ヌクヌクのお部屋

今日のお昼ご飯（ベーコンとタケノコの和風パスタ）

今日は思わず休業になったので、珍しく掃除をしました！

全体に掃除機をかけて、ベットやソファーの下も綺麗にして、トイレの掃除と洗濯。

その結果、買い物に行く時間がなくなり、家にあるもので作りました。

 

今日のお昼ご飯は、ベーコンとタケノコの和風パスタです。

先日灰汁抜きしたタケノコを使いました。そのまま食べても甘くて美味しかったです（＾＾）

本当なら、菜の花を使いたかったのですが、残念ながらもうありません（Ｔ_Ｔ）

しかたなく、刻んだネギを使いました。

 

味付けは、めんつゆと塩・醤油です。

めんつゆを使うと、だしをとらなくていいので簡単に出来ます。

ただ、めんつゆの量が多いと、ものすごく甘くなりますので塩･醤油で調整してください。

 

タケノコのシャキシャキした食感が楽しいパスタでした（＾＾）

今日のお昼ご飯（かわったラーメン）

今日のお昼ご飯は、かわったラーメンです。

何がかわっているかというと、スープです。

こないだ作った、ミートボール入りトマトソースが残っていたので、そこにコンソメスープと牛乳を加え、ほうれん草を入れて洋風のスープを作ってみました。

コクを出すために、最後にバターを入れています。

 

中華麺が一玉余っていたので、ラーメンのスープとして使いました。

 

こんな感じのラーメンになりました。

いつもと違った感じがして、新鮮でした（＾＾）

今日のお昼ご飯（ちゃんぽん風ラーメン）

今日のお昼ご飯は、ちゃんぽん風ラーメンです。

材料は、豚小間・シーフードミックス・にんじん・キャベツ・ピーマン・もやしです。

 

スープは、とりがらスープの素と中華スープの素を使い、そこに牛乳を入れて白濁感を出します。

隠し味に、味噌を大さじ１〜２入れます。

 

野菜炒めを作って、麺を硬めに茹でてから、スープの中で混ぜて１〜２分弱火で煮込みます。

 

アッサリしていて、美味しかったです。

こってり感を出したい時は、ラードを使ってください。

今日のお昼ご飯（カリ城風パスタ）

今日のお昼ご飯はこれをモデルにしました。

カリオストロの城でルパンと次元が食べているミートボールスパゲティーです。

さすがに、山盛りの量は作りませんでしたが、食べごたえ抜群でした。

 

作り方

まずは、玉ねぎの微塵切りを炒めます。ミートボールとソース両方に使います。

 

そして、ミートボール作りです。

パン粉を牛乳でふやかします。

もちろん、水でも赤ワインでも構いません。

 

そこに、ひき肉・玉ねぎ・たまご入れ、塩・コショウをふって混ぜます。

ハンバーグの作り方と一緒ですね。

 

ひき肉のつぶつぶが見えなくなるぐらいまで、練ります。

 

１８０度の油で揚げます。

ヌクヌクはめんどくさかったので素揚げにしましたが、油が汚れるのと、崩れやすいので小麦粉をまぶして揚げるのをお勧めします。

 

次はソース作りです。

フライパンに、玉ねぎ・ミートボール・ホールトマト・マッシュルームを入れて、弱火でじっくり煮込みます。

 

そのままだと、酸味が強いのでケチャップと塩・こしょうで味を調えます。

本当なら、一時間以上煮込みたいところですが、早く食べたいのでお湯を沸かして、パスタを茹でる時間を使って煮込みました。

 

パスタが茹で上がったら、ソースとしっかり絡めて器に盛り付ければ完成です！

 

ヌクヌク特製、カリ城風パスタ

仕上げに、バジルをちぎってのせ、粉チーズをふりかけていただきます。

野菜が無いので、サラダを作りました。

手作りのフレンチドレッシングをかけています。

 

かなりのボリュームで、珍しく食べきるのに苦労しました（＾＾；

今日の晩ご飯（エビと青梗菜のパスタ）

今日の晩ご飯は、エビと青梗菜の中華風スープパスタです。

 

今日は、両親がグランドゴルフの旅行で、温泉に行っています。

一人分のご飯を炊くのもめんどくさかったので、パスタにしました。

 

青梗菜は、最初に塩茹でにして、出来上がる直前に加えます。

味付けは、塩・こしょうとトリガラスープの素・中華スープです。

仕上げに、ごま油を少しかけると一層、中華風になります（＾＾）