Canna*Cafe

定番トマトパスタ

　　こんばんは〜♪

　　ゴールデンウィーク、如何お過ごしでしょうか？

　　月日って、ほんとに早いですね〜。。。

　　つい先日紅白見た気がしてたのに、あれよあれよという間にもう５月？！

　　ボケボケしてると、あッッッ！！という間に年をとっちゃいますね〜＾＾；
　　こわいこわい。

　　といいながら連休初日の私は、かなりボケっとしながら過ごしました！

　　子猫のミュウの世話に奔走し、仕事の呼び出しで２回出勤した以外は、
　　お昼寝してました〜＊＾＾＊

　　朝飲んだ咳止めのシロップで眠気がすごかった〜。

　　ミュウと一緒になって寝てしまいました。

　　ミュウは目もしっかり見えるようになって、
　　あちこちヨタヨタしながら走り回ってます♪

　　ミルク〜！トイレ〜！そして遊んで〜！と手にじゃれて
　　そのまま遊びながら寝ちゃうの。

　　かわいいのなんの！！

　　手にじゃれたり掌の上で寝たりするので、
　　カメラが構えられずなかなか写真が撮れないのが残念！

　　そのうちナイスショットを撮るぞ〜！。。。すっかり親バカちゃんなCannaです。

　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊☆＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊☆*＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　　今日はしなびれかけたキャベツとややヤバそうなシメジと、すでに期限切れのベーコンを
　　一気に片付けたくて、
　　トマトパスタにしてみました♪

　　どれもトマトとの相性が抜群なものばかりでよかった＊＾＾＊

　　コンソメと黒コショウで味付けして、美味しくいただきました〜♪

　　夜はベランダでダンナさんとプチビアガーデンの予定。

　　これからちゃちゃっと準備しま〜す☆

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ドライカレープレート

　　久々、ごはんネタです＊＾＾＊

　　昨日は一日ゆっくり安静にしていたので、買出しにもいけず、
　　夜は冷蔵庫にあるものをかき集めて調理しました。

　　困ったときの｢ドライカレー｣。

　　Canna宅のは、しいたけやお醤油が入った超和風！

　　これがご飯にあうんだな〜♪

　　普通のカレーやドライカレーだと、体調が悪いときなんか胃に重かったりしませんか？
　　(年齢的にもカレーはちょっと重い。。。＾＾；)

　　でもこの和風ドライカレーなら意外とあっさりだよ〜！

　　ごはんもパクパクいけますよん♪

　　付け合せもきゅうりとトマトの残りをココット容器にちょこっと盛ったものと、
　　これまた残った黄色のパプリカにバルサミコ＋オリーブオイル＋黒コショウソースを
　　かけただけのもの。

　　せっかく盛り付けたので、写真撮ってみました。

　　食欲だけは落ちなかった今回の風邪＋蓄膿症。

　　結局体調悪くてもダンナさんはお料理できないので、自分でなんか作るしかないCannaなのでした！

　　　　　　でもね。
　　　　　　ダンナさん、ほか弁買いに行ってくれたりお茶碗洗ってくれたり、
　　　　　　出来ることをたくさんしてくれたよ〜♪

　　　　　　ありがとさんです、ダンナちゃん＊＾＾＊

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煮込みきのこバーグ

　　みてみて！このデッカイ椎茸！

　　私のおじが作った、というか放っておいたらこんなにデッカクなっちゃった＾＾；という椎茸。

　　　　　・・・いっぱいいただきました〜。おじちゃん、ありがとう！

　　しかし。

　　こんなデッカイのがごろごろ、ごろごろ。　　

　　ダンナさんと二人暮らしなのに、こんなにたくさん、どうしよう；

　　というわけで、しばらくは椎茸三昧になりそうです。

　　すでに塩コショウをふってグリルで焼いたものや、アスパラと一緒にバター炒めにしたものを
　　食しました♪どちらもひっじょ〜に美味しかった＊＾＾＊

　　そして、今日は煮込みきのこバーグにしました〜。

　　私の掌と同じくらいの大きさの椎茸を荒くみじん切りにして、
　　お肉にた〜〜〜っぷり混ぜこんで。。。

　　焼いたきのこバーグと玉葱、きぬさや、トマト、ポテトをコンソメスープで煮込み、
　　最後に黒コショウをふって、できあがり♪

　　これがうんまいのなんの≧∀≦

　　椎茸の風味とトマトの酸味が効いてて、ふっくらやわらかハンバーグにしみこんで、
　　たまらんッ！ってかんじでしたよ〜＾＾

　　

　　仕事から７時に帰っても８時前には「いただきます」できる手軽さもいいです♪

　　明日からまだまだ続くきのこ三昧。

　　さて、次はどう料理してくれよう？

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魚料理が食べたくて。

　　こんばんは♪

　　今日の宮崎は、春の雨。

　　しとしと降って。
　　真冬のそれとは違って、なんだか暖かい雨。

　　一雨毎に暖かくなるっていうけど、ホントだぁ。

　　あと２週間もすれば、わたしの街はサクラ色に染まります。。。楽しみだなぁ〜〜〜♪

　　さて、先週の土曜は知り合いが経営する創作居酒屋で、４時間半飲んで騒いでベロベロでした＊＾＾＊

　　そこで出た魚料理が美味しくて美味しくて、感動≧∀≦

　　
　　翌日の夜。

　　よし！

　　自分で再現してみよう！

　　・・・と思ったのですが〜、記憶が酒に洗い流されてしまったようで＾＾；

　　仕方がないので、手持ちのレシピ本をペラペラめくって、それらしきものを発見。

　　レシピでは鯛を使っていましたが、なにぶんお高いので、今回はスズキを使いました。

　　ソースはバルサミコ酢とお醤油を煮詰めた、少しだけとろみのあるソース。
　　煮詰めているのでお酢のツンとする酸味がとんで、
　　ほどよくさっぱりとしたソースに変身。美味。

　　
　　付け合せのトマトもそっくりそのままマネっこ。

　　中身は取り出したトマトの実とモッツァレラチーズで、
　　イタリアンドレッシングをかけました。
　　これは酒が入る前の序盤で出てきたもの(前菜)なので、しっかり覚えてたよ〜！

　☆写真にあるのがウチ愛用のバルサミコ酢。
　　ラベルが海外ものっぽくてオシャレ感たっぷりでお気に入り。
　　

　　でも、これ「ミツカン」の商品〜＾＾うふふ。
　　醸造・熟成はイタリアのモデナでされて、瓶詰めは日本でされたものなんだって。

　　イタリアと日本の合作。ハーフだね。

　　それにしても・・・＾＾；
　　またしてもＣａｎｎａはひとり、こう思いながら貴重な休日を寝て過ごしたのでした。

　　　　　　　・・・酒は飲んでも飲まれるな。

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お手軽ランチ

　　今日も小春日和。

　　なんて気持ちがいいんでしょう。。。

　　今日はどこかにおでかけ、というよりも、おウチでごろごろしたい気分♪

　　食材の買出しも明日することにして、今日は家にあるもので作って食べることにしました。

　　＊冷凍の甘酢唐揚げと目玉焼きのせごはん
　　　　　この冷凍唐揚げはと〜ってもジューシーで美味しい！！
　　　　　わたしもダンナさんも大好物です。
　　　　　大きめで、お弁当にも１個で十分なボリュームです。
　　　　　卵と唐揚げを絡めながらいただきました。
　　　　　
　　＊大根とベーコンのコンソメスープ
　　　　　仕上げに刻みパセリをちらして。

　　＊４層サラダ〜ジェノバソース添え
　　　　　下から順にブロッコリーの茎、いろいろビーンズ、カニカマ、ブロッコリーの頭。
　　　　　上にジェノバソースをのっけてイタリアンドレッシングをかけて完成。

　　お料理ネタ、久々だなぁ。

　　今月のＣａｎｎａ家は『おウチごはん強化月間』で、
　　質素でもなんでも、とにかくおウチで作って食べよう！ということで取り組んでおります。
　　
　　
　　そうしているうちに、なにか新メニューや新発見があるといいなぁ、なんて思ってます。
　　食費がどこまで節約できるか、にも挑戦してみたいんだ〜。

　　もちろん、栄養バランスも考えて。。。

　　さて、今夜はなににしよう？

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