ヌクヌクのお部屋

今日のお昼ご飯（冷やしそば）

今日のお昼ご飯は、暑いので冷やしそばです。

あぶらあげは自分で味付けしました。

 

暑い時には、冷たい麺類が美味しいです。

 

今日買い物に行ったら、いいのが手に入りました。

牛もつです。このいいもつがなんと100g250円。

 

さらに。

国産豚バラのブロックが100g120円。

 

いまから料理します（＾＾）

今日のお昼ご飯（豚肉と青梗菜のラーメン）

今日のお昼ご飯は、豚肉と青梗菜のラーメンです。

青梗菜を一株使いました。

 

具が多すぎて麺が全く見えません（汗）

 

スープは鍋で使ったラーメンについていたスープを使いました。濃い目の醤油味がよく合います（＾＾）

今日のお昼ご飯（ジャージャー麺）

今日のお昼ご飯はジャージャー麺です。

本当なら、肉味噌に干ししいたけやタケノコを入れたかったのですが、省略しました（＾＾；

 

麺と肉味噌、野菜を混ぜながら食べます。

こんな感じになります。

 

麺を全て食べ終わったところです。

 

具材が残っていますが・・・

生卵を入れてよく混ぜて、

そして熱々のトリガラスープ（味付けはしなくていいです）を入れます。

 

暖かい卵スープの出来上がりです！

 

大変美味しかったです（＾＾）

今日のお昼ご飯（つけ麺）

今日のお昼ご飯は、つけ麺です。

暑くて食欲がなくても美味しく食べられます。

 

今回はスープを自作しました。それでは、簡単な作り方を紹介します。

用意する材料は、
長ネギ　１本
チャーシュー　適量（豚バラ　８０ｇ）
です。

 

まずは、鍋にサラダ油・ごま油をしき、にんにく、しょうが、トウバンジャン、ネギ（半分ほど）入れて弱火で香りを出していきます。

 

香りが十分に出てきたら、チャーシュー（豚肉）を投入します。

チャーシューは加熱してあるので、よく混ぜて油となじませるだけでいいですが、豚肉の時は色が変わるまで炒めてください。

 

火が通ったら、水を１／２カップ加えて沸騰させます。

灰汁が出た時はちゃんととって下さい。

 

ここで登場するのが、便利な調味料めんつゆです。

煮物から炒め物、ちょっと味が足りない時などに重宝します。

２倍濃縮タイプですから、水と同じ量を入れます。濃い目が好きな方は、めんつゆの量を増やしてください。

 

さて、仕上げです。

軽く沸騰してきたら、酢大さじ２を入れて沸騰させます。

最後に火を止めて香り付けのごま油をたらしてできあがりです。

酢を入れたら、必ず沸騰させてくださいね。味が丸くなって食べやすくなります。

 

器に入れて、残しておいたネギとゴマを加えて完成です！

 

もし残ったら、具を加えた後、トリガラスープで薄めて酸辣湯にもなります。

今日のお昼ご飯（簡単チーズリゾット）

今日のお昼ご飯は、ごはんを使った簡単チーズリゾットです。

 

リゾットは食べたいけど、お米から炒めて炊くのは結構大変です。

そこで、冷ごはんや冷凍ご飯を使って作ります。

 

今回は、ベーコンときのこのチーズリゾットです。

＜材料＞
玉ねぎ　１／２
ベーコン　２〜３枚
しめじ　１株
まいたけ　１／２パック
チーズ　好きなだけ

バター　適量
コンソメスープ　２００ｃｃ（位だと思う）
塩・こしょう

 

作り方

１．まずは鍋にバターを敷いて、微塵切りにした玉ねぎを炒めます。

 

 

２．次に、しめじ・ベーコンを入れて、軽く炒めます。

 

３．コンソメスープを入れて、２分ほど煮ていきます。

 

４．そこに、ごはんを投入！

※ごはんが引っ付いている時は、水でばらしてから入れるといいです。

 

 

５．５分ほど煮込んだら、塩・こしょうで味を調えて、チーズを入れれば完成です。

 

これから暑くなると、冷たい料理。特にそーめんなどをよく食べるようになりますが、たまには熱い物も食べた方が体にはいいようです。ただ、食べ終わった後に汗が噴き出してくるのが難点ですね（＾＾；

 

これだと、弱った胃にも負担になりませんし、野菜をたくさん入れれば栄養もばっちりです。