今日の出来事
ピーマンを使って・・・
天候の異変か？家庭菜園でピーマンが次々に出来ると、友達が沢山持ってきてくれたので |
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豆腐の料理・・・
2007/11/2(金) 午後 10:19
今日の定食に、余り気味になった豆腐を使ってがんもどきを作ることにした。
豆腐をふきんに包み上から重石をかけ絞り、
豆腐に山芋をすりこみ椎茸、人参、蓮根、ひじき、枝豆を入れ味付けは塩
よく、混ぜ合わせ丸めて油で揚げる。
揚がったがんもどきに汁をかけて、揚げ出しがんもに
小鉢は豚バラで大根の味噌煮にほうれん草の胡麻和え
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秋刀魚の蒲焼・・・
2007/10/31(水) 午後 8:40
今日は手伝いのお嫁さんが居ない、PTAの研修旅行に行く為お休み！
その為定食は器に盛るだけの惣菜にした
生秋刀魚を３枚に下ろしてフライパンで両面を焼き甘辛生姜醤油で絡めるだけ
冷めても美味しいよ。〜♪
白髪ネギを添えると、うどん屋じゃなく料亭の１品見たいに見えるのは自己満足かしら（＾＾）〜♪♪♪
今日の定食は
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里の秋の味覚〜？
2007/10/29(月) 午後 10:53
先週行った唐津への旅行の時買ってきたつくね芋と昨日頂いたむかごを使った今日の定食
つくね芋は摩り下ろして天ぷらに、粘りが強いので箸で切り片栗粉にまぶし油で揚げる
それがちょっと難しいところ、揚げたら汁をかけて大根おろしと鰹節にねぎをかけて頂く
むかごは山芋の実をごはんに炊き込み、むかごご飯にはもち米を少し入れて炊くとより美味しい
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