大人のおもちゃ箱

ヘイ！

５年ぶりくらい？

ブログとかやりかた忘れたわｗ

転職して今月から横浜で仕事してます。

通勤時間は倍近くかかるけどノーストレスで働ける環境なので伸び伸び仕事してます。

久しぶりに料理してるっ！て感じ

みんな元気？

LOUD PARK行けなかったので

しめ鯖の作り方です。

 

鯖は鮮度が命、魚屋のおっさんに「これしめ鯖OK?」と聞きましょう。

 

自分で３枚卸しに出来ない人は魚屋さんにやってもらいましょう。

 

卸した鯖にドバッと塩を振りバット網に乗せて１．５〜２時間くらい置きます。

 

さっと水洗いして冷やしておいた酢に４０分くらい漬け込みます。

 

酢から取り出しペーパータオルで水分をふき取り

腹骨をすいて中骨を抜き、薄皮を剥がして切り分けます。

 

 

簡単おいしいです。

 

 

 

＊真鯖とゴマ鯖では真鯖の方が高価ですが旨いです。

＊手持ちの酢が安い穀物酢だったので昆布で角をとりました。

＊ビニール袋で酢に漬けると少ない量でも全体に回るので経済的です。（レジ袋はどうかと思いますがｗ）

＊中骨を抜くには専用の骨抜きがあるとらくちんです。（５００〜６００円くらいで売ってます）

＊薄皮はシールを剥がす要領で簡単に剥けます。

 

さて、LOUD PARK終演後の飲み会にでも行ってきますかｗ

たまに更新してみる

いま、しめ鯖作ってます。
さっき酢に漬けたのでもうすぐ出来上がり。

ビール買ってこよ♪

2011夏のテーマ

みなさんお久しぶりです。お変わりありませんか？

オレは劇的に変わりましたｗ

順調に体重が増え続け体重計に乗るたびレコード更新ですｗ

ﾏｼﾞﾒにﾔｳﾞｧｲ気がしてきたので人生初のダイエットに挑戦してみます。

今年の夏のテーマは飲んで食って痩せる！

まぁ見てなさい。

埼玉もけっこう揺れたんです。

 

 

 

 

 

 

これ、ウチのすぐ近所ですね。

こんな状況でもウチのCDラックは踏ん張ってくれました！

問題山積だけど東北地方の復興を願います。