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ここ一月ほど、忙しすぎて料理を作る時間も無かったのですが、今日は少し時間があるので昼ごはんを作りました。
今日のお昼ご飯は、キノコとインゲンの卵とじのっけパスタです。
材料（２人前）
合い挽き肉 １００ｇ
玉ねぎ １／２個
しいたけ ４個
しめじ １／２パック
インゲン １０本程度
だし汁 １／２カップ
卵 ５個
インゲンは食感を楽しみたいので、硬めに塩ゆでして斜めに切っておきます。
フライパンでひき肉を炒めて、火が通りきったら塩・こしょうで味付けします。
玉ねぎの微塵切りを入れて、火が通ってきたら、残りの材料を入れていきます。
全体に綺麗に油がまわったら、だし汁を加え、醤油で味付けをします。
一煮立ちしたら、塩・こしょうで味を調えて、溶き卵を加えてとじてゆきます。
ふわふわに仕上げたい時は、卵を１／３程残しておいて、固まってきたところに後から加えて火を切り、蓋をして余熱で火を通すと良いでしょう。
後は茹で上げたパスタにのっけて食べてください。
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今日のお昼ごはん、久しぶりですね＾＾
しいたけ４個卵５個とは驚きました。
でも、これだけの量をとじるのでしたら５個はいりますよね。ヌクヌクさん大食漢ですね＾m＾
2010/9/26(日) 午後 2:30 [ - ]
＞みおさん
材料は２人前ですから、実際に使ったのは半分です(^^;
2010/10/3(日) 午後 9:22 [ ヌクヌク ]
ﾛｰﾙﾊﾟﾝにｼﾞｮｱを追加
2010/11/12(金) 午後 0:37 [ 城明日華上等兵 ]
＞城明日華上等兵さん
なぜ、ロールパン？？
2010/11/14(日) 午後 10:04 [ ヌクヌク ]