人生は気儘な旅と好きな居酒屋・・・やっぱり非日常が安らぎです〜♪

京都の旅の醍醐味♪☆暫くぶりに金閣と銀閣を訪ね・・・ミシュラン三ツ星の料亭で美食に舌鼓♪

京都

洛西を散歩

「鹿苑寺」（通称「金閣寺」）

昔・・・学生時代に友人と車で京都に来た時には

寺の前に車を停めて僧も訪問者もいない境内で

昼寝をしたりゆっくりと見学を楽しめました

今では夢の様ですが・・・(^^;)

世界遺産にもなり

観光客であふれかえっています

舎利殿「金閣」

池の「金閣」を中心とした庭園・建築は

極楽浄土をこの世にあらわしたと言われています

金箔は１９８７年に張り替えられたそうです

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庭の池の菖蒲が咲き始めていました

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時には洛東を散歩

川沿いの新緑が美しい季節です

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「東山慈照寺」（通称「銀閣寺」）

昔は金閣寺から車ですぐに移動できたのですが

道路も今よりず〜つと空いていたのでしょうね・・・

同じ臨済宗相国寺派「金閣寺」の

舎利殿「金閣」を模して造営した楼閣建築の

この観音殿を

「銀閣」と呼ぶようになったそうです

京都の寺は庭も又美しいところです

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銀閣寺から

「高台寺」界隈へ

着物姿の女性を多く見かけます

京都の路地には着物姿が似合いますね

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京都の町中でよく見かける

玄関先の外側に吊るされている笹・ちまき

「八坂神社のご祭神であるスサノオノミコトが

みんなを災厄からお守りしますよ」という

ご利益あるものです

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「高台寺」へ向かう参道

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「高台寺」裏手・・・

緑と静寂に包まれた場所に有る料亭

京都には数少ないミシュラン三ツ星の

日本を代表する最上級料亭

「菊乃井」

菊乃井の庭に入ると番頭さんが待っていて

玄関まで案内してくれました

玄関では

たくさんの仲居さんがお出迎え

予約した洋間の二階に上がります

‟大正ロマン！”というしつらえのクラシックな部屋

菊乃井の紋をデザインしたステンドグラス

窓は全面一枚ガラスでその内側に

４枚のガラス戸が有り暑さ寒さの熱を遮断

窓が開いてるのかと思う位！完璧に磨かれた

ガラス戸から庭を眺めます

マホガニーのテーブルとチェアは

ナポレオン2世当時のもの

フランスから取り寄せたそうです

調度品等

アンティーク家具で細工がとても凝っています

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ナプキンも菊乃井の紋入り

グラスもね

冷えたビールでのどを潤して

会席コースの始まり

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まずは食前酒

季節に合わせて桜のお酒をいただきます

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先付

鯛の寄せ白子　ナマコの子（くちこ）のせ

とろりとしてコクが有り後の料理が楽しみになります

八寸は木の箱に入ってました

蛍烏賊

花見団子串（鯛肝松風、　海老、アボカド）

天然真鯛からわずかに取れる

「鯛子」の木の芽寿司

一寸豆　蝶々長芋　飯蛸

一寸豆はソラマメのことで

他にも
四月豆、五月豆、大和豆、唐豆、夏豆等々・・・

 沢山の呼び名がある様です

花弁百合根いくら　花弁ウド

向付（一）・・・明石鯛　金目鯛焼き霜

金目鯛はポン酢ジュレと一緒にいただきます

向付（二）・・・針烏賊

季節の筍を模ったお皿です

烏賊のワタ醤油でいただきます

蓋物

ぐじ桜花蒸し（フランス料理定番のハーブ

甘い芳香のエストラゴンのような香りが生きてます）

筍　蕨　煎り道明寺　露生姜

椀の蓋も美しく・・・

料理の器の下の敷物は

茶道の袱紗（ふくさ）の様に綺麗です

焼き物

タスマニア産桜鱒薫焼き　鴨の桜焼き

桜のチップで薄っすらと燻製にしてあり

香りもよく素材の旨味もたっぷり引き出して美味

お米のトロリとした和のドレッシングでいただきます

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口直し

苺と山葵のソルベはフレンチと和の融合

甘い苺味を食べるにつれ爽やかな山葵の香り♪

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中猪口（なかちょく）・・・口の広い小さな器に

酢の物、あえ物など季節の肴を盛り付けたもの

木の芽豆腐　野甘草　山ウド　蕗　山菜　木の芽

花弁生姜

全体を混ぜていただきます

クリーミーな山菜ソースも面白い

強肴

若竹煮

筍　若芽　菜種　木の芽

筍は柔らかく菜種葉と子の芽が口に広がる春の香り

今年一番美味しい筍です

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ご飯と止め椀

うすい豆すり流し汁　揚げ海老真丈

筍ご飯　木の芽

又器の下に美しい織物が敷かれてます

香物

菜種漬け　大根どぼ漬け　塩昆布

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水物

生のレモンが出てきました♪

蓋の部分の生レモンをたっぷり絞って

爽やかにいただきます

レモン風味のカスタードクリームの下に

上品なクリーミーな杏仁豆腐・・・洒落たデザートでした

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「菊乃井」はフランス料理や中国料理も研究して

オリジナルの和の世界を演出しています

大変満足のひとときでした

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ただ懐石フルコースは品数も量も多く

泣く泣く半分は残しました・・・😢

食欲旺盛な若い人達にぜひ

一流料亭料理に親しんでもらいたいものです

(*^-^*)

京都の散歩道（その５）☆のんびりと散歩酒を楽しむ日々♪

京都の町中を散歩していると

とあるマンション前に背の高い竹藪・・・

竹の根本に見事な筍が生えています！

町中でも

こんな筍で季節を感じられるのは京都ならでは・・・

(*^-^*)

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散歩の途中に見つけた京都餃子の店

メインの餃子はもち豚とたっぷりの九条ネギなど

京都の食材だけで作っているとか

細身の餃子は皮はサクッ♪具はさわやか♪

九条ネギの香りも良く東京には無い味わいです

餃子のタレも京都産の千鳥酢＆黒煎り七味や

自家製和風辣油でいただきました

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四条河原町の裏路地散歩で入った酒場

昼から通しで営業している便利なお店です

入り口を入るとカウンター席

地元の常連さん達でいつも賑わっています

奥はテーブル席と小上がり席

神棚を見ると・・・

『十日戎（通称‟えべっさん”）』の福笹が飾ってあるのも

京都ならではの雰囲気が有りますね〜

料理は簡単なつまみからご飯ものまで多数揃い

「たけのこのお造り」　「たけのこの天ぷら」

「わかたけ煮」など・・・

京都は今まさに‟筍の季節”です

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麦焼酎、炭酸

風味付けのハイリキも注文

伏見のお酒もいただきます

サバを塩漬け更に糠漬けした若狭の郷土料理

「へしこ」

新鮮な物は刺身でも食べられるそうです・・・

塩味が強くビールにも日本酒にも好く合う肴です

天ぷら

蓮根はサクッと揚がって軽〜いおつまみ

牛肉スタミナ焼き

京都では豚より牛肉を使った料理を多く見かけます

連れは前夜の酷い食事で胃腸が悪く(^^;)

玉子雑炊を注文

出汁の味もとても美味しくホッとする味

チョッと元気になりました

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壁に掛かった額が気になり・・・

「商い（秋無い）　ますます（升々）　繁盛（半升）」は

よく見かけますが

間の『一斗』の意味が解らず店の人に尋ねると

一斗は五升の倍なので「ご商売」との事でした♪

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新京極通りの老舗食堂

昼間から飲ん兵衛が潜むレトロ空間・・・

昼から呑める店が少ない京都では

ここも貴重なお店です

９０年近い歴史があり開店当初から使われ続けている

テーブルや調度品も現役！

つまみも幅広く便利に使える店です

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「たけの子わかめ煮」

この季節の京都は筍尽くしですヨ

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散歩中にふらりと立ち寄った

四条高倉通りの角打ち

夕方開店の店内では

冷蔵庫から好きなお酒を取り勝手に開けて飲みます

ビールケース上の銀のアルミトレーが各自のテーブル

会計は各トレーの上で

飲み食いした跡が伝票の代わりとなります

冷蔵庫に並ぶ

日替わりのお刺身盛り合わせ

お薦めの日本酒

大阪の灘の酒ですが「秋鹿」は旨いです

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角打ちの隣の部屋にはカウンターもあり・・・

おでん鍋も煮えています

女将さんによそってもらって・・・

出来立て熱々のおでんでホッとします

(*^-^*)

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次の店は・・・

前からチョッと気になっていたチェーン店です

京都で見つけたので入ってみました

都内の店舗は立ち席でどこも混雑していますが

この店舗はゆったりしていて座れます

「ヒレ肉２００ｇ」

焼き方レアーで注文

焼き具合は好く肉も美味ですが

醤油ソースとニンニクや山葵、カラシを付けるだけで

完成した料理とは言えず残念・・・(^^;)

出来ればコクのある上質なソースで

ワインと楽しみたいものです♪

京都（その４）伏見の散歩道☆酒蔵直営食堂「鳥せい」で昼酒

京都に来る大きな楽しみは

繁華街の喧騒を逃れ・・・

小さな商店街と風情ある京町家と酒蔵の並ぶ

心安らぐ伏見の町散歩

町のスーパーには朝採れの筍が並びます

今回は料亭から居酒屋まで

筍料理がいろいろと沢山供されました♪

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伏見は言わずと知れた日本酒のメッカ

大手の「月桂冠」　「黄桜」を始め

沢山の酒蔵が有ります

カッパのキャラクターで有名な「黄桜酒造」

食堂も併設

「神聖」の酒蔵の一棟を改装した蔵元食堂

「鳥せい本店」に立ち寄ります

神聖酒蔵は伏見の７名水（七つ井）の一つ

「白菊井」を使っているそうです

先ずは仕込み水を一杯味見・・・

爽やかです

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生原酒やここでしか飲めない蔵酒もいろいろ

まずは特製日本酒サワー

辛口生原酒は切れの良い味わい

お店自慢の焼き鳥

どれも美味です

ウインナーもね(笑)

焼き鳥はご飯にものせてプチ鶏丼に・・・♪

落ち着いた酒蔵で飲む酒は格別な味わいです

京都（その３）☆お楽しみの朝ラーメン♪

朝の京都駅

大勢の制服制帽姿の人が直立不動で並んでます・・・

バッジを見ると

かの有名な『エムケー・タクシー』のドライバーたち

暫くしてやってきたのは修学旅行の中学生たち

彼等は数人単位でタクシー観光する様です・・・

今どきの学生は・・・羨ましいですね〜

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京都の朝の楽しみはお馴染み「朝ラーメン」♪

京都駅近くの「第一旭」さんは

早朝５時から夜中まで通し営業！

まずはビールとキムチ

日本酒を注文するとなみなみに注いで・・・♪

‟つきだし”と呼ばれるたっぷりの焼き豚

柔らかく煮込まれ旨味たっぷり♪

九条ネギの下にはたっぷりのモヤシ

皿の底には旨いタレ・・・

ビールがすすむおつまみです

ミニラーメン・・・九条ネギ多め♪

麺もスープもとても美味しく・・・

ここに来ると朝から食欲が増します

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ホテルの朝食バイキングはありきたりで飽きるので

美味しいラーメン屋の早朝営業はうれしいもんです

・・・(*^-^*)・・・

京都（その２）☆ドラマ「京迷宮」の散歩道〜寿司割烹「お金は大切に使いたいものです」

京の散歩道

京都の路地にぽつんと佇む

「田舎亭」

京都が舞台のドラマ「京都迷宮案内」で

主役の新聞記者、杉浦さんが下宿していた宿です

杉浦記者の上司役だった有名大女優

野際陽子さんは去年放映のテレビドラマ

『やすらぎの郷』が遺作となってしまいました・・・😢

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祇園のとある小路・・・

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大女優さんが贔屓だったと言う小さな寿司割烹

１月前にランチの予約を入れて期待が膨らむ店

五月の飾り

京都では菖蒲と蓬（ヨモギ）を束ね

魔よけにするようです

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カウンター１０席程の店は

大将とお弟子さん二人で仕切っています

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まず・・・茹で白魚と野菜の酢の物

旬の白魚は生で出せないのでしょうか？

鰹、鯛、サヨリのお造り盛り合わせ

今が旬の鰹がパサパサでガッカリ・・・😢

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嫌な予感がしました(^^;)

盆に盛られた八寸

魔除けのショウブとヨモギの葉が飾られています

ホタルイカ酢味噌

鯛の子

鰆の焼き魚の奥・・・

笹の葉のちまきの中の魚から異臭が・・・！！！

稚アユとタラの芽とペコロスの天ぷら

異臭に驚いて！！・・・

「だから何？」と言った味わいしかありません

蛤と筍の小鍋仕立て

出汁が全く出ていない寂しい味・・・😢

スダチを絞って具と汁を楽しんで欲しいと

添えられた小皿でしょうが・・・

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寿司会席の最後は握り寿司

冷蔵庫からラップに小分けしたネタを出して切り・・・

甘鯛

中トロ

剣先イカ

鯵

うに

サバの押し寿司

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先日食べた松山の寿司はどれも絶品でしたが・・・(^^;)

赤だし・・・

〆の卵焼き・・・

酒を飲む気にもならない料理の流れです😢

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割烹で異臭を感じたのは初めてです

料理の代金はランチで一人1万5千円程・・・

お金は大切に使いたいもんですね（涙）