ノーベル賞授賞式のスエーデンをしのんでスモーガスボード＆スパークリングワインを楽しみました♪★赤坂「ストックホルム」

花の少なくなってきたこの頃・・・

散歩の途中見かけた白妙菊の脇に赤い穂の草が綺麗です

母がお世話になっている介護ホーム

館内の彼方此方にクリスマス飾りがっぱい

母を誘って週末ランチに出かけます♪

赤坂東急プラザ１階

レストラン「ストックホルム」

1971年に六本木に開業した

日本でただ一つのスウェーデン料理スモーガスボード専門店

１０数年前ここ赤坂に移転しました

ノーベル賞受賞者が泊まる格式高いホテル
グランド・ホテルのレストラン「VERANDAN（ヴェランダン）」では
一年中スウェーデンの伝統料理スモーガスボードを

提供しているそうです

スモーガスボードとは、日本でいうバイキングのようなもの

1700年代より始まった歴史ある北欧の伝統料理です

食べ方に特別なマナーはありませんがニシンの酢漬けから食べ始め

食べ終わったらお皿を変えて次の料理に・・・温かい魚料理

そして肉料理の後はチーズ・デザートと

多彩なメニューを少しずつ味わいます

ザリガニはミニオマール海老・・・美味しいです

スパークリングワインフリーフローのセットにして

ゆっくり楽しみましょう♪

名物にしんのマリネ

プレーン味の他にマスタードソース、ハーブとガーリックソース、

カレーソース、サワークリームソースの５種類の味わい

にしんのトマト煮、柿と大根のオードブル

カニとポテトサラダ

スモークサーモンには

香りの好いケッパーのピクルスを沢山乗せて食べます♪

フレッシュサーモンマリネのディルソース

サーモンとディルの香りは抜群の相性ですね♪

ボイル鮭ゆで卵乗せマヨネーズソース

素朴な味わい

鮮魚のハーブマリネ

ゆで卵のキャビアのせ

鮭のケーキ

パイ皮の間にサーモンとクリームソースが層になっています

茄子のマリネ

グラタン　ビーツ添え

豚肉のブイヨン煮込み

チキンのローストタイム風味

ソーセージ

帆立とミル貝のクリーム煮

スエーデンのおふくろの味“ヤンソンさんの誘惑”

アンチョビ風味のポテトグラタン

ローストポーク・ジンジャーソース添え

牛肉のシチュー

ハーブ入りパスタを添えていただきます

キャビアと山羊のチーズ・マリボーチーズ等々

小さなイチジクのドライフルーツがブルーチーズに好く合います

スエーデンのパンいろいろ

お腹一杯の母は

軽めのデザートとフルーツ

りんごとアーモンドの焼き菓子

温かいケーキにバニラアイスクリームを添えてもらいました

母をまたホームに送り届けてほっとひと息・・・♪

毎年恒例ホーム主催のクリスマスパーティも楽しみです

(*^_^*)

[レイア姫]

アテネフランセの道を挟んで

反対側に小路から入る大きな洋館があり
二階から中庭を見渡せるステキな
スエーデンハウスという
レストランがありました。

60年代半ばから後半です。
70年半ば、行くと、跡形もなかったです。
まるで、夢みたいに。
暫くして、ストックホルムと名をかえ
たと勝手に思っていました。
私の思い違いでしょうか？

駿河台には、一時期洋館が沢山ありました。

> y1y*ss*_*122さん

其れは多分コペンハーゲンという洋館のビアホールだったと思います
授業のあとクラス仲間と好く呑みに行きました
一階には暖炉も有り二階には昔使った浴室も残っていてホントに個人宅の洋間で飲んでいる気分でした

ある日ディレクタースーツを着たアテネフランセのかっこいい校長先生がいらして会計の時に出した財布にはぱんぱんの札束が入っていて…貧乏学生の私たちは凄い！！と驚きました（笑）

マロニエ通りには崖に建つテラス喫茶店があり遠く坂下の景色を見下ろしながら寛げる安らぐみせでした♪

[レイア姫]

かなりスッキリしました。

コペンハーゲンとスエーデンハウス

近いと言えば近い、、ハ、ハ。
アテネフランセは
経営的にはかなりもうかっていたに違いありません。
私は、駿河台生まれ、浜田病院なので、そうなっています。
浜田病院の子息が、大石静さんと幼なじみ。
大石さんの家、暗い感じの旅館少し記憶にあります。
マンションになりましたが、
ティコティコさんは覚えてたすか？

豪華なお料理ですね。海老がすごい…。バイキングはスゥエーデンが発祥ですか…。北欧も行ってみたいですね。でもってナイス！

> y1y*ss*_*122さん

６０年代高校時代からアテネフランセに通っていたのでアテネを出て右の女坂の手前角に有った「駿台荘」は知っています玄関前が砂利の敷かれた小庭がありそこで友人とよく立ち話をしましたそれから女坂を下り途中左に小さな空き地がありそこに向かい合わせに乗る子供用の小さいブランコが有りました「白いブランコ」と言う曲が流行った直後で印象強く覚えています・・・
錦華小学校の近くにアミと言うレストランがありアテネの仲間と夕暮れまで語り合いましたその後並びでエスカルゴと言うレストランを経営しました・・・その頃は三省堂１階奥にも食堂がありそこの裏口から出ると焼酎酒場・兵六があり古い木造で戦後大陸から帰った親父さんがやってました
その脇に入るとタンゴ喫茶・ミロンガその先左にラドリオ…この店は路地から店に入っても中で今は無いもう一つのサロンに繋がっていてそこからは広いとおりに出られる様に成っていました
学校は池袋ですが毎日ほとんど御茶ノ水駿河台〜神保町あたりでブラブラしていました(笑)

> amalfiさん有り難う御座います

スエーデンに行ってノーベル賞受賞者が泊まる グランド・ホテルにの〜んびりと数泊してホテルのレストラン「VERANDAN（ヴェランダン）」でノーベル賞晩餐会のディナーを頂いたり伝統のスモーガズボードを賞味したいですね♪
一年中スウェーデンの伝統料理スモーガスボード

いつも、盛り付けを参考にさせていただいています
同じものでも、おいしそう！

> BAUHAUSさん

ここはスエーデン料理なのでニシンマリネが多く簡素ですが
ランチの飲み放題はＣＰも良くお勧めです♪