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今回も久しぶりのアップです！ 数少ないポチット友さん方からどうしたんですか〜というお声をちらちらいただき、最近はFBでのお手軽更新に浸っていたへたれおやじもちょっとばかり張り切ります！！ さて、ここ豊前海の秋の定番”サワラ”も今週の北西風でたぶん別府湾方面に落ちて行ったようです。それでなくても今年はどちらかと言うと不漁年だったようで、今まで鰆船は我家には到着しませんでしたが、シーズン末期になってようやく到着です。 今年も鮮度バッチリですので、刺身・タタキ・そして残った中落ち等は味噌付けにして堪能です！！！ 末娘が大好きな魚なんですが、今回はかみさまと2人これでもかとめったに食えない豊前海の奇跡を堪能しました。 やっぱ美味いよこの魚！！！！
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豊前海の幸
ご自分で調理ですか？すごいですね。
元旦に豊後高田に帰省するにですが正月は何処も開いてないでしょうね。
2013/12/11(水) 午後 10:17
鰆、大将の故郷讃岐では定番の刺身です。
身が柔らかいので嫌う土地もあるようですが
美味しいですよね＾＾
2013/12/11(水) 午後 10:32
TAKAさん！
鰆は骨も細いし、身も柔らかいので切りやすいです。
三が日はたぶん地物は無理だと思います。
事前に手配しとけばどうかなるかも？ですが・・・
2013/12/11(水) 午後 10:34
へんろみち大将さん！
高松か岡山がこの魚の高値の市場ですよね〜
今回の魚はスパッと包丁で切れた位の鮮度でした！！
めったに無いだろうけど・・・
2013/12/11(水) 午後 10:38
叩き？
食べた覚えがありません、素晴らしい出来栄えです！
醤油と箸を持って、高田までお伺いすれば宜しいでしょうか〜？
[ あおさん ]
2013/12/11(水) 午後 11:49
aosan1968くん！
ご無沙汰ですね〜
コメント多謝します。
意外と鰆を刺身はハードルが高いですね。
鮮度落ちが早いため、岡山周辺の瀬戸内以外では中々
一般的ではないかも？です。
でも、玄界灘産のこの時期の釣りの鰆はブランドです。
漁業者に知り合いがいればそれこそ地産地消で手に入るかも？です。
2013/12/12(木) 午後 8:48