Canna*Cafe

命名！コチュライス

　　ひさびさ、お料理ネタです。

　　実は最近、暑さのせいか、仕事の忙しさのせいか、

　　　　体調を崩しておりまして。。。

　　瞬間的なめまいと膀胱炎とどうしようもない体のキツさが続きました。


　　今日、やっとなんとか元気回復し、台所にたつ気持ちになった次第でございます＾＾；


　　今夜は手始めに、カンタンでモリモリいけるタコライスにしよう！・・・と思ったんですが、

　　　　冷蔵庫でね〜、あっちゃったんです。目が。

　　
　　トマトケチャップをとろうとしたら、別スペースにあった「コチュジャン」と。


　　同じ辛いものなら、コチュジャンでもいいジャン♪なんちって・・・




　　　　　・・・‐＿‐；


　　え〜と、

　　☆ひき肉、玉ネギ、レタス、トマト、ポーチドエッグ

　　　サラダオイルで玉ネギ、ひき肉の順で炒めたら、
　　　　　中華の元(か、鶏ガラスープの元)、みりん、砂糖、コチュジャンを入れて
　　　　　味を調整します。

　　　今回は小さじタップリ３杯分のコチュジャンをいれたよ〜＾＾
　　　　　冷凍保存しておいたしめじも入れてみました！

　　　
　　　あとは、ご飯の上に↑コレとレタスのざっくり千切りとトマトをのせて、
　　　　　　　　上にトロトロのポーチドエッグを飾ったら


　　　　　　はい！できあがり〜♪

　　　病み上がりCannaにもカンタンにできる手軽さ♪


　　　お砂糖の甘さと、コチュジャンのホットな辛さがとってもあいました〜＊


　　全体的によく混ぜながら、バランスよく食べるのがコツ！


　　おいしいし、お肉も野菜も卵も摂れたし、元気でた気がします♪



　＊ダンナさん、大絶賛！！「１２００円♪」だって。たっか〜＾＾；

　　　でも、とっても気に入ってもらえたようで。。。よかった、よかった＊


　　　　


　　

あるもので和パスタ

　　まだまだあります。賞味期限ギリ！のもの。

　　というか、今日はすでに一昨日までだったものを発見！

　　　　最近、夜の出方が続いてたからな〜。。。

　　
　　ということで、今日のランチは、賞味期限切れの納豆パスタです＾＾；


　　☆納豆(挽き割り)、絹豆腐、おくら、卵。

　　　納豆に付属のタレとおくらを混ぜて、サラダ油で炒める。

　　　　　　タレとネバネバがフライパンに焦げ付くけど、気にシナ〜イ！
　　　　　　この焦げはこさぎ落とさずに、ネ♪
　　　　　　香ばしい風味だけいただきましょう〜＊


　　　火が通ったであろう頃に、
　　　　　　手で崩して２０〜３０分重石で水切りした豆腐と溶き卵を入れて
　　　　　　　　　ふわふわになる一歩手前までかき混ぜる。
　　　　　　あとは余熱にまかせましょう〜＊＾＾＊　


　　　具をパスタの上にのっけて、かつお節をかけて、

　　　＊たれ＊
　　　　　めんつゆ＋わさび＋梅肉→グルグル混ぜる・・・をまわしかけたら〜


　　　　　　　　　ハイッ、できあがり〜♪

　　　おまけで、ダンナさんの好きな梅干をトップに飾ったよ〜☆　　　　　　　　

　　　
　　　あぁ、なんてカンタン。なんておいしい。

　　　
　　なんとか食材がゴミにならずに済んだ！！

　　それがなにより！！　ひと安心＝３



　　＊その後、お腹壊さなかったかどうか、みなさんの気になるところでしょう。。。

　　　　　　もし壊したら、ちゃんと報告します！

　　　　　　　　「やめとけ〜！」って＾＾；　

あるものでナシゴレン

　　今夜は、お野菜やお肉が結構、賞味期限ギリ！になってたので、

　　　　そんな素材を使えるメニューにしました。


　　いろいろ、あるものでナシゴレン♪（←なんだ、それ。。。アルとかナシとか＾＾；）


　　要は、牛肉チャーハンに、ナンプラーとエビの風味を足したものなので、

　　　　作り方もかんたん！

　　☆牛肉・・・と思ったら、怪しげな臭いが；
　　　　　　　　泣く泣くOUT。ピンチヒッターは、豚肉です。

　　　むきエビをみじん切りにして玉ネギと一緒に、ガーリックオイルで炒める。

　　　豚肉をいれて色がかわったらカラーピーマン、砂糖、ナンプラー、醤油を加える。

　　　ご飯をいれて、塩・コショーで味を整えたら。。。


　　　　　　　できあがり〜♪


　　ウチのナシゴレンのポイントは、たっぷりめのナンプラーと、エビミンチ！


　　これで一気にアジアン気分です＊＾＾＊

　　今回は、ふんわりえびせんを添えられなかったのが残念！（ダンナさんが買い置き食べちゃってた）

　　　　これがあると、さらにおいしいよ〜〜〜♪


　　さて、これから飲みに行ってきます！
　　二日連続です！

　　正直、きつい・・・；なるべく早めに帰ろう＊

いただきものDE丼プレート

　　今日、夕方に母からまたしても差し入れ、２品。いつも、ありがとう＊＾＾＊

　　＊ゴーヤ＋きゅうり＋キャベツの酢漬け→さっぱり〜＊夏だ！

　　＊ゴーヤ＋ちくわ＋じゃこ＋卵の煎り炒め→絶品！さすが、料理好きの母！


　　そこで、ピ〜ン！＊

　　この前、特売で買っておいた焼肉用牛肉ものっけて、

　　　　　のっけ丼のカフェ風ワンプレートにしよう♪


　　☆お肉は市販のおろしステーキのたれで炒めて、ゴーヤの煎り炒めと一緒に
　　　　　　　　ご飯の上にのっけて。

　　　プランターのプチトマトをかざってできあがり〜♪

　　☆酢漬けはそのまま、小さい器に盛る。

　　　（この器、ケーキ屋さんで買ったミニ・プリンアラモードが入ってたの♪）


　　☆スープは、インスタントで、手抜き〜〜〜＾＿＾；



　　ダンナさんも、カフェみたい♪と、喜んでました！


　　＊ウチは、ダンナさんの仕事の関係と、毎月の住宅ローンの高額返済のため、
　　　　ほとんど外食しないんです。

　　　だから、なるべくおウチでも外食気分を味わえるような工夫が必要です。


　　　　　それはそれで、いろいろ考えるのが楽しいし、

　　　　　たま〜のお出かけや外食が、すっごくウレシイの♪


　　　Cannaの、ちいさなHappyのひとつデス。。。＊


　　

　　

サラダライス

　　もうね〜、暑い！！！

　　いいかげんにしてよ！ってくらい暑い！！

　　毎日毎日、３６℃だの３７℃だの、

　　　　エアコンの室外機測定だと４４℃って。。。日陰に置いてるのに！


　　さすがに昨日は打ち水しちゃいました。先人の知恵。

　　　　まさに焼け石に水状態で、撒いたそばからどんどん乾いてましたけど＾＾；

　　今朝も気温が上がる前に１度撒きました。


　　この記事書いたら昼の「撒き」に出陣！！

　　少しでもこの手で地球を冷やしてやる〜〜〜！！


　　　　　　　で、今日のランチです♪


　　ごはんが食べたい。。。でも暑くて食欲が。。。

　　
　　じゃあ、冷たいご飯ならいけるかな、と思って。


　　宮崎名物、冷汁！・・・残念。作り方がわからん＾＾；


　　・・・体を中から冷やすものがいいかな〜。。。で、決定！


　　　　　　　　　冷たいサラダライス♪


　　☆具材は　レタス、オクラ、(残り物の)鮭、カニカマ。こんだけ。

　　　ご飯に酢、みりん、砂糖、白だし、少量のオリーブオイルをあわせたものを混ぜて、
　　　　　　　　徹底的に冷ます！

　　　生鮭にたっぷり粗塩をすりこんで、焼いて、ほぐす。

　　　鮭とほぐしたカニカマと野菜類を、冷えたご飯とあえて、

　　　　　　お皿に盛って、スライスしたレモンと黒コショウで飾って、

　　　　　　　　　　　　でっきあっがり〜♪


　　　う〜ん、いつもながら、カンタン！

　　お味噌汁は少し早めに用意して、温度を下げておきました。


　　ちょみっとイタリアンな感じのちらし寿司、ってところでしょうか。


　　お酢の酸味もあいまって、さっぱり♪パクパクいけました〜＊＾＾＊



　　＊今日はいつもと角度をかえて、
　　　　　カウンターの内側からのショットを載っけてみました☆


　　さて、完全防備で、「撒き」に行くとするか〜！！