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ホノルル空港
綺麗な庭を眺めるラウンジで出発を待ちます
ホノルルの「さくらラウンジ」
こじんまりと落ち着いた空間
まずはビール
成田よりもお酒の種類が少ないですが
カクテルも作ってみました
トロピカルカクテルのマイタイ
ワイン、コニャック、オレンジジュース、炭酸を入れて
私好みのサングリアにしました
スッキリ爽やかにオレンジブロッサム
特別なおつまみはなく・・・フルーツやパン
JAL機内食のラーメン「ラーメンですかい」を作れたり・・・
スープと・・・熱々の出汁で作る焼きおにぎり茶漬け
胃が疲れている連れはお茶漬けが気に入ったよう（笑）
機内でウエルカムシャンパン
ディナーでは・・・おすすめのランス産シャンパーニュ
評判の高いシャルル・エドシックのブリュットレゼルヴ
泡立ちも美味しそう♪
アペリティフに・・・マティーニ・オンザロック
ドライなっとう？？
特殊技術で納豆菌や風味を残しカラッと香ばしく揚げ
粘り気を取り去った梅風味のおつまみでした♪
和食膳
メインは銀鱈味噌漬け松の実ソース
鯛おから和え、鮭南蛮、牛タン味噌煮、鴨治部煮
鮪と帆立のシーフードサラダ レモングラス風味
白ワイン３種から・・・ピュイィフュイッセ２０１４
洋梨、白桃、シナモンのニュアンスがあり・・・
辛口で今夜の和食によく合います
ハワイでは飲まなかった日本酒・・・
純米大吟醸‟来福”も飲んでみました
和食が一段と旨くなります♪
洋食膳
ソフトシェルクラブのエスカベッシュ
冷静カルボナーラパスタ
スペインオムレツ蟹クリーム添え
鴨とインゲン豆のバスク風煮込み
サラミとドライフルーツチーズのチャツネサラダ
メインはビーフテンダーロインのグリンペッパソース
お肉は柔らかく・・・ソースもなかなか♪
赤ワイン３種から・・・
チリで１３５年の歴史を持つヴィーニャ・エリスリス
ピノノワール２０１４
食後はチーズで赤ワイン
ディジェスティフはコニャック
エールフランス航空なら・・・マールやカルバドス等
仏蘭西の思い出の詰まったお酒が飲めるんですが…
デザートは抹茶のブランマンジェ
皆の寝静まった機内で深夜の一杯・・・♪
朝食
ビーフファヒータ（小麦粉の薄皮で巻いた肉料理）
辛味のきいた挽肉はビールによく合います♪
今回は・・・シャンパンから始まりコニャックまで
美味しいお酒を楽しむ旅でした
(*^-^*)
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海外リゾート
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コメント（4）
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「ハレクラニホテル」
毎日沢山のハワイアンライブを楽しみました
このショーの臨場感を味わいながら
食事を楽しめるレストランが・・・
ハレクラニ・ホテルのメインダイニング
「オーキッズ」
ディナータイムはカジュアルフォーマルのドレスコード
ある日の夕食はシャンパーニュで乾杯♪
自家製のパンも美味
キハダマグロ・タルタルのプレート
繊細な味で見た目も美しいひと皿
この皿専用に焼かれたトーストが添えられて・・・♪
アボカドのピュレも味わい深く・・・♪
マグロやアボカドを好みで混ぜ・・・♪
トーストにのせていただきます
海の幸のラザニエッテ
新鮮な魚介はもちろんパスタのソースもなかなかです♪
子羊のロースト ミント風味のラムのジュ
ロゼ色のとても美味しい焼き上がり♪
ただ・・・ソースパンに入った肉のソースは
さっぱり軽〜いアメリカンでした(^^;)
美味しい料理で赤ワインもすすみます
(*^-^*)
食後・・・ハレクラニチョコレートのサービスもね♪
ハレクラニの他にも
浜辺沿いに並ぶあちこちのホテルへ行ってみました
浜辺には各ホテルのガーデンレストランがあり・・・
毎晩フラダンスや・・・
他のホテルではジャズなど・・・
楽しいライブ演奏いろいろ
今夜も渚のガーデンレストランでひとやすみ♪
シャンパンを頂いて・・・♪
アボカド入り「ポキ」をつまみます
このレストランでは
鮪の下に揚げたてチップスが敷かれて
ボリューム満点！！
ハワイの夜は日常を忘れて過ごせるひと時・・・
とっても楽しかったです
＼(^o^)／
ハレクラニではホテルのおもてなしいろいろ・・・
‟おめざ”の小箱や・・・
部屋の掃除は昼と夜の一日二回
毎回たっぷりの氷やミネラルウオーターの補充など
細やかな気配りで・・・
掃除責任者のカードに貝殻が添えられたり
夢のあるハレクラニのおもてなしは満足でした
(*^-^*)
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ホノルル滞在中
ハワイアン＆アメリカン料理ばかりでは飽きるので・・・
フレンチのお店にも行ってみました
ある日の夕食は「カフェ・ミロ」
巴里下町のビストロの様なカジュアルな雰囲気
店内には画家ミロの絵がいくつも飾られています
今夜はスパークリングワイン
しっかりしたコクのある美味しい辛口
まずは冷たいビシソワーズ・スープ
生牡蠣にはレモンとカクテルソースで・・・
フレッシュ鮪のサラダ仕立て
パンの味はチョッと・・・(^^;) 帆立のポワレ カレー風味の白ワインバターソース
グラタン・ド・フィノア風のガロニも美味
骨付き子羊のロースト デュクセルソース
肉もソースも旨味に乏しく・・・
地元のお客さんで賑わっていましたが
ここはホノルル・・・
巴里のビストロが恋しくなりました😢
ある日の夕食は「シェフ・マブロー」
ハレクラニホテルのフランス料理「ラ・メール」を
ホノルルで一番の３星の味にしたシェフが
独立して開いたお店・・・
町はずれの住宅地の一軒家です
プロヴァンスの港町マルセイユ出身のシェフは
南仏やパリの3星レストランで腕を磨いたそうです
アミューズ
クリームチーズとイクラに冷たい香草スープ添え
オーガニック野菜いろいろサラダ
かる〜いドレッシングが野菜の味をひきたてます
皮目をパリッと焼いた白身魚のグリル
赤すぐりグロゼイユソースと
ガロニは赤キャベツの重ね煮を四角く切り出したもの
鶏むね肉のポワレ
テーブルに皿を運んでから
茶色いフォアグラのジューをかけて仕上げます
お口直しのキィウィのジュレ
洋ナシのコンポートとソルベ
バレンタイン特製ショコラと苺
帰りのタクシーを呼んでもらうと
待っている間に小さなお菓子を出してくれました
ホノルルにはフレンチのお店はとても少なく・・・
巴里のレストランが恋しくなった旅でした😢
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ホノルル散歩
大型ショッピングセンター「アラモアナ」から
少し足を延ばすとダウンタウンになり
その外れにチャイナタウンが有ります
チャイナタウンの隅には出雲大社が鎮座
御本殿の大しめ縄は大きく迫力が有ります
出雲大社は「二拝四拍手一拝」でお参りします
流石ハワイ〜！狛犬も花のレイをかけていますヨ
サンフランシスコ、巴里、横浜の様な
賑やかな中華街を想像していましたが・・・
ホノルルのチャイナタウンは寂しく
閑散としていました
中華レストランが点在していますが・・・
ランチタイムなのに
どのお店もお客さんがほとんど入っていません・・・
市場で買い物する人は少し見かけました
チャイナタウンでは美味しい食事を楽しみにしていたので
ガッカリでした・・・😢
街の中心は花がいっぱい♪
ハワイでは散歩酒は禁止されているので
カフェやバーをハシゴ
ホテルの近く「ロイヤルハワイアンセンター」の
中庭に面したカフェレストランの雰囲気が気に入って
ときどき立ち寄りました
ある日のつまみはイカのフライ
マルゲリータピザ
ピザ台は場所をとらないから便利ですね〜
小鳥のさえずりと緑に包まれて・・・
心地いい昼酒です
夜の中庭は松明の灯がともり
また違った雰囲気♪
昼間のテラスは大賑わいです
夜はバーカウンターで立ち飲み
ワイキキの街はあちこちに松明が灯り
夜のハシゴ酒も楽しかったです
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ハワイ・ホノルルのワイキキビーチ
毎日天気にも恵まれて心地よい日々♪
「ハレクラニホテル」の庭では毎朝生垣を整えて
下葉の草刈り・・・
時には椰子の木に登って剪定・・・
椰子の実が落ちてお客さんがケガしないように
裏方さんたちの細やかな気配りも大変です
プールの脇にあるレストラン
「ハウス・ウイズアウト・ア・キー」
この‟鍵のない家”では一日中何時でも
お酒を楽しんだり食事ができます
ある日の午後
青豆のポタージュ
大きな海老のアーモンド揚げ エスニックソース
シャンパンによく合います♪
白身魚のグリル
ハワイ牛の厚切りステーキ ベアルネーズソース
こぶし大ほどのボリュームはアメリカンサイズ！(^^;)
前回来訪時もテーブルにやってきた
可愛い小鳥が今回も・・・♪
人間を怖がることもなく・・・
食事中ずっとパンかごに乗って
一緒に私たちのパンをつまんで美味しそう♪
この場所には何時もたくさんの小鳥が遊びに来ます
(*^-^*)
「ハレクラニ」で一番お気に入りのバー 仏蘭西料理レストラン「ラ・メール」内にある・・・
パリが最も華やかだった
ベル・エポックに存在した酒場を再現したバー 「ラぺリティフ」 パリのホテルリッツ内にある
「ヘミングウエイ・バー」とコラボレーションした
独自のカクテルとアペタイザーが楽しめます
窓の外は海・・・
あふれる光が射し込みます
お好みのカクテルを作ってくれるバーテンダー
チェイサーはキューカンバー入り
飲むとメロンの香りがします
「ラペリティフ」特製モヒート
女性のグラスには
生のバラの花を一輪添えて・・・♪
私はヘミングウエイ・オールドファッション
小さなおつまみも美味♪
サーモンとイクラとクリームチーズのパリッとクレープ巻
串に刺された豆腐のローストビーフ巻
ハーブの香り高いグリーンソースがお洒落です
バーの窓から・・・ちょうど
ハレクラニの舞台を見下ろせました
夕方から始まるフラダンスと演奏のショータイム
今ではあまり耳にしないスチールギターの甘い調べが
夜の海風に乗って会場に広がります♪
ハワイの夜は
毎晩ハワイアン・ショーで更けてゆきます・・・♪
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