パリのモロッコ料理★サンミッシェル「オーボンクスクス」

パリに来ると無性に食べたくなるモロッコ料理

「　ク　ス　ク　ス　」

アフリカ・モロッコに行った時も毎日食べましたが

少しパリ風にアレンジされた味のほうが

なお美味です♪

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サンミッシェルにある「オーボンクスクス」

学生時代から通っています

今では日本でも食べられますが

昔は材料も手に入らず

パリに来ると先ずこの店に来て

思い出の味を確認しました

昔は学生のたまり場でコンパなども開かれてましたが

今はすっかり綺麗になり観光客がいっぱいです

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ここでは勿論モロッコワインです

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ご主人からキールもサービスしてもらいましたヨ

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‟スムール”と呼ばれる

小さな粒状の小麦粉をふかした極微パスタ

野菜たっぷりのスープ

フランス料理では野菜を取りづらいので

ホッとします

鶏、羊、牛、辛ソーセージ等好みの肉を注文します

鶏肉は柔らかく煮込まれて・・・

スムールと肉に野菜スープをかけて食べます

もう一皿・・・モロッコの煮込み鍋『タジン』

肉も野菜もたっぷりです

今回は羊肉のタジン

辛い薬味「ハリーサ」もつけて

汗をかきながら食べますヨ

奥のテーブルで

ご主人がミントティーのパフォーマンス

昔からここに来るといつも

元気になります

(*^-^*)

海外で元気に成れるレストランを持ってるなんて、貴重です。
美味い物に、国境は無い？ と言いつつ、人に寄るかも。

> おんだなみさん

パリに住んだ初めての極寒の冬、何も温まる食が無い町でこのクスクスの熱いスープが唯一の救い、これとワインがぶ飲みで元気に冬の夜を乗り切った思い出があります。