これから〜

じゃがいものカルボナーラ風

こんばんわ＾＾

 

８月の初め頃にたくさん頂いたじゃがいもが芽がでる。

切ると中が茶色に腐っている。

と可哀想なことになっています。

毎日せっせと食べてやっと食べつくしました。

最後に作ったのがこれです。

 

 

材料は〜

 

じゃがいも

ベーコン

しめじ

 

を炒めてカルボナーラソースで絡めました。

（じゃがいもは硬めに湯でて切ります。 ）

 

 

カルボナーラソースの材料は〜

 

溶き卵・・・・・一個分

にんにくのすりおろし・・・少々

牛乳、粉チーズ、マヨネーズ・･･･格大さじ２

洋風スープの素・・・・少々

塩こしょうを混ぜるだけ。。

 

じゃがいもとカルボナーラソースいいコンビ！美味しかったです＾＾。

 

 

 

 

 

お花屋さんにこんなのが売っていました。

買わずに見るだけ〜〜〜＾＾

そこらへんに咲いていそうですがここで見るとなんだかオシャレ〜

白ゴーヤのサラダとゴ-ヤチャンプルー

おはようございます＾＾

頂いたゴーヤが傷んできました。

 

緑のゴーヤの中に2本白いゴーヤが入っていて

苦味が少ないので1本はお浸しにしてもう1本はこんな感じにすこし傷んでしまいました。

もったいないので早く食べないとね＾＾

 

 

ゴーヤとパプリカとトマトと枝豆とハムをサイコロに切って和えました。

ゴーヤは茹でて冷ましてお酢に少し漬けました。

 

お好みのドレッシングで。。

私はそのまま食べました＾＾

 

 

ゴーヤチャンプルー

いろいろな作り方があるとおもいますが。。うちはこんな感じです。

 

ゴーヤは塩を振ってしんなりさせます。

豚肉は茹でて短冊に切ります。

豆腐は焦げ目がつくくらい炒めて塩を振りかけておきます。

全部を合わせてかつお節と溶き卵で仕上げます。

 

ゴーヤは炒めるときに油を多めにすると独特の苦味が和らぐそうですよ＾＾

 

 

 

これで全部使えました。

家族はあまり食べたくない食材で買うことはないので頂けてありがたいです。

ありがとうございました。

 

 

今朝の空です。

さわやか〜今日も一日楽しく元気にいってらっしゃい＾＾。

ゴーヤの佃煮

こんにちわ＾＾

 

ゴーヤを沢山いただいたのでゴーヤの佃煮を作りました。

 

 

作り方は

ゴーヤ　　　　1ｋｇ・・・・縦に切る

味りん　　　　100㏄

薄口しょうゆ100㏄

濃い口しょうゆ50ｃｃ

酢　　　　　　　100ｃｃ

砂糖　　　　　　２００g

きくらげ

椎茸

ちりめんじゃこ

 

１　ゴーヤを熱湯に３０分つける。後で水で洗いきつくぎゅっと絞る。

２　調味料を沸騰させゴーヤときくらげ・椎茸・ちりめんじゃこを入れて煮詰める。

　　後白ゴマをまぜる。

 

甘酸っぱくて食べやすくなりますよ＾＾

 

 

残りはビンに入れて冷蔵庫で１週間位は日持ちすると思います。

 

うわっ！こんな時間お仕事いってきま〜〜す＾＾。

 

卵とワカメの袋煮

こんにちわ＾＾

 

おあげさんの中に卵とわかめを入れてつまようじでとめて

おつゆはめんつゆに水と少しお酢を入れました。

 

中がわかるように半分に切りましたら

卵がおいしそうな色になっていました＾＾。

きんかんの甘煮

こんばんわ＾＾

今年もきんかんが採れましたよ〜

知り合いに教えて貰って作りました。

 

 

お水と砂糖で煮詰めただけで

とっても柔らかくて皮も実も種以外みんな食べれて

煮詰めたシロップは炭酸水で割ってジュースにして飲みましたら

さわやか〜これから暑くなって喉を潤すとさっぱりしていいみたいです＾＾。

 

作り方は

きんかん大３０個くらいで

砂糖２００グラム

水２，５カップ

１、きんかんが破裂しないように縦に切り込みを入れて

２、たっぷりの水にきんかんを入れて煮立つ直前に取り出してさまします。

３、砂糖と分量の水を煮立てて水を切ったきんかんを加えます。

４、煮立ったら紙ぶたをして弱火で２０分煮、火を消してそのままさまします。

５、さめたらもう１度火にかけ、煮立ったら弱火で１０分煮、火を消しそのままさましてできあがり〜です。

わたしは収穫するのが遅かったので今頃になりました。

よかったら来年試してみてくださいね＾＾。