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沖縄（その５）那覇をぶらぶら散歩しているといろんな店に出会います☆昼から煙もんもんの焼き鳥屋＆沖縄県民に愛される「県民ステーキ」

那覇散歩

町のあちこちにほっとする広場

南国の木の下で癒されます

「壺屋うふシーサー」

「うふ」とは沖縄方言で大きいという意味

町の守り神として住人や来訪者を見守っています

この界隈「壺屋やむちん通り」はノスタルジックな焼き物の町

長閑な雰囲気でのんびり散策できる散歩道です

きれいな琉球衣装を着た女性たち・・・どこへ行くのでしょう

通りに煙もんもんの屋台を見つけました

昼下がりから

やきとんをどんどん焼いています

焼き鳥はタレが濃い目で美味

豚の頬肉は脂と柔らかな肉で非常に旨い♪

店内のテーブルでお酒も飲めます

泡盛炭酸割りは濃いめで肉によく合います

散歩の途中のひと休みに好い店に出会いました

☆

やきとん屋台のお向かいに

お目当てのお店「県民ステーキ」

飲んだ帰りは「ステーキで〆る」という人も多い沖縄！

そんなステーキ王国沖縄にできたこのお店

コンセプトは県民の県民による県民のためのステーキ店だそうです

明るい雰囲気の店内

名物の「県民ステーキ」などいろいろな部位のステーキ

好みに作れるサラダ、ご飯、牛すじスープが

食べ放題で付いてきます♪

白いポットには生ニンニク

オリジナル和風ソース、唐辛子など

サラダを盛り付け

ゴーヤもたっぷり沖縄風もね

県民ステーキは１５０ｇ

肉質も焼き具合もよく美味しいです

ラムステーキもいただいて・・・

赤ワインがすすみました♪

ＣＰもよく気軽で通し営業もうれしいお店です

(*^-^*)

沖縄・琉球を味わう旅（その４）魔除けのシーサーが目を光らせて‟うちなんちゅ”を見守り・・・♪☆銘酒泡盛の酒蔵見学で伝統の製法を学び・・・美味しい料理で島酒を味わいます♪

神社の狛犬の様に門の左右に置かれている

魔除けの「シーサー」

口を開いたものと閉じたものと・・・

多くが阿吽の姿で飾られています

カラフルで綺麗なものも沢山あり・・・

家主さんの好みが感じられます

☆

首里の町にある泡盛の酒蔵

「瑞泉」

首里城瑞泉門のほとりに沸き出る清冽な泉

「瑞泉」の名にあやかり名付けられた酒蔵です

シーサーに迎えられ

酒蔵見学でお邪魔しました

泡盛は米と黒麹菌を原料にし日本国内最古の蒸留酒と言われ

その歴史は15世紀の琉球王府時代にさかのぼります

「　朝は東に向かって合掌し　夕べは西を仰いで黙祷する

昼はゆっくり働いて　夜はのんびりと島酒を・・・」

人としての理想の生活を詠ったそうです

中本潤英（沖縄　詩人）

東京大学名誉教授で発酵学の権威・坂口謹一郎教授が

１９７０年に沖縄の泡盛を論文で取り上げた時のタイトルが

「　君知るや　名酒　あわもり　」・・・でした

「　一杯飲むだけで心地よく酔い　千日眠り続ける　」

という中国の故事による・・・極めて美味しいお酒のことです

沢山の泡盛が瓶（かめ）で熟成されています

蔵の内部をていねいに説明していただきました

見学後はお楽しみの試飲

３年から１７年物の古酒（クース）など

貴重な銘柄もたくさん味わいました

沖縄地上戦で壊滅したと思われた『麹菌』の物語・・・

地上戦前に東京大学の「坂口博士」が沖縄の酒造所をめぐり

黒麹菌を研究所に持ち帰っていた物が発見されて

奇跡的に復活させた酒が・・・左の黒瓶「御酒・うさき」です

☆

泡盛の酒蔵もう一軒

「瑞穂酒造」も訪問

瑞穂酒造の案内ビデオに「金城町石畳」が映っていました

私たちも歩いた琉球時代の遺跡です

18世紀から19世紀にかけての琉球王朝時代は

この首里の町のみ泡盛造りが許されていたそうです

☆

夕食はホテル内のレストラン

中華の「四川飯店」や仏料理などが有りましたが

今回は料亭に行きました

きれいな生け花があちこちに飾られ

落ち着いた店内は沖縄というより京都の風情です

先ずは地元のオリオンビール

京都の料亭では味わえない銘酒泡盛♪

カラカラという琉球の酒器は好い風情

東京でも飲んでいる「瑞穂」は古酒もいただけます

琉球料理と和食のミックス会席

ジーマーミ豆腐

沖縄もずく酢

和食の角煮と少し違い泡盛で煮たラフテー

マグロとブリのお刺身

天婦羅など

料理はどれもていねいに作られて

美味しいです

寛いだ雰囲気の中でゆったりと泡盛に酔いしれました

(*^-^*)

那覇（その３）☆琉球王朝の遺跡が遺る首里で金城町(きんじょうちょう)石畳道を散策・・・‟沖縄そば”ベスト３に入るという「首里そば」を味わいます

那覇の丘陵地にある「首里城」跡

首里城は

創建14世紀頃と言われる琉球王国の居城でした

１８７９年に沖縄県として日本に併合されるまでの約５００年に渡り

文化の栄華を誇りました

残った城の建造物は貴重な文化遺産でしたが

１９４５年の沖縄戦で日本陸軍が愚かにも首里城に司令部を置いた為

アメリカ軍の攻撃を受け全焼・・・

１９９２年に沖縄の本土復帰２０周年を記念して復元されます

☆

那覇の中心から外れた

ランタナの花が咲く静かな町角から始まる坂道・・・

「金城町(きんじょうちょう)石畳道」

琉球石灰岩が敷かれた石畳道で尚真王の時代(1477～1526)に

首里城へつながる道として造られたそうです

戦争で一部なくなり300mしか残っていませんが

当時をしのぶ風情を味わえます

坂道には沖縄の古民家が建ち並び

静かな人々の暮らしも垣間見えます

道の角の「石敢當（いしがんとう）」の石碑は

沖縄で古くから信じられている「マジムン（悪霊の総称）」を撃退する

魔除けの役割を果たすもの・・・街中でもよく見かけました

坂の途中の広場

ガジュマルの木

「首里金城町村屋」

琉球時代からの村の集会場だった建物を整備したものです

観光客のために休憩所になっていて

急坂の疲れもホッとひと息つけます

☆

首里城から程近いところに・・・

那覇でも三本の指に入ると言う沖縄そばの名店「首里そば」

昼間だけ営業

開店前からたくさんのお客さんが待って

営業中も行列が絶えないようです

私たちも３０分並んで入りました

蕎麦、煮付け、おにぎり、‟じゅうしい”という炊き込みご飯

青い沖縄ガラスの瓶は沖縄独特の調味料「コーレーグスー」

（泡盛に島唐辛子を漬け込んだもの）が置かれています

「首里そば」

透き通ったスープの出汁は、島塩、豚肉、かつお節とシンプル

三枚肉、赤肉（ロース）、白かまぼこ、刻みネギがトッピング

出汁の旨味が足りないので辛い「コーレーグスー」をかけます

ストレート麺は固めで出し汁と絡まず・・・肉も薄くて寂しい味でした

おかずの「煮付け」

島とうふ、自家製厚揚げ、いんげん、大根、昆布、豚角煮

野菜と厚揚げに出汁が好い具合にしみて良かったです

☆

ホテルの近くの「どん亭」

沖縄そば、牛丼やカレー、豚カツもある２４時間営業のお店

「首里そば」ではガッカリだったので・・・試しに入ってみました(^^;)

オリオンビールのおつまみに牛丼もね

意外や意外！とても美味しい牛丼♪

「沖縄そば」（小）・・・蒲鉾とごろんと厚みのあるジューシーなお肉二つ

スープにコクが有りちぢれ麺もコシがあり

麺がスープにからんで大変美味しい♪

☆

沖縄そばもお店によって・・・麺もスープもいろいろです

沖縄・那覇（その２）☆旅先では市場を周り地元の食材や活気を楽しみ♪大好きな‟台湾小吃”の店で昼酒♪

那覇の町は南国の花がいっぱい

まるで造花の様に見えるほどにお店の壁を埋め尽くしている

豊かなブーゲンビリアに癒されます

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街角で見かける沖縄のシンボル

『シーサー』はライオンをモデルとする架空の動物で

その発祥は古代オリエントやインド・・・沖縄には15世紀頃に

琉球王朝の大交易時代に中国から伝わったと言われています

今では赤瓦の屋根や門柱などに飾り、福を招き、邪気を払う

家々の護り神として広く沖縄県民に親しまれています

☆

勇壮なシーサーばかりでなく

なんともひょうきんなシーサーもいます

楽しそうなシーサー♪

「笑う門には福来る」

(*^-^*)

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牧志公設市場がある平和通り商店街

昭和の香りぷんぷんのディープなエリア！！

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市場の名物・サングラスをかけた豚の頭

「今日はジョニー君だよ～」　ｂｙ店員さん

どんどん売れていくので一匹ごとに名前がついているそうです

くん製にされた「イラブー（海へび）」触り心地はカチカチです

沖縄の郷土料理「イラブーしる」には滋養強壮の効用があり

かつて高級な宮廷料理で庶民が口にできるものではありませんでした

現在ではこの料理を提供している料亭で一般人でも食べられます

山羊肉を扱っているのもウチナンチューならでは～

島唐辛子で作る香辛料など珍しいスパイスがいっぱい

地方の市場は面白いです♪

☆

二階は食堂エリア

市場で買った食材を持ち込んでも調理してもらえます

昼から食べたり飲んだり活気が有ります

沖縄料理、中華、海鮮料理など様々な店舗が並びます

オリオンビールでひと休み♪

おつまみテビチはとろ～りと柔らか♪

野菜を食べたくて「八宝菜」は沖縄風にアレンジされて

味はチョッと甘めですが・・・黒酢をたっぷりかけると美味でした

☆

市場の裏手に

那覇に来るとときどき立ち寄る‟台湾小吃”の店「阿里」

小吃（シャオチー）とは、店や屋台で食べる中華の一品料理のこと

「小」は軽い、「吃」は食べるという意味です

台湾が大好きだという女将さんと娘さんで切り盛り

そして看板猫？

お客さんのカウンターで店の主人のように寛いでいます

屋台価格のお品書き

青菜炒め・・・これぞ台湾屋台の旨味

麻婆豆腐め・・・豆豉（トーチ）が入って豊富な旨味と
芳醇な香りで塩味が効いてとっても美味です