人生は気儘な旅と好きな居酒屋・・・やっぱり非日常が安らぎです〜♪

浅草詣で★自宅でワイン

今年初めての浅草は、さすがにかなりの賑わいで、

お目当ての『神谷バー』はもちろんのこと、

入りたかったお店はどこもいっぱいで、ことごとくふられてしまいました、　　　　トホホ・・・。

浅草界隈を散歩して、お酉様で有名な「鷲神社」にも立ち寄りました。

巨大な熊手に出迎えてもらって、幸せな気分になれました。

ここはのんびりしていましたよ。

それから、仕方なく自宅呑みです。

年末に仕込んでおいたものがあったので、とりあえず

腹は満たされました。

新春は、自宅で居酒屋★まずは、お屠蘇で乾杯です。

「陶陶酒本舗」の屠蘇散を漬け込んだ酒を呑み初めしました。

香り高く、少しほろ苦い味わいで、お正月の味です。

パリの居酒屋食堂の名物料理、「フランス版肉じゃが」でワインをがぶ呑み！

パリの市場の近くのアパルトマンの３階におばあちゃんの店はありました。

店の名は『シェ・ラ・ヴィエイユ』。まさに『おばあちゃんの家』という意味です。

ここは、昔から、

他のレストランでは殆ど出すことの無い、

フランスの素朴な田舎料理（家庭料理）を提供してくれた貴重な店で、

有名な三ツ星シェフをはじめとして、同じ料理人達もこぞって通っていました。

やっぱりいつの時代も、国は違っても、

身体にやさしい、おふくろの味は、よいものですね。

この店は、ワインも一本テーブルに出されて、

飲んだ分だけ清算するという気軽なシステム。

こんな食堂が近くにあったら、シェフたちでなくても通ってしまいます！

手作りの「シュークルート」で、ワイン三昧！

旅行から帰って、冷蔵庫の中をチェック。

先日漬けておいたザワークラウトと、中途半端な食材を集めて、

ワインを飲むためのつまみ料理を作りました。

「アルザス風シュークルート」は好物のひとつで

たっぷりのザワークラウトはいつも“大盛り”が基本です。

肉はあんまり大きくなくても、イモとソーセージがあれば充分。

ディジョンのマスタードとボルドーの粒マスタードをつけて食べると絶品です。

この料理には、本当はアルザスワインが欲しかったのですが

あいにく在庫が無くて、ロゼシャンパンを開けてしまいました。

自家製ザワークラウトは、まだ３分の２くらい残っているので

次回は、アルザスワインと、旨いピクルスも添えて食べたいところです。

生牡蠣を頂いたので、呑み友達とワインブランチ♪★「カスレー」

この写真の肉料理は、

“カスレー”という南フランス（ラングドッグ地方）の田舎料理をアレンジしたもので、

本当は鴨か仔羊を使いたかったのですが、

今回は残り物の鶏肉とソーセージだけで作りました。

（ダシの仔牛のすね肉の代わりに手羽先を入れました。）

インゲン豆のソースに、残り物のマデラ酒を入れて作ったので、かなりコクのある味わいになり

結局は、ボジョレーには合わなかったです（笑）

頂き物のボジョレーでしたが、

ヌーヴォーはフルーティで軽い味わいなので、つまみを選びますね。

そろそろ居酒屋に行きたくなりました！