へたれおやじのチャリ＆趣味の部屋

豊前海のサワラ、２００７！

今日、お世話になっている船長から、出張から帰ったかえ〜？との電話があり
そいじゃ〜　サワラ持って行くき〜　とのまったく思わぬ、吉報が！

立派な鮮度抜群の豊前海産のサワラをいただきました。

半身は日頃お世話になる先輩がちょうど来たのでおすそ分けし、さらに半身の半身も
師匠におすそ分けし、残った身をタタキにして食べました！！

とにかく”最高”でした！！！　末娘がバクバク食べるくらいですから、その旨さが
うかがえられました。

本当に美味しいです、サワラは鮮度が命なんで、中々こんなんは食出来ませんが
ぜひ一度ご賞味あれ！！！！

豊前海のカキです！

大分ではないのですが、同じ豊前海沿岸、昨日行った北九州空港近くの曽根で養殖されているマガキです。

今がまさに旬です！

この付近は空港が出来たおかげでカキの養殖に適した環境になってきているようで、毎年ぷりぷりで美味しい海のミルクがたくさん水揚げされています。

皆さんもぜひ試してみてください！

豊前海夏の幸！

たまにはぐ、ぐっとおもむきを変えて更新です！

皆さんは、「ころだい」という魚ご存知ですか？ここ豊前海では6月から8月までが旬！なタイ科の魚で標準和名は「こしょうだい」と呼ばれる魚です。昨日ヘタレまくった小生が家に帰ると、お客さんである漁師さんからお裾分けいただいたとのことで、我家のかみさまが悪戦苦闘のうえ捌き、「さしみ」と「アラダキ」にしたものをアップしました！

この魚は豊前海では、「流し網」と呼ばれる刺網の一種で漁獲されることが多い魚です。（実はうちで製造しているんです）
この夏場この魚は関門海峡を周防灘に下り、長洲の近くに産卵のため集まってくるようです。この魚非常に美味しい魚なんですが意外とあまり一般的では有りませんし、魚価もうそ〜と思うくらい安いです。

ぶっちゃげ、スーパーであまり見かけんでしょ？　これはあまりに骨量が多すぎるためなのか？と小生は勝手に思っていますが、もったいない話です。（癖もなく、刺身、煮付け、塩焼き、カルパッチョと何でも来いです。）

この魚の詳細はこのページでどうぞ。　http://www.zukan-bouz.com/suzuki/isaki/koshoudai.html


豊前海の夏の味覚といえば、１に「はも」、２に「わたりがに」、３に「ころだい」、４に「まながつお」、５に「ざっこ」が小生の定番なんですが６に「ねぶとのから揚げ！」もおいしいですよ！！
７には「くるまえび」も来ますがお盆前の値段は良い値段がするんでとても我家で食することは出来ません。

とにかく我家は漁師さんが幸せでないとお裾分けいただけませんので、年中日本中の海が気になります。