手間掛けた・・・

今日のランチはネェ、結構頑張った！！

『荒挽きジャンボハンバーグ　小悪魔風マスタードソース』

『鱸のソテー　バジル風味のオイルソース』

いやぁ、久々にハンバーグを解禁してですねぇ、お得意の小悪魔風で攻めてみたり・・・

写真の鱸、コレは賄いようで適当に盛りつけをしてしまったので、あんまりおいしそうには見えないんですけど。
これは、皮面に小麦粉を付けて、サラダ油でソテー。
ソースは、ヒュメ・ド・ポワソンに白ワイン、オリーブオイルを入れてちょっと煮詰めて、
仕上げにバジルのペーストを入れるだけの簡単ソースです。
まぁ、ヒュメは真鯛のほね、玉葱を使って、作るんですけど。
そして付け合せはほうれん草のソテー。
もう、鱸と相性抜群！！！！お客様は満足してくれているでしょうか？

明日は・・・
秘密です！！また、０００の０００をやります！！
…ん？わかんない？そんな人は食べに来てくださ～イ！！

転載元: Ｒｏｃｋな日々！！