週末は井戸水を汲みに

土瓶のツルを編んでみました

えー、ハロウィン 🎃 だから。ってワケじゃありませんが

ちょいと前にフリマでゲットした 「カボチャの土瓶」です

１００円 🤘

でも "取っ手のツル" が無いんです

だから１００円だったんでしょう

ツルはホームセンターなんぞに行けば売ってるんですが、

折角だから (何が折角なんでしょ？  ^_^;) 

自作してみようと思い立ちましてぇ・・・

三年ほど以前にゲットしていた "籐細工用の籐" が使えそうです

これ全部で１００円！

三年間潜伏して やっと出番がやってきましたぁ (笑

コイツを湯掻きます

するってぇと 柔らかくなって曲げても折れないんですな

んで、「取っ手」の形に「芯」を作り、さらに巻き付けていきます

「巻き終り」は端っこを中に巻き込む様にして・・

ヤットコで締め上げれば  もう外れません

ってな事やって  なんとか完成〜♪   👏 

ちょいと・・いやっ！・・   だいぶ "イビツ" ですねぇ (￣∇￣)

でも使用には十分耐えますぜぃ 😘

カラスミを作りましょ♩

毎年 恒例の「カラスミ作り」の季節がやってきましたー！

でも、今年のボラ卵は 小ぶりのしか手に入らなかった・・・（−＿−；）

ボラ卵ってより ほとんどタラコ！

まぁ 味は変わらないんですけどねぇ

先ずは 塩漬けっす♩

たっぷりの塩をまぶしてぇ

二日間ほど冷蔵庫で寝かせたら 流水で塩抜きをします

程の良いところで 身の部分をちょいとカットして炙り フーフー、はぐはぐ。

塩加減はどうかなー。。。。まだ 塩っぱいなぁ

ってなことをやりつつ・・

５時間かけて なんとか塩抜き完了〜

お次は 水抜き作業

上から順番に

                 ガラス板

                   新聞紙

             ペーパータオル

              (((((((((((((((((

                   ボラ卵

              ((((((((((((((((((

             ペーパータオル

                  新聞紙

                ガラス板

ってな具合に重ねたら 重しを載せて 冷蔵庫に ひと晩置き、

朝になったら 干し網で太陽光をたっぷり浴びせてぇ

また夜になったら 重しを載せて冷蔵庫。ってな作業を２~３回 繰り返せば・・

完成でぇーっす ✌️

小分けして 冷凍保存すりゃ 

お正月の ご馳走になりますねー♩

いつもは 大振りのを５〜６腹 作るんで、お分けしたりしてるんですが

今年はチビっとだけしか無いんで お裾分け無ぁーし 🙅

と、思ってたら 娘に見つかっちまって 一腹分持ってかれちゃった（;￣O￣）

冷凍庫の奥の方に隠しとけば良かった    😁

。

。

。

あぁー お正月が楽しみだなぁ・・💖

🎵 はぁやーく こぉいこぉい おしょうぅぅがつぅぅ

「ガリ」を作りましょ♩

今の時期に 新生姜が手に入りました

今年は暖かい所為か 遅くまでありますねぇ

んで、今年ラストの「ガリ」作りです

先ずは 生姜をスライスしてぇ

ヒタヒタのお湯で茹でまーす

茹だり上がる前に「甘酢」を作っとかなくっちゃ♩

業務用お酢メーカーの「横井酢」さんの「白寿」ってお酢です

メッチャ美味い！

そこにザラメと井戸水を足して ひと煮立ちすりゃ完成〜

自作すると、味の調節が出来る。ってのが良いですね

当然、オイラは 甘味少なめでぇ ✌️

生姜が茹だったら お湯を空けて・・・

アツアツのウチに これもアツアツの甘酢を 注ぎます

後は 常温まで冷やして 冷蔵庫に入れりゃ 半年以上も持ちますぜぃ 👌

今年は調子に乗って ⬆️の他に もう "ひと鍋分" 作っちゃいました

此方は 「ミョウガ入り」です

コレだけありゃあ 来年の春まで食べられるでしょう

なんてったって『酒に良くって マンマに良い』 

正月料理の 箸休めにも最適ですな 😁

松茸 マテニー♩

久々の更新であります

・・・もはや ⬆️のセリフは 定番の "前説" みたいっすね σ(^_^;)

えー、《やっと》 松茸をチビっとだけですが いただきましたー♩

国産じゃなくって カナダ産。ってトコが "いじらしい" でしょ？ (笑

先ずは 炭火で焼いて 酒のツマミにー ✌️

っても、日本酒じゃ無いんです

刺身なんぞの "生もの" があると ポン酒に行くんですが 今回は別口でぇ・・

こんな感じで 楽しんでみました 👍

右に見えるのは 以前ご紹介した「ミキシンググラス」・・・と言うより

「ガラス製のシェイカー」って方が 合ってるかな

グリーンの瓶は イタリアン・ベルモット

はい、そうです 👌       マテニーを作って飲んじゃおうって魂胆です

いつもは フレンチ・ ベルモットの「ノイリー・プラット」を愛飲してるんですが

タマには 違うのでやってみましょ♩

んんー・・・  ウマイッ！ ☺️

『女性の "おみ足" をイメージして作られた』と言う↖️のグラスも 何やら艶かしく見えちゃうなぁ 😁

あっ、オリーブを入れなくっちゃ。。。

ちょいと "マワッテ" きたところで 本命の「松茸ご飯」に取り掛かります

カミサンと二人分だけなんで 極小の羽釜に 研いだ米と松茸を投入〜

ー

ちょっと 松茸入れ過ぎ？ 😁

お馴染み 《ロケットストーブ》の強い火力で 一気に炊き上げます

上に煉瓦を載せてあるのは 釜内部の圧力を高めるため

こうすると より美味しいご飯が炊けるんですよー

"蒸らし" も終わって どれどれ？ 

うん！  イイカンジに炊けましたねぇ 

ちゃんと お米も立ってるしぃ "カニの穴" も出来てますな

 

あぁぁぁぁ          うんまぁぁぁっい！！ 💖  💓  😂

部屋中に薫りが漂って なんだかボウーっとしちゃうぅ

もうイッパイ飲んじゃうっと  (笑

ロケットストーブの焚き口を大きくする

毎度 お馴染みの「一斗缶式 ロケットストーブ」 🔥

粉ミルクの缶を「焚き口」にしてたんだけど、底に穴があいちゃった

まぁ、薄いブリキですからねぇ

で、チェンジするのに もうちょっと大きい缶にしようかと・・・

こんなの見つけましたー 👍

デルモンテの「業務用ホールトマト」の空き缶です

左が以前の 粉ミルク缶。

一回り大きくなって焚き木も焼べやすくなりました

ちゃんとした？ロケットストーブと比べると 材料がヤワなんですが

簡単に部品を取り替えられるんで 扱い易いし、

何と言っても廃材利用で【製作費用が５０円】ってのがウレシイっすね

トップもお馴染み「羽釜」です

焚き口が大きくなると 焚き木もたくさん入るし、空気の通りも良くなったのかな

火力も大きくなりました

ススも少なくなったような気がします

んで、

⬆️の画像はＡＭ６：００頃に撮ったもの。

カミサンは まだ寝てるんで 定番の《朝からシャンパン》は ひとりで飲りやしょう

陶器製の「カッティング・プレート」とでも言えば良いかしら？

真ん中に棒が付いていて…

片手で持ち運び出来る様になっています

確か３００円だったかなー？

グラスは「リーデル」の ２０００年記念フリュートグラス。

"持ち手" の部分が0️⃣の形になってます

もう１５年も前なんですねー

カミサンが起き出すまで チビチビと繋がなくっちゃ 😁