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猛暑お見舞い申し上げますm(_ _)m
本当に暑さ厳しい毎日が続いていますが、皆さんバテてませんか。
私は、もう、ちょっと掃除機かけても自転車漕いでも、料理をしても、汗たらたらツーッと流しています(;゜-゜)
先週からエアコン解禁しました。
前記事のエアコン掃除、やはり夫に協力してもらって一日でも早く済ませておいて良かったです。
ちょうど３週間前、僅かな時間を使って 梅を漬けました 。
買い物にいった青果店でたまたまお安くなっていた梅を見つけました。
青梅から色づき始めていたので、これはすぐに漬けちゃえば大丈夫かも！？って、
氷砂糖も一緒に買って、帰ってすぐに作業しました。
記憶にある限り。。。初めてのことなので、氷砂糖の袋に書いてある作り方でやってみました。
家にある１リットルの保存瓶２つ分になりました。
梅を洗って、丁寧に水分を拭いて、ヘタを取って。
杏に似た甘酸っぱい梅の香りを感じながら、実を傷つけないように１つ１つ丁寧に扱っているその時間が、
とても幸せに感じました。 いつもバタバタ慌ただしい私には、束の間の贅沢な時間でした。 毎日少しずつ変化していく梅と氷砂糖の様子を、子供達も興味津々で観察してました。
そして、ちょうど３週間が経った今日。
出来上がりでしょうかね♪
梅シロップは、私にとって夏の味です。（カルピスじゃないんです＾＾；）
子供の頃から実母が毎年のように作ってくれていました。（自分用には梅酒＾＾）
水と氷で薄めて、小・中・高校の夏休みの部活に持っていく水筒やお風呂上がりに水と氷で毎日、よく飲んでい
ました。
梅シロップを飲むと、本当にいろんな夏が思い出されます。
思い出の味と同じかどうかは分かりませんが、もうすっかりオバサンな私ですが、あの頃を懐かしんで子供達と
一緒に飲んで、暑さに負けないにようにしようと思います☆
＊＊お・ま・け＊＊
暑さに負けないように！つながりで *＾ｍ＾*
【ゴーヤの塩麹ドレ和え】
塩麹、やっぱりあると助かります♪
ドレッシングもさっと作れるし、お肉やお魚にも使えますし。肉団子、餃子、魚のつみれに混ぜても使っています。
まだ始まったばかりの夏。
熱帯と化しているここ数年の様子からして、今年の夏も長そうです(T-T)
既に私は２度ほど熱中症で具合が悪くなり、
我が息子（タフ男）もとうとう昨夕、ダウンしてました(ノД`)
どうか、皆さん、無理せず十分過ぎる位の注意をしてお過ごしくださいね！
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料理
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コメント（10）
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前記事の妹宅に集合しての桃の節句のお祝い で食卓に並んだ料理です。
妹の旦那さん（家具職人)製作の大きなテーブルに ドド〜ン と。
【五目ちらし寿司】 （母＆姉担当）
下拵え（混ぜ具材を煮る、飾り具材の下茹で）を済ませて持参してました。
卵は直前に焼いてました。母が海苔を細く刻んでました。
飾り付けの段階で、姉が母に「こうしたら綺麗じゃない♪」とか言ってました＾＾
姉曰く 「お母さんがほとんど作ったんだよ。私は総監督 ＾ｍ＾笑」
この大きな飯台、年季が入っているな〜と思ったら、実家から母が持ってきてました。
底の裏を見ると、私の小学校入学の年が書かれていました！家族の思い出もいっぱい詰まった飯台です。
【焼き餃子】 （妹担当）
赤ちゃんと旦那さんが寝静まった夜中に下準備（具材を混ぜ、皮に包む）を済ませて粉を振っておいてくれまし
た。凄いわ〜〜(゜Д゜)！
当日、焼き担当は母。
焼売と餃子どっちが良いか事前に聞かれて、ちーたん の餃子！の一言で決定☆ 家族みんなの大好物です♪ （ちなみにもう一皿分ありました）
【マカロニサラダ】 （姉＆妹担当）
子供の頃からよく食べていたマカロニサラダ。人参、きゅうり、ハムが定番です。
母が横から「マヨネーズもうちょっと入れたら〜？その方が美味しいわよ＾＾」とか…（母流）
このマカロニサラダ、妹流で、 『粉チーズ』 が入ってるんです。 コレ、ありです☆とっても美味しいですよ♪
【あさりのお吸い物】 （姉？妹？担当）
紅白の小さなはんぺんが可愛いです。
あれ〜〜〜？ hachiさん、何も作ってないじゃない！って声が聞こえてきそうです(^_^;)
では、私が担当したものを。
【生ハムマンゴー】
頂き物の生ハムと、オトウサンが宮古島に行って来たお土産のマンゴー（完熟を現地で冷凍加工）を盛りつけた
だけです(^.^) でも、これが絶品☆ マンゴーの濃厚な味が塩味の効いた生ハムに負けてない！！
一緒に食してもよし、別々に食してもよし。
生ハム大好きな母は勿論、生ハムメロンが苦手な姉も絶賛して沢山食べてくれました♪
【温野菜】
持参したシリコン製のスチーマーに根菜（かぼちゃ・人参・れんこん）を入れてレンジでチン♪
ブロッコリーはサッと塩ゆで。
スチーマーの蓋を外してそのまま食卓へ。
サッと塩ゆでした菜の花と、スティックのセロリをお皿に盛りつけ〜
これらの野菜に、器に移して温めた 『バーニャカウダソース』 （市販）をつけて、食べます☆
バーニャカウダソースは以前、自分で作って美味しかったのですが、今回は、事前に作る時間がなく、体調も崩
していたので、近所の某スーパーで良い物を見つけたので買って持参しました。
『北海道バーニャカウダ』 北海道産にんにくと、国産アンチョビで作られているのが、嬉しい(*^_^*)
このラベルのデザインも魅力的です♪（にんにく＆いわし）
もちろん！申し分なく、美味しかったです☆
（「おすすめ」の書庫にも載せちゃおうかな＾ｍ＾）
まだ食べるの？？？って言われそうですが、デザートは別腹です♪
桃の節句のお祝いですもの、桜餅。 そして、この季節ならではの 草餅。（きなこは草餅用）
前日に食べたのと同じ（見覚えある）、「あけぼの」で出掛ける前に買いました。
ちーたん と、初節句の赤ちゃんが桜餅。男性には草餅です。とは言っても、赤ちゃんは食べられないので桜餅
大好きなママ（妹）が食べます。
私達夫婦は前日に同じ桜餅食べているのと、姉＆姪っ子は桜餅が苦手なのを分かっていた妹が
【ガトーショコラ】を焼いてくれていました☆（チョコレートを沢山食べられない ちーたん 以外で食べました）
濃厚〜☆ でした♪
バリスタ！？ 妹の旦那さんがオーダーを取って、カプチーノを入れてくれました。
持参したイチゴは、和菓子にも洋菓子にもピッタリ☆ お雛菓子も楽しくいただきました♪
ご覧のとおり、私が一番、手が掛かっていない簡単なものばかりです。
申し訳ないですね〜(^_^;)
でも、こうして各自が色々作ったり、持参したりして、華やかで賑やかな食事会になりました。
女４人キッチンでの作業しながらのお喋りでは、人生相談じゃないけど、それぞれ心配事を素直に話せたりしま
す。 私は、母や姉妹から励ましの言葉を掛けてもらって、ちょっと気が楽になりました。
行事やお祝いごとじゃなくても、またこうして集まって楽しい時間を過ごしたいと思います(*^_^*)
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先日、鬼のお面の記事を載せましたが、その日の夕方、お迎え時に見てあまりに可愛かった給食を撮っちゃいま
した＾＾
保育園の玄関に幼児メニューと乳児メニューそれぞれのお昼ご飯、おやつがケースに入っているので、
毎日見てからお部屋へ向かいます。
一番奥のお皿の 「鬼バーグ」 がとても可愛かったんです。
ハンバーグに人参のツノ、ブロッコリーの髪、ケチャップで顔が描かれています。
スープは、子供達が大好きなコーンチャウダーだったかな。
おやつは、恵方巻き ですね！囓ったとは聞いてますが、方角を向いてまではやってないと思います。
みんな、テーブルに向かってお行儀良くすわってないといけないですからね（笑）
娘 ちーたん、年中・年長さん扮する鬼さん達には楽しく抗戦できたようですが、大人の鬼さん達にはやはり顔が
強ばってちょっと涙してしまったようです＾＾；
その後、自分が作った鬼のお面（前回の記事に載せたあの赤鬼）をつけて、乳児さんのクラスに行ったそうで
す。でも、全然怖がらせることなく 「鬼だよ〜＾＾ 」 って、みんな可愛い鬼さんだったと聞きました。
昨日は節分当日でしたが、特にこれといったこともせず＾＾；
…というのも、夫は休日ながらも仕事に行ってしまい、私と ちーたん は、息子と同級生のお友達ママ達
（＆娘ちゃん達）と近所で長い時間、お茶飲みしてました。
出掛ける前に、夕飯に海苔巻きでもしようかな〜って、そういう機会でもないと干瓢（かんぴょう）を煮ることもない
ので、やることにしました。
那須（栃木県）に行くと必ず買ってくる、地元名産の干瓢。 肉厚（・幅広）で美味しいんです。
水で戻して、塩水でもみ洗いし、柔らかくなるまでじっくり茹でてから煮汁で汁気が無くなるまで煮詰めました。
自分好みの味付けなら、市販品ほど濃い味付けにならず子供にも良いかな。
昆布入りで炊飯タイマーをセットし、合わせ酢を作り、三つ葉を茹でておいたので、夕方遅くに帰宅してすぐに
仕上げました。
卵焼きを好まない人が数名、干し椎茸も苦手な人がいるので（笑）
具は干瓢と三つ葉という何とも シンプルな！（淋）
普通の太巻きの太さになってしまいました〜＾ｍ＾ 肉厚の干瓢が存在感を放っています（笑）
囓って喉に詰まったら大変なので、切ったものを、一応方角を向いて食べました。
他に汁物やお魚料理等を作って夕飯にしました。
そういえば可愛い豆菓子をいただいていたのに、うっかり食べ忘れてました〜（今日でも食べてみようかな…）
（夏場はよく酢飯にしますが）久しぶりの酢飯、美味しかったです。
恵方巻きという習慣はなくても、
節分の日は巻物という献立に決めちゃうとかえって楽だな〜♪
と思ったので来年も作ろうかな。
今度はもっと手間をかけて具沢山にしたいです☆彡
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今年も 「冷蔵庫を開けていざ勝負！」 のチャチャッと料理ばかりですが、ここ最近食卓に登場した
「○○があったから」料理 （リメイクを含む）の幾つかを、記録しておこうと思います。
お昼に茹でたお蕎麦があったから…
夕飯時に、 【蕎麦サラダ】
中華風ドレッシングを作って蕎麦とすりゴマを和えて、レタス、キュウリ、人参、トマトなどの野菜の上に盛り、
こんがり焼いた油揚げと大葉をトッピング。
中途半端な量のクリームシチューがあったから…
【グラタン】 に
大きめに切ったジャガイモをレンジで加熱し、薄切りの玉葱と共にオリーブオイルでこんがり炒め、耐熱皿に
移してシチュー（冷えて固まっていると扱いやすい）と、チーズをのせてオーブンで焼いて出来上がり。
きっと皆さん、普通にこうしてリメイクしていると思いますが、私は初めてだったんです。
コレ、子供に凄く評判が良かったです☆
厚揚げ1枚、ネギ1本、豚肩ロース薄切り肉が半パックくらいしか無かったから…
【厚揚げとネギ巻きの甘辛煮トロミあん】
広げた豚肉に、熱湯をかけて細長く切った厚揚げ数本と、細切りにしたネギをたっぷり巻いて薄く片栗粉をまぶ
しフライパンで焼き目をつける。
だし、煮汁（出汁、酒、砂糖、醤油、みりんを混ぜたもの）を回し掛け、煮からめる。
すき焼き風の甘辛い味でご飯に良く合いました。
まぶした片栗粉で自然にとろみがつき、みりんで照りつやが出ます。
中途半端に残った鶏挽き肉で、
とりあえず作っておいた鶏そぼろと、茹でておいたほうれん草があったから…
【鶏そぼろと野菜の甘味噌炒め】
茄子を細長く切って、これらをニンニクオイル（これも瓶に作り置き）でサッと炒めたところに、合わせ調味料（酒、砂糖、甜麺醤、醤油少々）を回し掛け、白すりゴマを混ぜて出来上がり。
少量ずつでも残っていたもの＋素材１つですが、手間を省けるのはありがたい☆
これで１品助かった＾＾；
…とまぁ、冷蔵庫には中途半端な残り物や、いつの間にか消費期限が迫ってた食材があるかと思えば、ここのところずっと、野菜の高騰がニュースになるほど深刻に
なっていて、もちろん私自身も各所で買い物をしていて痛感しています(>_<)
平日や昼間、期日限定の特売セール時に買い物に行けない身ですし。
なので、ある物を無駄にせず、そして無いものを賄うといった知恵を、足りない頭を使って日々のごはん作りに努めたいと思います。
相変わらずの簡単料理ばかりでお恥ずかしいところではありますが、
皆さんも工夫している簡単・時短・リメイク方法なんかがありましたら、
教えてください(*^_^*)
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ブログお友達のれいさんの作る美味しそうな数々のお漬け物を見て、私も少量でも手軽に漬けられる道具が
ほしくなりました。
子供の頃、実家にもあったと思うハンドルをグルグル回して素材を押しつけるもの、どこの家庭にも当たり前の
ようにありますよね＾＾；
大きいものしかないと思っていたので、買わないでいたのですが、時代と共に（？）きっと、コンパクトなのも出て
いるだろうと思って。
ホームセンターに行く用事があった夫にすかさず、「グルグル回す漬け物器、一番小さいのを買って来て〜！」と
頼みました。
それなのに、夫はウッカリ忘れて他の品々は買ってきてました (-_-;)
「もう〜〜〜っ！無いと困るのよ〜〜」って言ったら、その後、買いに行ってくれました。
（私は家庭の事で、他にやるべき事が多くて）
１．６リットルサイズが一番小さいの、だったようです*＾-＾*
ちょうど良い感じ。 そして、四角いのが、嬉しい♪ （昔、実家で見たのはバケツ型でした）
そのまま、冷蔵庫に入れられるようです。
（画像は、洗ったばかりで水滴が付いちゃってます＾＾；）
れいさんが漬けていた赤カブを、なんと八百屋さんでたまたま見つけたんです！
本当は、れいさんと同じ漬け物を作ろうと思っていたのですが、調味料をちゃんと量る時間がなくて、
今回は、スライスした赤カブと細く切ったセロリに塩を多めにまぶして、グルグルに入れて一晩置きました。
朝になって、しっかり水があがったので絞って保存瓶に移して調味料（昆布入れておいたお酢・砂糖）を
十分温めて人肌程度に冷まして注ぎました。
今朝、出勤前にそこまで終えて、冷蔵庫にしまってきました。
帰宅してから取り出して見てみます。
赤く色づいているのかな＾＾？
そのまま食べるのはもちろん、オリーブオイルと黒胡椒で洋風に、ゴマ油とお醤油少々で中華風にと、主菜の
お料理に合わせて食べ合わせるのも良いかなと思います♪
今度は、れいさんが作っていたお漬け物、大根の辛子漬けにチャレンジしたい☆と思っています＾ｍ＾♪
時間が出来たら…ですが(^_^;)
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