我が家の四季

常備菜

 

 

 

これ〜なぁ〜〜んだ！！！

 

って、

 

パッと見　解る人

 

かなり　お歳の方　かな？？？

 

へい、

 

干し　ぜんまい

 

 

 

こんなの　もどして

 

ぐったら　炊く

 

 

 

あいも　かわらず　地味おかず

 

 

 

干しだいこんだって

 

ほれ〜〜

 

 

 

こんな感じ・・・

 

ここんとこ　寒くて　寒くて・・・

 

仕事終えてから　あたりは　すぐに

 

真っ暗って　事もなくなったけど

 

どうも、　想定外の寒さに　心も　なえて・・・

 

晩ごはん　何に　しようか？なんて　考える事が

 

しんどい・・・・

 

けど、　

 

あたりまえのように　なんか作らなっちゃ・・・

 

ここで　助っ人

 

常備菜

 

あるだけで　ちょこっと　余裕

 

まぁ　こんなの　美味しいなって　思うようになったの

 

歳　繰ったせいなのか・・・

 

若いころは　こんなの　食べ物じゃないって

 

手　出さなかったもんね！！！

 

キッチンの　小引出しに　ザクザク放置の

 

乾物類

 

今じゃ

 

夜な夜な　水戻し作業　やってます・・・

 

　　　　　　　　　　ではでは〜〜〜

 

 

フロランタン

 

 

 

ゴロン〜とジャガイモ　種イモ

 

何時も、家庭菜園されてる方に

 

「もうすぐ　ジャガイモ植えるよ」って　聞いて　

 

「じゃぁ　私　きたあかり　好みなんだけど」って

 

答えたら〜

 

「たまには　種イモ　買ってきたら〜〜」って

 

軽くながされて・・・

 

種イモ　買うはめに・・・・

 

で、　園芸店に・・・

 

楽しいじゃないですか〜〜♪

 

ジャガイモって　種類　いっぱい！！！

 

とりあえず

 

きたあかり、シンシア、インカのめざめ

 

大部分は　菜園に　植えてもらって

 

　極小　我が家の庭にも

 

ジャガイモ　3種　6個　植えたよ〜〜

 

まるで　ままごと菜園

 

いまから

 

収穫が　楽しみじゃ~♪

 

良いこに　育っておくれ〜〜

 

で、

 

いきなり　お百姓仕事ではじまった　休日

 

フロランタン　焼いたよ〜〜

 

 

 

 

カットして

 

ばりばり　食べ始めたら〜〜〜

 

止まらない　止められない・・・

 

作る作業は　無心になれて

 

とても、とても、

 

楽しいのだけれど・・・

 

きわめて　危険・・・・

 

 

 

危険物　後始末

 

きちっと　終い　つけませぅ〜〜

 

全ては　自分次第の時間・・・・

 

　　　　　　ではでは〜〜

 

 

 

石垣ラー油

 

 

 

 

あっと　言う間の　土曜日

 

て、言うよりも

 

あっと言う間に　もう〜　2月

 

暖かくて　暖かくて・・・

 

窓辺に　置いた　ブッシュ柑(仏手柑)から

 

良い匂い　香ます。

 

一応　柑橘系なのだけど・・・

 

実は　ほとんどなく

 

カリンに　似た　甘いかおり〜〜

 

決して　イソギンチャクなどでは　ありませぬ・・・・

 

 

で、

 

肝心の　石垣ラー油

 

 

 

 

あなたに　出逢え得るのは

 

いつも、

 

うんざりするほど　

 

長い間を　くりかえして　いたから・・・

 

高知徘徊の折

 

お気に入り雑貨屋　クロワッサンで

 

見かけた時　には

 

「おぉぉ〜〜

 

　　　　ここに　おじゃったかぁ」と

 

思わず手に　取って　声に出して　叫んでしまった・・・

 

ちょい　前の　ラー油騒ぎの時も

 

ちょい　浮気はしたものの

 

やっぱ　あなたじゃ　なくっちゃ〜〜ねって

 

思い知ったもの・・・

 

石ラー事　石垣ラー油

 

これさえ　ひと振りすれば

 

いつも　大した料理　作ってるわけではないけれど・・

 

ちょい

 

ワンランク　上がるね！！！

 

沢庵漬けに　飽きちゃった頃

 

沢庵漬けきんぴらに　ひとふり〜〜

 

えぇ〜〜　仕事　やりまっせぇ〜〜

 

 

 

これも　高知の鰻屋

 

かいだ屋さんで

 

鰻かば焼きに　振りかけて　良い仕事してた

 

高知　越知町産　仁淀川　山椒一味

 

分けてもらったよ〜〜

 

もっぱら　うちでは　煮物やら　

 

朝の味噌汁に　ぱら〜〜

 

山椒のかおり〜〜

 

シャキッとしまずぜ〜〜

 

私

 

とにかく　香辛料好き！！！

 

つたない　毎日の　ごはん仕事

 

いまんとこ　石ラーと　山椒一味

 

ごっつい味方

 

こんな　毎食　毎食で　あります・・・・

 

　　　　　　　　　ではでは〜〜〜

黒豆 ごはん

矢沢永吉が熱唱！HeyJude(ヘイジュード）【公式】

Na na na na nana〜〜♪

 

Hey Judo~~

 

Don‘ｔ　make it bad~~♪

 

Hay Juyo

 

落ち込まないで〜〜〜

 

近頃　Hey Judoが

 

頭の中　ぐるぐる〜〜

　　

凄いぞ！　矢沢　！！！

 

朝から　ビールが　旨そうじゃ〜〜

 

 

 

 

 

節分　豆、豆、まぁ〜〜め

 

てなわけでも　ないのだけど・・・

 

大豆　豆さん　いろいろ〜〜

 

 

 

キッチンの　引出の中

 

なんでか

 

乾物もの　ざっくざく〜〜

 

なんでも　貯め込むのが　好きな人　なのだ・・・

　

　お豆さんも　いろいろ〜〜

 

大きめの　お大豆は　丹波の黒豆

 

正月に　甘く　煮てみたりしたけれど

 

夕べ

 

ちっこめの　黒大豆

 

フライパンで　

 

香ばしい　香　立つまで　煎って

 

一晩　水に漬け

 

朝

 

もち米　混ぜて

 

炊いてみた・・・

 

あたくし　食べる事には

 

意外と

 

まめなのだ・・・

 

 

 

 

見た目　赤飯

 

ならぬ　黒豆ごはん

 

雑穀ごはんとか　巷で　はやりとか〜〜

 

体にも　優しそうじゃん！！！

 

煮豆とは　ちと　違う食感が

 

旨い

 

バクバク　食べられるのも

 

おかずなしも　バクバクいけるのが

 

我が家むき〜〜〜

 

Na~~na　na nanana~~♪

 

Better~~better better better oh yeah~~!!!!!

 

　　　　　　　　　　　　　ではでは・・・・・・

 

 

 

 

 

緋の蕪漬け

 

 

新年　だからって　目新しい出来事　なんぞも

 

あるわけもなく

 

淡々と　過ぎで行く　暮らしの中で

 

 

 

 

迎春用にと

 

ご近所さんから　頂いた　赤カブ　が

 

キッチンの　かたすみに　

 

申し訳なさそうに　ごろ〜〜ん！

 

このまま　放置のままでは

 

育てた方に　

 

申し訳ないので

 

年あけてから　緋の蕪漬け　チャレンジ

 

当地　お節に　よく　この　緋の蕪漬け

 

色　鮮やかさの　為なのか

 

よく　入ってる

 

だけど、　作ったことないんだよねぇ〜〜

 

我が家の　住人も　お節ぽぃの　好きじゃないしぃ・・

 

 

 

カット　すれば

 

　　　　なかなか

　　　　　　　　　　　可愛い　フォルム

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩漬けにして

 

　　2~3日　放置

 

 

 

お飾り用　なんぞに　使った　橙

 

ギュッと　絞って

 

砂糖　味醂　赤唐辛子　昆布

 

と

 

混ぜ混ぜ〜〜

 

 

 

 

ここまでくると　まるで　化学実験

 

橙果汁を　投入すると

 

なんと　なんと

 

　　日に日に　赤く　変色

 

 

 

朝　仕込んで　夕方には

 

こんな感じ

 

ぺろ〜〜んと　ひと切れ

 

お毒味

 

なんと

 

橙の香り　爽やか〜〜

 

 

 

そして

 

3日後

 

私的には　見た目

 

この　毒々しい　赤が　食わず嫌いだったのかも・・・

 

 

旨いではないの

 

 

なんとなく　女子の　好きな言葉

 

アントシアニン　ポリフェノールが　

 

橙果汁に　反応して　赤く染まるのらしい・・・

 

からだに　優しい蕪の　風味

 

ぽり〜ぽり〜〜

 

必要以上に　たるみあがった　

 

ぽんぽこお腹　なでなでしながら

 

今日も　食べ過ぎてしまった・・・

 

「ごっつあん　です」

 

そんな言葉が　ぴったりの　女

 

　　　　　　　ではでは〜〜〜