パリのモロッコ料理★サンミッシェル「オーボンクスクス」

パリに来ると無性に食べたくなるモロッコ料理

「　ク　ス　ク　ス　」

アフリカ・モロッコに行った時も毎日食べましたが

少しパリ風にアレンジされた味のほうが

なお美味です♪

☆

サンミッシェルにある「オーボンクスクス」

学生時代から通っています

今では日本でも食べられますが

昔は材料も手に入らず

パリに来ると先ずこの店に来て

思い出の味を確認しました

昔は学生のたまり場でコンパなども開かれてましたが

今はすっかり綺麗になり観光客がいっぱいです

☆

ここでは勿論モロッコワインです

☆

ご主人からキールもサービスしてもらいましたヨ

☆

‟スムール”と呼ばれる

小さな粒状の小麦粉をふかした極微パスタ

野菜たっぷりのスープ

フランス料理では野菜を取りづらいので

ホッとします

鶏、羊、牛、辛ソーセージ等好みの肉を注文します

鶏肉は柔らかく煮込まれて・・・

スムールと肉に野菜スープをかけて食べます

もう一皿・・・モロッコの煮込み鍋『タジン』

肉も野菜もたっぷりです

今回は羊肉のタジン

辛い薬味「ハリーサ」もつけて

汗をかきながら食べますヨ

奥のテーブルで

ご主人がミントティーのパフォーマンス

昔からここに来るといつも

元気になります

(*^-^*)