雑草日記

キヌガサタケ

キヌガサタケ(衣笠茸)

＜学名:Dictyophora indusiata＞
スッポンタケ科スッポンタケ属キノコ

日本（全土）・中国・北米・オーストラリアなどに
分布とされている分布域はややあいまい。
食用としての利用が盛んなことから、中国での分布は
ほぼ確実であり、日本でも竹類が分布している地域には
定着して分布していると考えられている。

充分に成熟した子実体では、全体の高さ・菌網の裾の
直径ともに30㎝に達する。
梅雨時期および秋に、特に竹林を好んで発生する腐生菌。
まれに広葉樹の林内にも発生する。

初めは鶏卵のような径5-8㎝程度の球体が地上に出て、
成熟すると、球状のつぼみの先端が大きく裂けて開き、
かさが現れ、さらに柄が伸長する。
かさの内面に折りたたまれていた菌網（indusium）と呼ばれる
レース状の附属器官が伸びる。
最終的には胞子を含んだ粘液となって、
かさの表面を覆う。粘液化した胞子塊は帯オリーブ褐色を呈し、
一種の悪臭がある。

撮影日　2017.09.23: 群馬県

多くのキノコと異なり、本種の胞子の分散は風によらず、
昆虫や陸棲貝類などの小動物によるところが大きい。
胞子を含む粘液が放つ異臭は、それらの小動物を引き寄せるべく
進化した結果であると考えられている。日本ではタテハチョウ・
シデムシ・ナメクジなどがキヌガサタケの胞子塊を舐めたり、
柄や菌網をかじったりすることが知られている。
当然ながら、降雨による胞子分散もあり得る。

カタツムリが体を伸ばしてなめていました。

埼玉県・京都府・三重県においては、本種はレッドデータリストに

入れられ、準絶滅危惧種にランク付けられている。
愛媛県においては絶滅危惧Ⅱ類、千葉県では「保護を要する生物」、
栃木県では「要注目種」としてレッドデーターリストに加えられている。

中国では、キヌガサタケは高級食材で、子実体基部の「つぼ」を

除去し、さらに粘液化した基本体を洗い流して乾燥させ、
スポンジ状の柄とレース状の菌網とを食用にしている。
スープの具材としたり、内部に詰め物を入れ、蒸し物に

用いたりする。
乾燥品は日本でも販売されている。

アミガサタケ 〜 春のきのこの代表格 〜

秩父路で見かけたキノコです。

アミガサタケ(網笠茸)
＜学名:Morchella esculenta (L.) Pers. var. esculenta＞
子嚢菌類（アミガサタケ科　アミガサタケ属）

おもに春、林内や庭園内の地上、あるいは路傍などに孤生ないし
群生する高さ5-12 cm程度のキノコ。

              撮影日　2016.4.10: 群馬県

子実体（キノコ）は類球形ないし卵形の頭部と太くて明瞭な柄
で構成され、頭部は淡黄白色ないし黄褐色または帯赤褐色を呈し、
肋脈に囲まれた多数の蜂の巣状の窪みの集合体となる。

柄は歪んだ円筒状をなし、白色ないし淡黄褐色で表面はざらつく。
頭部・柄を通じて中空で、肉は薄くてもろく、ほぼ白色で
傷つけても変色することはなく、ほとんど無味無臭である。

食用とされる美味しいキノコの一つだとか。・・・

でも、・・・・・

酒と一緒に食べると中毒するとか、言われます。

シロソウメンタケ

シロソウメンタケ　(白素麺茸)　＜学名:Ramariopsis helvola＞
シロソウメンタケ科　シロヒメホウキタケ属

地元で萩の観察中に出会ったキノコです。

 

 

4〜5㎝の白い柱が何本も出ていました。

 

撮影日　2014.8.31: 群馬県

 

無味無臭で食用となるとか。

 

無味無臭って味がないってこと・・・?