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またまた
 ご無沙汰しています 皆さん、お元気でお過ごしのことと思います。
超簡単なのにボリュームがあって美味しい
韓国料理の蓮根のジョン
① 鶏挽肉と長ネギのみじん切りを
混ぜる。
② 蓮根の穴に①を詰める。
③ ２〜３㎝の厚さで輪切りにする。
④ ③に小麦粉、卵液につける。
⑤ フライパンにたっぷりの
胡麻油を入れ、中火で両面が
軽く焼き色が付いたら、蓋をして
弱火で蒸し焼きにする。
⑥ 付けダレ
醤油、酢、コチュジャンを１対１で
合わせてコチュジャンを溶く
タレにネギをたっぷり入れる。
 友人達に評判を頂いていま〜す(*^-^*) |
料理
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コメント（7）
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すっかりご無沙汰してしまいまして、ごめんなさい
 こちら東京は雨
 気温が下がって寒いです。 皆さんは風邪等ひいていませんですか？
こんな日は、熱々の物を食べるのがいいですね
 ☆ 下準備をしておけば簡単に作れる鶏の塩ラーメン ☆
① 手羽先でコラーゲンスープを作る
② 冷凍して置いたコラーゲンスープはお酒少々と水で薄めて(好みの濃さ)
塩で味をととのえる。
③ 手羽先は、骨から身を外して置く。
④ 万能ネギ、水菜を切って置く。
⑤ 麺を茹で、ザルに入れて一度水洗いをしてから熱湯をかける。
⑥ 器に麺、②のスープをそそぎ、具をのせて白ゴマをふる。
コラーゲンスープを作った鶏の手羽先と大根の煮物
① スープを水で薄めて顆粒出汁、酒、みりん少々と塩、醤油で
薄口に味を調えて、大根を煮る。
② 大根が柔らかくなったら、手羽先を加えて一煮立ちしたら
出来上がり
♡♡♡ 質の良い国産の鶏肉は身体に優しく滋養があるのでいいですね ♡♡♡
 今年の冬は寒波が襲ってきていますね コラーゲンをた〜〜ップリ摂って、熱々のものを食べて
寒い冬を乗り切りましょう
追記：手羽先は、塩、黒胡椒をふるだけでも美味しいです |
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夏、あさりが新鮮で美味しい季節
夏バテ防止にも良い滋養のあるパスタ、１５分で出来ます
 ① フライパンを熱し、オリーブオイル
にんにくのスライス、 たかのツメ
あさりを入れて、お酒をたっぷり
加え、直ぐに蓋をする。
② 貝の口が開いたら、アルデンテより 少し固めに茹でた麺を
①のフライパンに入れ、
麺の茹で汁をお玉２〜４杯
(麺の量による)加え、
昆布茶と塩で味を整える。
（昆布茶は多めに）
器に盛って、た〜っぷりの大葉を千切りにしてのせる。
（これで、20枚のせています）
お店で、美味しそうな大きなあさりを見つけた時に多めに購入して冷凍保存。
冷蔵庫に何もない時、疲れて作るのが面倒な時に
作ります
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 スペアリブの簡単に出来る調理法で試してみました 材料：豚の骨つきスペアリブ用１０〜３０本、大根半分
卵５個〜１０個（茹でて置く）コーラ、醤油、黒胡椒
 私は、たっぷり作って冷凍保存します(後が楽です ) ① テフロン加工のフライパンに
スペアリブを並べて、黒胡椒を
たっぷりふり、強火で
両面に焦げ目をつける。
② 豚肉をお鍋に移してコーラを
ひたひたになるまで入れ→
沸騰したら醤油を加える。
(色がコーラの色で分かりにくい ので、味をみながら好みで)
中火強で柔らかくなるまで煮る。
注：薄味がいいです。
③ ゆで卵を加える。
④ 火を止めて２〜３時間放置すると
←の様に豚の脂が固まって来ます。
脂を取り除く。
⑤ 別なお鍋にスペアリブの煮汁
１に対し水２を入れて大根を
煮る。
器に温めなおしたスペアリブと卵、別鍋で茹でた大根を盛る。
和風で、角煮よりもあっさりしています
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どこの家庭でも作られるカレー ジャガイモを入れると冷凍保存が出来ないので、簡単で冷凍出来る
カレーがないかしら・・・と友人に教えて貰った野菜カレーです
カレー粉を乾煎りする(辛口) お鍋でにんにく、玉ねぎのみじん切りを
オリーブオイルで炒めてカレー粉を加え
サッと炒めて絡ませる。
材料２〜３人分
熟したトマトを湯むきする。
 トマトが６〜８個 カットトマト缶でも
 玉ねぎ3個を大きめにカットする。
上記の鍋に鳥ガラスープを入れて
沸騰したらトマト、玉ねぎを加え
トマトをつぶしながら煮込む。
玉ねぎがクタクタになったら
カレーソースの出来上がり。
途中で、好みの甘口のルーを足しても
 ソースは冷凍保存可能 食べる時に、茹でたカボチャ、オクラ、インゲンと（電子レンジでもいい）
油でソテーした茄子をカレーソースで煮る。
がたっぷり入った野菜カレーですが、トマトが入ってるとは 思えないほど、トマトの臭いも感じなくて辛口でもまろやかです
胃腸を活性化してくれるトマトたっぷりの野菜カレーです |
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