ノーベル賞授賞式のスエーデンをしのんでスモーガスボード＆スパークリングワインを楽しみました♪★赤坂「ストックホルム」

花の少なくなってきたこの頃・・・

散歩の途中見かけた白妙菊の脇に赤い穂の草が綺麗です

母がお世話になっている介護ホーム

館内の彼方此方にクリスマス飾りがっぱい

母を誘って週末ランチに出かけます♪

赤坂東急プラザ１階

レストラン「ストックホルム」

1971年に六本木に開業した

日本でただ一つのスウェーデン料理スモーガスボード専門店

１０数年前ここ赤坂に移転しました

ノーベル賞受賞者が泊まる格式高いホテル
グランド・ホテルのレストラン「VERANDAN（ヴェランダン）」では
一年中スウェーデンの伝統料理スモーガスボードを

提供しているそうです

スモーガスボードとは、日本でいうバイキングのようなもの

1700年代より始まった歴史ある北欧の伝統料理です

食べ方に特別なマナーはありませんがニシンの酢漬けから食べ始め

食べ終わったらお皿を変えて次の料理に・・・温かい魚料理

そして肉料理の後はチーズ・デザートと

多彩なメニューを少しずつ味わいます

ザリガニはミニオマール海老・・・美味しいです

スパークリングワインフリーフローのセットにして

ゆっくり楽しみましょう♪

名物にしんのマリネ

プレーン味の他にマスタードソース、ハーブとガーリックソース、

カレーソース、サワークリームソースの５種類の味わい

にしんのトマト煮、柿と大根のオードブル

カニとポテトサラダ

スモークサーモンには

香りの好いケッパーのピクルスを沢山乗せて食べます♪

フレッシュサーモンマリネのディルソース

サーモンとディルの香りは抜群の相性ですね♪

ボイル鮭ゆで卵乗せマヨネーズソース

素朴な味わい

鮮魚のハーブマリネ

ゆで卵のキャビアのせ

鮭のケーキ

パイ皮の間にサーモンとクリームソースが層になっています

茄子のマリネ

グラタン　ビーツ添え

豚肉のブイヨン煮込み

チキンのローストタイム風味

ソーセージ

帆立とミル貝のクリーム煮

スエーデンのおふくろの味“ヤンソンさんの誘惑”

アンチョビ風味のポテトグラタン

ローストポーク・ジンジャーソース添え

牛肉のシチュー

ハーブ入りパスタを添えていただきます

キャビアと山羊のチーズ・マリボーチーズ等々

小さなイチジクのドライフルーツがブルーチーズに好く合います

スエーデンのパンいろいろ

お腹一杯の母は

軽めのデザートとフルーツ

りんごとアーモンドの焼き菓子

温かいケーキにバニラアイスクリームを添えてもらいました

母をまたホームに送り届けてほっとひと息・・・♪

毎年恒例ホーム主催のクリスマスパーティも楽しみです

(*^_^*)