かしわ餅

この時季、日本の 和菓子屋さんは 大忙しです。

世間は ＧＷで賑わっているのに 連休中は かしわ餅 つくりの 手伝いです。

カミサンの姉が 和菓子屋をやっているのです。

大量に作るので、餅の中に餡（あん）を入れるのは 今は専用の 包餡（あん）マシンが担当します。
その後、柏の葉を 巻くのは 人手です。
もちッ子の行進
かわいいですね。

きのうは 一家総出で ２千個以上を 巻きました。

ここの柏餅は、腰のある しっとりとした 餅と、中の餡（あん）がすこぶる美味いです。

五月晴れの鯉のぼりと、菖蒲湯と ほんのり柏葉の香りの餅は 初夏を迎える 風物詩ですね。

かしわ餅を 食べて 新型インフルエンザを 乗り切ろう。（！？）