ヌクヌクのお部屋

今日の晩ご飯

今日は、母が農作業で疲れるから晩飯つくって、ということなので。ヌクヌクが作りました。

 

まず、1品目。

豚肉とほうれん草の中華風卵とじです。

 

材料は、豚肉・新玉ねぎ・ほうれん草と卵です。

 

２品目。

手作り焼き餃子です。

暇なので、餃子を作ってみました。

 

３品目。

にんじんと青菜のにこごりです。

 

先日作ったラーメンのスープが余ったので、にんじんと家で採れた菜っ葉を入れてみました。

コラーゲンたっぷりです（＾＾）

 

最後に味噌汁。

豆腐と三つ葉の味噌汁です。

 

どれも美味しかったですよ！　「ちょっと多いかな」と思ったのですが、綺麗になくなりました。

ご馳走さまです。

今日のお昼ご飯（冷やしかき揚げうどん）

ＧＷも、もうすぐ終わり。しかし、暑い日が続きますね。ぼちぼちと冷たい麺類が食べたくなる頃です。

 

そんなわけで、今日のお昼ご飯は、冷やしかき揚げうどんです。

野菜が高いので、値段の安定しているきのこ類でかき揚げを作りました。

 

材料は、しめじ・えのき・舞茸です。

つゆの中に氷を入れて食べましたけど、ちょうどよい具合に冷えてくれました！！

今日のお昼ご飯（塩ラーメン）

今日のお昼ご飯は、チャーシューたっぷり塩ラーメンです。

この間作ったチャーシューをたっぷり乗せていただきました。

 

スープは

手羽先を中華スープで煮て作りました。

手羽先はまたおつまみに食べます。味見をしたところ、やわらかくて美味しかったです。

 

焼豚作って見ました。

ＧＷ初日です。いい天気ですしお出かけされている人も多いんじゃないでしょうか。

 

ヌクヌクは、今日は買い物と料理にチャレンジです。

当為訳で、初めて焼豚に挑戦しました！

まずは、豚肉（モモブロック）をタコ糸で縛り、ネギと生姜を入れて煮ていきます。

灰汁を取りながら煮込み、全体が白くなったら一旦取り出します。

 

続いて、煮汁に醤油・酒・味醂・砂糖を入れ、さらに味と香りをよくするためにカレー粉を一さじ入れます。

弱火でじっくりと、時々ひっくり返して煮込みます。

 

煮汁が半分ぐらいになったら、半分以上完成です。

 

熱したフライパンに豚肉を入れ、焼き目をつけます。

 

焼き目がついたら、煮汁を流し込み強火でさらに煮詰めます。

肉を転がしながら、全体に煮汁をからめ、照りが出るようにします。

 

十分に照りがついたら完成です！

 

出来上がりは冷まして、タレと一緒にタッパーに入れて保存します。

ラーメンの具やおつまみに最適ですね（＾＾）

 

早速、味見してみます。

カレー粉を入れているので、結構本格的な味になりました。

八角を入れるともっと甘い香りがするのですけど、使う機会が少ないので、買うのをやめてしまいました（＾＾；

味付けに焼き肉のタレを少し入れるともっと美味しくなるとか・・・

 

さて、明日は何を作ろうかな？！

 

今日のお昼ご飯（新玉ねぎとアスパラのパスタ）

今日のお昼ご飯は、新玉ねぎとアスパラのパスタ（バジリコ風味）です。

たんぱく質としてシーチキンを入れています。

材料は、玉ねぎ１／２、ミニアスパラ１束、シーチキン１缶です。

 

しかし、野菜が高いですね。キャベツが高くて一玉で売っていませんでした。