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しめ鯖の作り方です。
鯖は鮮度が命、魚屋のおっさんに「これしめ鯖OK?」と聞きましょう。
自分で３枚卸しに出来ない人は魚屋さんにやってもらいましょう。
卸した鯖にドバッと塩を振りバット網に乗せて１．５〜２時間くらい置きます。
さっと水洗いして冷やしておいた酢に４０分くらい漬け込みます。
酢から取り出しペーパータオルで水分をふき取り
腹骨をすいて中骨を抜き、薄皮を剥がして切り分けます。
簡単おいしいです。
＊真鯖とゴマ鯖では真鯖の方が高価ですが旨いです。
＊手持ちの酢が安い穀物酢だったので昆布で角をとりました。
＊ビニール袋で酢に漬けると少ない量でも全体に回るので経済的です。（レジ袋はどうかと思いますがｗ）
＊中骨を抜くには専用の骨抜きがあるとらくちんです。（５００〜６００円くらいで売ってます）
＊薄皮はシールを剥がす要領で簡単に剥けます。
さて、LOUD PARK終演後の飲み会にでも行ってきますかｗ
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[ リスト ]
ためになるねぇ〜〜〜
2011/10/15(土) 午後 2:59 [ たくみちゃん ]
たくみちゃん
休憩中ですかｗ
2011/10/15(土) 午後 3:31
モテアイテムのスマホ持ってて、
使わないのはもったいない！
ttp://apple.i4second.com/6alhkru/
2011/10/17(月) 午前 8:46 [ 追悼 ]
鯖大好きなので、釣ったら作ってみますｗｗｗ
2011/10/17(月) 午後 1:04
結構お手軽なんだねー
このページ、プリントアウトして冷蔵庫にはっとくかなww
2011/10/17(月) 午後 3:41
ためになります♪「鯖の生き腐れ」というように、鯖は「鮮度が命」なんですね。
ラウドパーチーでせーいちさんと再会できて うれしかったです♪
2011/10/19(水) 午後 8:15
なーすのお仕事してる、みかです☆
マジ最近ストレス溜まりまくってて、発散したいな??みたいな・・・
ttp://love.sukisuki.mobi/l0xf7h6/
2011/10/25(火) 午前 5:25 [ みかみかなーす☆ ]
Y62D536Y
そういう時こそ
リア充しようぜ☆
tp://0889H40O.real.2d-wif.com/0889H40O/
2011/10/25(火) 午前 10:04 [ 最近のTVってつまんなくない？ ]
Y62D536Y
そういう時こそ
リア充しようぜ☆
tp://0889H40O.real.2d-wif.com/0889H40O/
2011/10/25(火) 午前 10:04 [ 最近のTVってつまんなくない？ ]
わ〜！さすがですね！！
こういうのを チャチャっと作れる人って尊敬します♪
2011/11/12(土) 午後 2:19
2196dbMR
そういう時こそ
リア充しようぜ☆
ttp://4Kn8A0E0.real.2d-wif.com/4Kn8A0E0/
2011/11/28(月) 午前 4:38 [ 最近のTVってつまんなくない？ ]
M3t4X4t4
どーせ今年も出会いなく、年齢＝童貞記録を更新するかと思ってたら…
ま、さ、か、の、確変きましたああああｗｗｗ
ttp://hjV8bh82.monju.me/hjV8bh82/
2011/11/29(火) 午前 10:48 [ うおおおおおおおｗｗｗ ]
1OeB7R0q
マジかよこれぇｗｗｗ
宝くじよりよっぽど儲かんじゃねｗｗｗｗｗ
俺超勝ち組ｗｗｗｗｗｗ
tp://9v54R0sL.win.3f3xp.com/9v54R0sL/
2012/1/5(木) 午前 4:53 [ うっはぁぁぁぁん！！ ]