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五月のパリ
マロニエの新緑が美しい・・・
「五月のパリ」
シャンソン歌手・アズナブールの歌にある様に
パリで一番いい季節なんです
パリで一番大きなリュクサンブール公園
パリ市民に最も親しまれている
美しい公園です
パンテオン前の入り口を入ると正面にある円い池
昔は何時も子供が舟を浮かべて遊んでいましたが
今はすっかり見かけなくなりました
リュクサンブール宮殿
公園は宮殿の庭として造園されたそうです
今は新緑ですが
枯葉の季節もまた風情が有ります
学生の頃に友人とこの公園のベンチで
パンとチーズでワインをがぶがぶ飲んで
質素な昼食をした思い出が浮かんできます
☆
フランス・・・特に毎年パリに来ると
ミシュラン・三ツ星のレストラン巡りが
一番の楽しみでしたが・・・
３時間にわたる美食を全身にみなぎらせ
極上なワインの酔い浸る堅牢な胃と体力が無いと
三ツ星料理は味わえません(^^;)
フランスの3星レストランはぜひ若い内に味わってほしいもんです
☆
↑
※昨年リヨン旅の二つ星レストラン記事
仕方なく・・・😢
今回は１つ星の個性豊かな
フランス地方料理のレストランを訪ねました
「ＡＵ ＴＲＯＵ ＧＡＳＣＯＮ」
フランス南西部ガスコーニュ地方
有名な町はボルドー
ワイン、フォアグラ
ブランデー（アルマニャック）の名産地
大きなグリーンが飾られ
上品な雰囲気の店内
アペリティフのシャンパーニュ
☆
☆
分厚いワインリスト・・・
ここは２〜３０ページ程ですが
３ッ星では電話帳位に厚いものも有りますョ！
ガスコーニュ地方の銘柄から
ソムリエおすすめの飲み頃ワインをいただきます
丁寧にデカンタージュしてくれます
芳醇な香りと深いコク
とても美味しいワインです
☆
ひと皿目は小エビのピマンテ‟フレッシュなガーデン”
ピリッと辛いソースで和えた海老と野菜は
食欲が増します
☆
ランド産アスパラガス
マルタ島のクリーム入りグリーンソース
ポーチドエッグのピペラード
ピペラードは
ガスコーニュの隣のバスク地方の伝統料理
ピーマン、トマト、玉ネギ、ニンニクをオリーブオイルで炒めたもの
野菜の旨味たっぷり
刻んだ生ハムのフリットがアクセント
エイのブランケット
サフラン風味のクリームソースは非常に美味
パヴェ・ド・ブッフ
アキテーヌ（葡萄の産地）ソース
じゃがいものコンフィ
エストラゴンバターソースもアクセント
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デザート
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普段あまり馴染みの無いガスコーニュ地方の美味を
満喫して
大満足のひとときでした
(*^-^*)
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