養鶏,養豚へのアプローチ

昨年の実証結果が　沖縄で発表されています。
　消臭剤とは全く違う使用方法なのですが　フィトンチッドを直接吸収することで
　健康な鶏ができて　それが　美味しい・・・
　森の中で飼っている感じなのかな？

まずは琉球新聞の記事→http://ryukyushimpo.jp/news/storyid-15396-storytopic-5.html

ハンノキエキスを商品化した沖縄エコサイエンス（具志堅勉代表、本社・名護市）、
ＮＰＯ県農業活性支援センター（屋宜宣行理事長）、
ＮＰＯ法人沖縄経済政策研究所（宮城昌保理事長）
　主催の勉強会でした。

この記事には　書いていませんが　
　現場の捌いた写真を見ますと
　ハンノキエキスを与えたブロイラーの内臓脂肪の量が極端に少ないのが　気になりますね。
　　**内臓に着く脂肪が処変わって　白肝（フォアグラまでは道遠し）　になったのか？
　と言う事は　　筋肉に良いものが集まり鳥自体のパワーがアップしている可能性が大ですね。
　　　　すぐ食べてしまうので　意味は無いですが
　　　　　　　地鶏ならもっと顕著な結果が得られると確信しています

　また　５５日かかっていた生育日数が　４５日で出荷できるようになったことは
　高騰する飼料価格を抑制することが出来る訳ですね。しかし　季節にも拠りますから・・・
ただし　鶏の肉質は飼料に多分に左右されますので　はんのきエキスの効果は補助的と考えます。
　また　筑波の研究所などで正確な試験が必要とおもいます。

***具志堅勉さんは、1982年からハンノキエキスの抽出を繰り返すと共に、高熱を出して死ぬレストスピラーに罹患したペットに抽出エキスを与えると血尿・血便が止まることや、鶏のサルモネラ菌が消え、ブタの下痢が止まるなどの実験結果を得た。
このことから、ハンノキエキスがペットや家畜の健康・病気予防に役立ち、家畜の飼料にすることで独特の臭いを消すこともできることが判って来ました。



さて　養豚　　についてですが

　この　はんのきエキスの与え方が有ります。　　　
出荷50日前から一頭あたり２０ｇを飲用水か餌に振り掛けます。
１０頭飼いなら２００ｃｃを１０００ｃｃに薄めて飼料に混ぜます。

その効果ですが　　Ｈ２０、２月のﾚﾎﾟｰﾄ（産学官連携推進ネットワーク形成事業）があります。　
くわしくは　メールでお問合せください、　　　　
脂肪酸組成表も含めた試験結果や試食会のアンケートなど　　　資料送ります。
[e-mail]

研究成果では　
　　　　　　　豚の糞の悪臭が無くなった
　　　　　　　肉の臭みが無くなった
　　　　　　　油が冷えても固まりにくい
　　　　　　　肉質が柔らかくなった
　　　　　　　脂身がさっぱりしている

以上から　脂肪酸組成の変化の可能性を確認すると
　飽和脂肪酸の減少と　不飽和脂肪酸の増加が見られた。
　また　肝臓で３０％及び筋肉中で２０％のビタミンＥ、ビタミンＣの増加が見られた。
　　抗酸化力の増大が見られる　

　ので　　柔らかく日持ちのする脂身にさっぱりした豚肉の出来上がり
　　と　いうことです。
格安のブラジル産と対抗するのでなく　ブランドポークの助けになればと思います。

****人間もさっぱりした脂身で抗酸化体質が出来るかも〜