寒さを忘れ・・・ホッとするハシゴ酒☆神田あんこう鍋「いせ源」〜千石「進開屋」

寒さ厳しい週末に・・・

好物の鍋を食べたくてふらりと神田連雀町

天保元(1830)年創業のあんこう料理専門店

「いせ源 」

この界隈・・・

かつて中央線の神田〜御茶ノ水間に

明治時代より「万世橋駅」があり

昭和18年の廃止まで

駅前には沢山の食事処がありその名残で・・・

今でも

明治30年代創業の鳥すきやきの「ぼたん」

昭和5年創業の甘味処「竹むら」

明治13年（1880年）創業の「神田藪蕎麦」等々

沢山の食事処が集まっています

「いせ源」の玄関

１階は厨房で急な階段を上がった2階がお座敷です

菊正宗のこもかぶりがお出迎え

神棚には氏神様の

「江戸総鎮守」神田明神のお札が祀られてます

大広間

玄関で出迎えた番頭さんがくれた下足札

伝票がわりでお会計にも使います

燗酒は辛口の菊正宗

あんこう鍋

よく有る味噌煮込みと違い・・・好みの醤油味

 

鮟肝も美味ですが

鮟鱇は骨以外全て美味しく食べられます

 

肉・鮟肝・水袋（胃）・ぬの（卵巣）・えら・ひれ・皮・・・

鮟鱇の七つ道具

ひれも皮もプリプリとゼラチン質が好い歯ごたえです♪

量は多くなく

おつまみ代わりにサクッといただけます

昔と比べて醤油が強くなっていたのが気になり・・・

おじやはパスしました(^^;)

地元に戻り・・・

千石二丁目の住宅地

馴染みの蕎麦屋「進開屋」さんへハシゴ

お正月の挨拶がてら伺います

昭和の風情の店内

飲み物メニューはないので好みのお酒を持ち込み

まずはかつとじ煮と・・・

よく合うスパークリング赤ワイン

小もり蕎麦もつまみます

なべ焼きはうどんではなくお蕎麦でいただきます

具だくさんでお酒のつまみにもピッタリ

蕎麦にはやっぱり日本酒がすすみます

お隣の庭に・・・かわいい水仙の花♪

ほっとする早春散歩酒でした

(*^-^*)

この界隈は素敵な雰囲気の建物が多いですね。
あんこう鍋、私も皮の部分のゼラチン質が好きです( *´艸｀)
温まりそう。

> ＡＲＩＡさん

この界隈で昭和の名残の蕎麦、洋食、鳥鍋屋等を飲み歩くのも楽しいです・・・。

[レイア姫]

鮟鱇鍋、
写真から見ますと、
醤油が、濃そうにみえますが、？

醤油を替えましたかね？
老舗の味も微妙に
昔と
違う感じがするときが、ありますね、

[マダム]

いせ源もぼたんも懐かしい響きですね。どちらもたぶん先代だと思われますが、永田町小学校の卒業生でした。あの界隈の子供はなぜか永田町小学校に通ってきていたのですね。

どちらのお店も数十年前に伺った記憶があります。タイムスリップしたような気分です。

店内の雰囲気、素敵ですね！
あんこう鍋 美味しいだろうなぁ〜
ナイス！

> レイア姫さん

多少味が濃いのは江戸の味とか言ってられますが
今回は舌が痛くなるほど濃く箸で汁気を切って食べました
何度も行ってる店ですが…心配になりました。

> マダムさん

永田町小学校の開校は国会議事堂が竣工した時期より遥か前の明治41年だとか・・・その頃は民家も多く通う生徒も沢山いたとかい・・・今では官庁街の真ん中ですね〜
いせ源のまわりの飲食店はタイムスリップしたような店が沢山ありますね。

> きりんさん有難うございます

新年早々に伺うのに相応しい雰囲気の店です♪

初めて食べた鮟鱇鍋がいせ源だったので、味噌味に馴染めませんでした。
久しぶりにいってみたいなと思っていたのですが、そうですか、
濃くなっているのですね。時の流れということでしょうか？

> くるみゆべしさん

私も子供の頃いせ源で食べて以来醤油味が好きです
今回は味が濃すぎてその上コクがなくガッカリでした

今度は茨城の五浦観光ホテル大観荘で海を瞳海を見ながら
とも汁の鮟鱇鍋を食べに行こうと思います。