがちょこっとあれば良くて、やっぱり日常の暖かいお料理が美味しい。
2013/1/5(土) 午後 1:49
tomoさん
'90年以前の古いものは安心な（一流の）
シャトーを残して飲むようにしています
ワインの眠った20年の年月、私はあの頃からいろいろと年を重ねているのにワインはそれ程の年を感じません！？
これからも思い出の年月を経たワインを飲みながらその頃を楽しみたいと思います
2013/1/5(土) 午後 6:01
ホント、正月の3日間はとても静かでいいですね〜。
年代物のワインと鮭の料理、とても美味しそう。
2013/1/6(日) 午前 7:20
朝から溜息をつき 胃の薬をのみ よし今朝はお粥だー
当分休肝日だー はたして この鉄の意志は 何時間もつのか？
2013/1/6(日) 午前 9:56 [ kuz**35 ]
おんだなみさん
正月の3日間はいつも行く店（酒場）は全て休みで
近所の神社にお参りして静かな町を散歩して家呑みをして居ました
一年に一度くらいはそんな日々を送るのも好いもんです♪
2013/1/6(日) 午前 10:51
kuz**35さん
七草粥を食べて当分酒を飲まずに養生すれば・・・
今年も健康にスタート出来ますね〜
私もあやかりたいのですが…すでに少しだけほろ酔いです＾＾；
2013/1/6(日) 午前 10:56
ティコティコさんは、お料理もされるのですか？！
美味しい物を知っていらっしゃる方は、お料理上手ですね(^^)
我が家は安いワインばかりですが、このお正月で ほとんど空になりました(^_^;)
2013/1/7(月) 午前 11:37 [ ローズペタル ]
ローズペダルさん
学生の頃数年パリに住み帰国後はファッションアトリエやフランスレストランなどをやってました
友人がフランスから帰りシェフをしてくれましたが私も食べるのが好きで料理好きです…
お店をしていた頃ため込んだワインが残って居るので片付けています（笑）
2013/1/7(月) 午後 2:58