へたれおやじのチャリ＆趣味の部屋

あめたのアックア・ディ・マーレ＋

敬愛する落合務シェフのイタリア食堂　ラ・ベットラのお魚レシピという本にインスパイヤー（触発ですね〜）され、本日の夕食の１品です。

今晩は煮つけをテーマに、イタリア風煮つけと思われるアックア・ディ・マーレを別府湾で旬が始まったあめた（イボダイ）を使って県産やりいかと、残念ながら熊本産（豊前海のアサリはどこに・・・）のアサリを使って作ると共に、日本伝統の煮つけをあめたとやりいかで作って煮つけの和洋共演を行いました。

簡単に結果報告すると・・・・　両方　”美味い”　と、満足でした。

日本料理の、素材１００％の味と、イタリア料理の素材に＋で１００％以上の味

どちらも負けていません！

今宵の酒はいつ買ったか記憶にないシャルドネを冷蔵庫から探し出して飲みましたが意外といい感じでした！！

イタリア風の煮付けは、長洲で獲れる魚に結構合うと思われます！！！

よろしかったらポチッとご協力お願い致します。

[https://localkyushu.blogmura.com/usa/ にほんブログ村 地域生活（街） 九州ブログ 宇佐情報へ

初めての麺、その４６

杵築市山香町立石　立石山ドライブイン　ちゃんぽん５５０円

１昨日お盆の時のかつ丼をアップして、”このお店でチャンポン”スイッチが入り、先ほど昼食で食べて来ました！

麺は佐賀県武雄の井出チャンポンライクなつるつる麺で、具材も魚介系は天ぷらのみと似た感じですが、へたれおやじ的にはこちらの方がより好みであります。
シャキシャキキャベツ・玉ねぎ・もやし・ネギ・豚肉・かくてん・きくらげ・にんじん等の具材のみで、いかさんとえびさんが居ないのはほぼ同条件ですが、こちらの方が嫌味がないのです！！

ただ、具材の盛り上がりだけは・・・　負けてますよね〜
（野菜大盛り！！！が注文可能だと良いのですが・・・）

先日のかつ丼同様、これまた数十年損した気になりました〜

メニューにはまだまだ気になる品々が目白押しですので、今後も楽しめそうです。

老舗の実力、ホント恐るべきです！！！

ブログランキングに参加させていただいています。
宜しかったらポチッとお願い致します。

[https://gourmet.blogmura.com/kyushugourmet/ にほんブログ村 グルメブログ 九州食べ歩きへ