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手入れの行き届いたご近所の庭
きれいな色のハナミズキです
つつじの季節も始まりましたね
東急プラザ赤坂の１階
１９７１年創業のレストラン「ストックホルム」
日本で唯一のスウェーデン料理「スモーガスボード」専門店
※スモーガスボードとは、日本でいうバイキングのようなもの。
１７００年代より始まった歴史ある北欧の伝統料理で
こちらの店では６０種類以上もの料理が並びます。
以前は麻布十番のスエーデンセンター内にあり
家族でよく利用していましたが
この場所に移ってからは今回が初訪問
スエーデン家具が並ぶ明るい店内で
スモーガスボードのランチをいただきます
ランチタイム限定で飲み放題
サンタクロース氏も飲んでいると云われる(笑)
フィンランド産白スグリのスパークリングワイン「エリゼ」
辛口で美味しい♪
まずは、“シル”と呼ばれるニシン料理を
ポテトといっしょに味わいます
ソースは５種類
↓
ディール風味ドレッシング
サワークリームソース、ケッパーのピクルス添え
カレー風味ソース
ハーブソース
トマト風味クリームソース
どれも美味しいです♪
「スモーガスボード」の食べ方はスウェーデンの伝統的様式で
お皿の数が多ければ多いほどマナーが良いとされているので
たくさんの料理を少しずつ味わい
何度もお皿を取り替えてもらうといいそうです♪
ニシン料理もいろんな食べ方があり・・・
ハーブの香りも楽しめます
サーモンとトマトのカナッペ
小エビのクリームサラダ
サーモンマリネ林檎ソース
イクラとゆで卵のカナッペ
ローストポークのビーツ添え
チキンのタイム風味
ポロ葱焼き、粉チーズとナッツ風味
フレンチフライドポテトのトマトソース和え
野菜とクリームチーズのカナッペ
など・・・
料理はどれもさわやかヘルシー♪
スパークリングワインにもよく合います
スエーデンの伝統のパン
スウェーデンでは“クネッケ”と呼ばれるライ麦のパンです
トマトのパンやセサミ入りの個性派パン
フランスパンもあります
名物料理ヤンソンさんの誘惑
（ジャガイモのアンチョビクリームソース）
19世紀スウェーデンに実在した宗教家ヤンソンさんが
美味しそうな香りに負けてつい食べてしまったという伝説の料理
ミートボールのラズベリージャム添え
茸のクリーム煮
牛肉の煮込み
他にも
料理、デザート盛りだくさん
６０種類以上の料理は全部食べ切れませんでしたが・・・（＾＾；）
美味しい料理とワインをたくさん味わい
大満足のランチでした
(*^_^*)
゜☆.。.:*・゜゜☆.。.:*・゜゜☆.。.:*・゜゜☆.。.:*・゜゜
「ストックホルム」のホームページ
↓
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まぁ〜豪華なランチですね！
しかしよくこんなにいっぱい食べましたね！
ナイス！
2014/4/19(土) 午後 6:05
きりんさん何時も有り難う御座います m(_ _)m
肴中心の料理が多くサッパリして軽〜い感じです♪
2014/4/19(土) 午後 8:00
美味しそうな料理が60種類！スエーデン料理は未経験ですが一度試してみたいものですね。
2014/4/19(土) 午後 10:00
パパグロさん
スモーガスボードは少しづつ味わえて体に優しい料理が多く
アクアビットやシャンパンを飲みながら気軽な居酒屋使いがお勧めです♪
2014/4/20(日) 午前 6:03
オランダにいた頃、北欧に行く機会が少なくなかったので、
スモーガスボードは楽しみの一つでしたね〜
ただオランダでは生ニシンが最高に美味しいので、北欧やドイツの
マリネしたものはどうしても好きになれませんでした
その代わりサーモンとエビやクレイフィッシュというザリガニは
よく食べたなぁ〜♪
2014/4/25(金) 午後 1:10 [ プチおやじ ]
プチおやじさん
ニシンのマリネは酢を使ったものがほとんどですが・・・
フランスのアラン ア ウイール（生ニシン油漬け）が大好きです酸味が無くニシンと香味野菜のバランスが絶妙でワインが美味しくなります
日本ではあんまり出されないのが不思議です。
2014/4/25(金) 午後 1:29
私はこちら、夜に何度か伺ったことがあります。度数の高そうなアクアビッツをしこたま飲んで、ふらふらになっていた記憶が（笑）
なんと、ランチは飲み放題なんですね！
2014/4/26(土) 午前 8:09
tomoさん
六本木のスエーデンセンターに有った頃は今の3倍くらい広く内装もスエーデンの雰囲気が豪華でした
ここの料理には辛口のシャンパンがよく合います♪
2014/4/26(土) 午前 10:30
abeeさん
有り難う御座います m(_ _)m
2014/4/26(土) 午前 10:32