五月のパリ（その６）☆新緑の「リュクサンブール公園」散歩・・・ミシュラン☆レストラン・・・♪

五月のパリ

　

マロニエの新緑が美しい・・・

「五月のパリ」

シャンソン歌手・アズナブールの歌にある様に

パリで一番いい季節なんです

パリで一番大きなリュクサンブール公園

パリ市民に最も親しまれている

美しい公園です

パンテオン前の入り口を入ると正面にある円い池

昔は何時も子供が舟を浮かべて遊んでいましたが

今はすっかり見かけなくなりました

リュクサンブール宮殿

公園は宮殿の庭として造園されたそうです

今は新緑ですが

枯葉の季節もまた風情が有ります

学生の頃に友人とこの公園のベンチで

パンとチーズでワインをがぶがぶ飲んで

質素な昼食をした思い出が浮かんできます

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フランス・・・特に毎年パリに来ると

ミシュラン・三ツ星のレストラン巡りが

一番の楽しみでしたが・・・

３時間にわたる美食を全身にみなぎらせ

極上なワインの酔い浸る堅牢な胃と体力が無いと

三ツ星料理は味わえません(^^;)

フランスの3星レストランはぜひ若い内に味わってほしいもんです

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https://blogs.yahoo.co.jp/hanakoparis/56367120.html

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※昨年リヨン旅の二つ星レストラン記事

仕方なく・・・😢

今回は１つ星の個性豊かな

フランス地方料理のレストランを訪ねました

「ＡＵ　ＴＲＯＵ　ＧＡＳＣＯＮ」

フランス南西部ガスコーニュ地方

有名な町はボルドー

ワイン、フォアグラ

ブランデー（アルマニャック）の名産地

大きなグリーンが飾られ

上品な雰囲気の店内

アペリティフのシャンパーニュ

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分厚いワインリスト・・・

ここは２〜３０ページ程ですが

３ッ星では電話帳位に厚いものも有りますョ！

ガスコーニュ地方の銘柄から

ソムリエおすすめの飲み頃ワインをいただきます

丁寧にデカンタージュしてくれます

芳醇な香りと深いコク

とても美味しいワインです

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ひと皿目は小エビのピマンテ‟フレッシュなガーデン”

ピリッと辛いソースで和えた海老と野菜は

食欲が増します

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ランド産アスパラガス　

マルタ島のクリーム入りグリーンソース

ポーチドエッグのピペラード

ピペラードは

ガスコーニュの隣のバスク地方の伝統料理

ピーマン、トマト、玉ネギ、ニンニクをオリーブオイルで炒めたもの

野菜の旨味たっぷり

刻んだ生ハムのフリットがアクセント

　　　　　　　                               

エイのブランケット

サフラン風味のクリームソースは非常に美味

パヴェ・ド・ブッフ

アキテーヌ（葡萄の産地）ソース

じゃがいものコンフィ　

エストラゴンバターソースもアクセント

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デザート

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普段あまり馴染みの無いガスコーニュ地方の美味を

満喫して

大満足のひとときでした

(*^-^*)