ヌクヌクのお部屋

今日のお昼ごはん（冷しゃぶうどん）

昨日は朝から激しい雨で、体調も気分もすぐれなくて、買い物にも行かずに、ずっとうだうだとすごしてしまいました。

今日は朝からいい天気！　天気が良すぎて暑いですが（＾＾；

買い物に行って、洗濯して、掃除して、料理です！！

 

今日のお昼ご飯は、冷しゃぶうどんです。

ヌクヌク用なので麺の量は２人前です（＾＾；

 

材料は、豚バラ肉１００ｇ、もやし１／３袋、きゅうり１／２本、うどん２人前です。

 

うどんは茹でたあと、氷水で引き締めて、ごま油でコーティングしました。

麺が引っ付かないようにと、香り付けです。

 

うどんを容器にいれ、茹でもやし、千切りのきゅうり、茹でた豚肉をのせて、ごまだれをかけていただきます。

彩りに、トマトを入れればよかったと反省しています（＾＾；

 

豚肉の代わりに、とりムネ肉を使うとヘルシーになりますね。

 

今日のお昼ご飯（鯖と椎茸のパスタ）

今日のお昼ご飯は、鯖と椎茸のパスタです。

今回は鮮度のいい鯖が手に入らなかったことと、時間短縮のためにサバの水煮の缶詰を使いました。

和風もいいかなと思いましたが、青魚とトマトの相性がいいのでトマトソースにしました。

 

材料（２人前）
玉ねぎ　１／２
椎茸　４個
サバ缶　１缶
ホールトマト　１缶

調味料
オリーブオイル　大さじ３
塩・こしょう　適量
ケチャップ　大さじ２

まずは、トマトソースを作ります。

フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎの微塵切りを炒めます。

火が通ったら、ホールトマト（裏ごしするか、手でつぶしてから）を入れてじっくりと加熱します。

 

そこに、４切りにした椎茸を入れて、さらにサバ缶をすこしほぐして加えます。

（サバの味が好きな人は、缶詰の汁ごと入れてください）

全体に火が通ったら、ケチャップを加え、塩・こしょうで味を調えます。

 

茹で上げたパスタの上にかけて完成です！

彩りにパセリの微塵切りなどをのせるといいと思います。

 

生のサバを使うときは、切り身にして小麦粉を付けてフライパンで焼いてから加えるといいです。

今日のお昼ご飯（まぐろのづけ丼）

今日のお昼ご飯は、まぐろのづけ丼です。

暑かったら、簡単にざるラーメンかざるそばにしようと思っていたのですが、朝からものすごい雨風で、買い物に行ったらずぶぬれになってしまいました。

 

そこで、普段は買わないマグロのさくを買って来て、づけ丼にしました。

豆腐と椎茸の吸い物と、小松菜のしろあえを一緒にいただきます。

 

わさびを付けすぎたところは、涙が出そうになりました（＾＾；

今晩のおつまみ

サッカー前半は０対０でした。

日本もがんばっています。

 

応援のためのおつまみがこちら。

牛すじの味噌煮込みです。

 

ビールを片手にいよいよ後半へ突入します。

今日のお昼ご飯（シーチキンと絹さやのパスタ）

今日のお昼ご飯は、シーチキンと絹さやのパスタです。

味付けは、塩昆布にしました。

 

キャベツと三つ葉も入っています。スーパーで処分品として出ていた野菜たちです（＾＾；