Canna*Cafe

残り野菜の雷スープ

　　今夜は、お鍋の残り野菜で、体が温まるスープ。

　　なにせ、急に寒い！！

　　今朝は放射冷却で、３．５℃まで気温が下がりました。
　　日中は陽が照って暖かかったんですが、夕方になるにつれまた冷え込んできました。

　　南国育ちのＣａｎｎａは、めっぽう寒さに弱い〜〜〜≧≦
　　体がブルブル震えて、手が冷たくて、鼻もでる〜；；


　　昨夜はよせ鍋。
　　その残りの具材で、雷スープをつくってみました♪

　　
　　雷って。。。
　　はじめにごま油でねぎと豆腐を炒めて、火が通りあつ〜くなったところでスープを注ぐんですが、
　　このとき、ジュワワワ〜〜、バチバチ〜、っと激しい音がするから、雷なんですって。

　　ほんとは「雷豆腐」なんだけど、今回は野菜が主役の中華スープ仕立てなので、
　　「雷スープ」と名づけちゃいました＾＾


　　白菜・もやし・しめじ・しいたけ・豆腐・白ねぎ・卵が入ってます。
　　あじつけは、白だし・みりん・中華の元・塩・コショウ。


　　盛り付けてラー油をたらして、出来上がり〜♪


　　付け合せは、知り合いのお寿司屋さんがお店で出している「きんぴらごぼう」をいただいたので、
　　小皿にたっぷり盛って。。。


　　ぽっかぽかだし、具沢山なので食べ応えも十分！


　　ごはんがすすんで、もりもり食べちゃいました＾▽＾

　　　　あ〜、美味しかった♪

　　　　　　　　ごちそうさまでした！


　　　　　　

ツナじゃが大根

　　こんばんは♪

　　いや〜、なんとかＣａｎｎａ家は危機を脱しました！
　　昨日、めでたく？祝・給料日〜〜〜♪パチパチパチ〜。


　　ですが、昨日も引き続き節約料理つくっちゃいました。
　　あはは。
　　仕事でくたくたで、買い物する元気がなかったんです〜＾＾；
　　足がね、ガクガクで。


　　で、パントリーや冷蔵庫をごそごそ・・・

　　大根と、先日もらった北海道じゃがいもを発見！
　　煮込み料理なら立ち時間も短くてすむ！

　　
　　てことで、じゃが大根に決定♪

　　ただ、鶏肉も豚肉も使いきっちゃってたので、今回はツナ缶を使いました。
　　しかもフレークしかなかったので、薄味にして、
　　スープのように飲んでもＯＫな味付けにしました。


　　じゃががほろほろで、大根もほくほく。
　　ツナがいい旨みを出してて、ごはんが進む〜♪

　　あったかくて美味しい晩ごはんになったよ〜！


　　　　　ごちそうさまでした♪

ネギ塩チキン♪

　　博多旅行や税金の支払いなどで、かな〜りピンチのＣａｎｎａ家。
　　あるのもを利用して、なんとか給料日までつながなきゃ！！

　　　　　ということで。。。

　　先日の「チキンカチャトラ」の残りの鶏モモ肉を解凍して、
　　これと仕事帰りに買った９８円の白ネギを使って、
　　『ネギ塩チキン』を作りました！

　　
　　
　　レシピはまたまた、フードコーディネーター・ＳＨＩＯＲＩさんのもの。


　　きざみネギとごま油の風味が最高にマッチ♪
　　レモン汁もた〜っぷり入るから、さっぱり味だよ〜！
　　
　　モモ肉を両面カリッと焼いて、ネギ塩だれをからませて、ジュワワワ〜〜〜＊
　　あっという間に出来上がり＊＾＾＊


　　ゆかりごはんと合うって書いてあったから、Ｃａｎｎａもそうしてみたよ〜！


　　　　　　お味は。。。


　　めちゃうま！！！°▽°

　　
　　お肉の量が少なくて、ちょっともの足りなかったけど、味は抜群！
　　香ばしくて、塩が効いてて、ごはんが進む〜〜〜！

　　ゆかりごはんとも、ほんとによくあいました♪


　　　　　　ごちそうさまでした＾▽＾

　　明日まで節約料理でつなぐぞ〜〜〜♪

　　

なんちゃって豚汁＾＾

　　こんばんは〜♪

　　なんか、寒いです〜＊＾０＾＊秋を通り越して、初冬の気配。。。

　　　　１１月ですもんね！


　　さて、今日、職場のスタッフに北海道産の新じゃがをもらったの。

　　おまけに、会社に出入りするＭおじいちゃんから、かぶの三杯酢漬けをた〜っくさんもらったの。

　　なので〜、　　　
　　今夜は新じゃがとウチにあるお野菜・豚肉で、なんちゃって豚汁作りました。

　　大根も、こんにゃくも入ってないけど、ほろほろにとろけたおじゃがが、
　　　　とっても存在感があって美味しかったよ〜！

　　小鉢には、Ｍおじいちゃんの作ったかぶを盛り付けて添えました。

　　　　　　おじいちゃん、ありがとう。。。すごく感謝します。

　　　　　　そして、おすそわけしてくれたスタッフに感謝。

　　

　　炊きたてのごはんに、ザーサイを細かく刻んで混ぜ込んだら、美味しかった〜♪　

　　久々、質素であっさりした和の夕食に、なんだかほっとしました＾−＾　　　　　
　　

　　で、で、
　　明日・明後日の一泊二日で、『博多買い物ツアー』に行ってきま〜す！

　　発起人は、わたし。突然行きたくなって気の合う友人を誘ったら乗ってくれました！

　　マリノアシティという、大型アウトレットモールに行くの。

　　なんでも３０〜５０％ＯＦＦなんですって！

　　Ｃａｎｎａの最大の目的は、使えるコート♪
　　Ｃａｎｎａがブーにならない限り、当分着れるコートを探してきます！

　　二日目は、天神でまたまた買い物〜＾＾


　　　　　実は夜の博多が一番の楽しみだったりして。。。
　　　　　中洲で屋台〜♪
　　　　　博多ラーメン♪
　　　　　もつ鍋〜♪


　　あっ！！早く寝なきゃ！！

　　
　　ツアー日記、後日ＵＰしまぁす☆では。。。　　　

チキンカチャトラ〜♪

　　こんばんは＾▽＾

　　今日は私もダンナさんもお昼からお休みだったので、
　　一緒に食材の買出しに行ってきました！

　　で、たまには鶏肉が食べたいね〜、と。
　　
　　うちでは、Ｃａｎｎａがあんまり鶏料理のレシピを知らないので、
　　　　ほとんど食卓に上がらないの＾＾；

　　でね、先日フードコーディネーター「ＳＨＩＯＲＩ」さんの
　　　　レシピ本でみつけた「チキンカチャトラ」がめちゃめちゃ美味しそうで、
　　　　いつかこれを作るぞ〜〜〜♪ともくろんでいたんです。


　　鶏肉とじゃがいも、玉ネギ、えのき、トマト缶、生クリーム。。。
　　ほとんどキッチンに常備してあるもので出来ちゃうの〜♪

　　
　　ご飯も花型にいれて盛り付けて、上にパセリをパラパラ・・・

　　
　　　　
　　　　　　カンタンなのに、Ｃａｆｅごはんな気分♪


　　鶏肉がやわらかくなっててとっても美味しくて、ぺロっとたいらげちゃいました＊＾＾＊


　　　　　　夕方になって雨が降り出しました。
　　　　　　急に気温が下がって寒かったので、ぽかぽかカチャトラが
　　　　　　体にうれしかったです☆

　　　　　　ごちそうさまでしたぁ〜＾０＾