カレーですよ。

雑誌連載中:ぶんか社「エキサイティングマックス!」連載「それでもカレーは食べ物である」第90回は西荻窪「とら屋食堂」です

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先週に引き続き、ムットさんのところでお料理講習会とミールスお食事会です。

先週と同じ、小滝橋通りを入ったフレッシュネスバーガーの角で待ち合わせ。
あいにくの雨にも関わらず、もう数人、待ってらっしゃいました。
歓談していると、うめちゃん登場!っていうか、うめちゃん、ねーさんといっしょに早くから来てフレッシュネスでビール飲んでいやがりましたよ、、、(ガクッ)

で、vaderさん登場!インド人が発泡酒片手にやってきましたよ!こっちもビールか(笑)どいつもこいつも、、、

でね、vaderさん、すごすぎる。普通にインド人(笑)よーくみるとニットキャップなのに、コーディネイトマジックでぱっと見ターバンに見えてて、なんだかもう、な感じ(笑)彫りの深い(笑)インド人顔と相まって、かっちょいい!きょうの一等賞!です。

あらかた集まったところで会場へ移動、です。

今日のメニューはサンバルとラサムです。このあいだはサンバルとポリアル。
おまけに講習会の最後、質問コーナーで、ムットさんに今日のつけ合わせ(この間はワダでした)のパコラのことを質問(甘いのはなぜ?何が入ってるの?)をしたら、なんとその場で材料をきれいにそろえて見せてくれて、説明をしてくれました。
そのうえその場でそのつくり方を教えてくれるという大判振舞い(講習会の内容は本来2品です)そのままつくって見せてくれました。
サービスよすぎです。
サンバル、ラサム、ポリアル、パコラ、、、
という事で、先回、今回と2回講習を受けてお勉強をしたかたがたは、晴れておうちでミールス(インド人直伝!)を完成させるスキルを手にした!という事ですね。素晴らしい!

みなさん、メモとカメラを手に食らいついてます!(笑)カレーのブロガーさんたちはいつでもまじめで熱心です。
ムットさんが鍋を斜めにしたりおたまで中身をすくいあげてみせてくれると一斉にシャッタ音が聞こえ、フラッシュが光ります(笑)なんかすげえ!

きょうもNOBLEさんの司会進行と説明、冴え渡ります。知識に裏打ちされた説明は、来場者をうならせていましたよ。わかりやすいんだよなあ。
途中途中で、ムットさんが作っている料理の鍋から少し、すくい出したものをみんなにまわして試食、調理の経過過程での内容物の味の変化などを体験させてくれます。
なじみのないスパイスもみんなの手にまわして嗅いだりなめたりという体験をしてもらって感覚で感じをつかみ取ってもらいます。
これなら自分で包丁を握っているも同然ですね。

本来調理人は自分のレシピ、手の内を明かさないのが当たり前、です。
だってそりゃそうだ。10年も20年もかけて、苦労して、痛いめにあって自分の力で手に入れたレシピ、調理法、おいそれと他人になんか教えたりできません。
飲食店をやってらっしゃる方であればよくわかると思います。
いや、他の職種の方だって、特に職人さんなんかはよくわかるはず。
技術料が高い、とか抜かすお間抜けにはわからない感覚でしょうが。

でね、ムットさん、その持ち前の明るさ、おおらかさで、隠し立て無くみんなに南インドの料理を(それもこんな低価格で!)アットホームな空気の中、教えてくれます。
すごく貴重ですよ(でも終わっちゃいましたが(笑))
お料理教室はともかく、あなたも丹下段平似の(笑)やさしいムットさんのところでおいしい南インド料理を食べてみませんか?

お料理教室が終わり、用事があって忙しい中手伝ってくれたNOBLEさんはここで退場。大きな拍手が起こりました。
その後、抽選会、じゃんけん大会と盛り上がり、そのまんまほとんどの人が2次会のナビカフェにうつり、、、

とにかく皆さん楽しんでもらえたようで、本当によかったです。
初めて参加する方々もリラックスした雰囲気になっていて、ほっとしました。

あまりに好評、なおかつ「土曜は仕事!日曜にやって〜」とかいろいろな意見も漏れ聞こえてくるので、そのうち何か考えねば、とUSHIZOさんとも話し合っています。

ボクとUSHIZOさんのブログ、ちゃんとあなたのRSSリーダーにいててくれてますか?(笑)
ちゃんと見てないと、また、なにかやっちゃいますよお!

本当に楽しい集まりになりました。
来ていただいた皆さん、どうもありがとう。


サントーシーさんの記事
http://blog.goo.ne.jp/suntosi2005/e/619f639ca3919d468a0729aa7b383d08

辛党のおっさんさんの記事
http://blogs.yahoo.co.jp/karatouoyaji/5832042.html

Lakuさんの記事
http://blog.livedoor.jp/mrkm_00/archives/50018160.html

samuraiさんの記事
http://blog.goo.ne.jp/boring-gtr-hero/e/ab91440fb30dc283bbbacdf7cbcd9ed6

MAYumiさんの記事
http://fishstory.exblog.jp/4944777/

NOBLEさんの記事
http://blogs.yahoo.co.jp/noble_curry/42051602.html

うめちゃんの記事
http://blogs.yahoo.co.jp/umehisa1107/43951573.html

curryvaderさんの記事
http://cdet.jugem.jp/?eid=600

MAYumiさんの記事
http://fishstory.exblog.jp/4944777

閉じる コメント(43)

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MAYumiさん、来てくれて、アリガトございました!面白かったでしょ?みんな濃いめで(笑)あの濃さが大丈夫だったらまた参加!して下さい。ね。

2006/11/13(月) 午後 7:16 はぴい

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ushizoさん、やっぱり日曜の夜(特に寒い日(何だそりゃ(笑))は重いんですよ、ヤフー。すんません。謝恩会!いいすねえ。

2006/11/13(月) 午後 7:17 はぴい

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え?また有給って一体、、、(笑)

2006/11/13(月) 午後 7:18 はぴい

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masaさん、ホント、そうですよねえ。ちょっと心配になっちゃいます。

2006/11/13(月) 午後 7:19 はぴい

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なぬ?サントーシーさんとガチンコですと?じゃ、セッティングして下さい。ガチンコはしないけど(笑)

2006/11/13(月) 午後 10:07 カレー・ノーブル

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いいでしょ?ガチンコ(笑)

2006/11/13(月) 午後 10:34 はぴい

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うわわわわ…今回も楽しそう&美味しそう…しかもラッサム…もう言葉が出ません…日曜開催を真剣に希望する次第ですが、もう11月も半ばということで「カレーの集い@行くカレー来るカレー忘年会」もいいなぁなんて…。でも、その前に腰を治さないと…。

2006/11/14(火) 午前 3:15 [ curryota ]

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otaさ〜ん(泣)腰、本当にちゃんとなおさないと!病院ちゃんと行ってます?仕事で無理してません?本当にちゃんとしようねえ。ボクも他人事じゃないので気持ち、よーくわかります。大事にしてね。

2006/11/14(火) 午前 9:29 はぴい

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はぴいさん、私カレーにちょっと興味がわいてきましたよ〜! ムットさんのカレー本当においしかった!すんごく優しかったですね^^ 私も自分なりにカレー食べたいと思います=3 カプサイシン入ってるからダイエットにも良さそうだし^0^ これからもいろいろ教えてくださいね!それにしても自分の後姿、、なんかだらしないなぁ〜(笑)

2006/11/14(火) 午後 3:34 うめ

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なんかさ、興奮さめやらぬ感じですねえ。おいしかったでしょう?けっこう目からウロコなんだよね、カレーって。味の幅ってのは必要だよね。和食もお魚もいいけれど、イタリアンだってインド料理だっておいしい。そういう感じかなあ。

2006/11/14(火) 午後 7:05 はぴい

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書き込めるかな? こんばんは、インド人です。 一等賞いただいちゃいましたw

2006/11/14(火) 午後 9:07 [ curryvader ]

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うう、バックれるつもりは毛頭無かったんですが(汗) 料理教室に参加できなかったのは返す返すも残念、、orz 次回もあるようでしたら、今度は遅れず参加したいと思います、、

2006/11/14(火) 午後 10:33 [ kfuji ]

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ラッサムにパコラですかぁ、いいなぁ。違うバージョンのミールスも美味しそうだし・・・大変でしょうけど、ぜひまた開催してくださいな。

2006/11/15(水) 午前 1:37 [ ノリ ]

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ああ!インド人が来たっ!!きゃ〜〜〜

2006/11/15(水) 午後 5:35 はぴい

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kfujiさん、シャレですって(笑)とにかくまた面白企画、やりますからぜひ〜〜!

2006/11/15(水) 午後 5:36 はぴい

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ノリさん、皆さんのおかげで大成功をおさめる事が出来ました。本当にまた何かやりたいと考えてますんで、待ってて下さいね!

2006/11/15(水) 午後 5:37 はぴい

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楽しそうですね・・・今度は私もまぜてね〜 ビール片手に行きますから!

2006/11/16(木) 午前 11:46 [ gnadejp ]

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いつもの如く食べて飲んで楽しんだだけですいません(笑)

2006/11/17(金) 午前 8:04 なつ

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ひゃああ!この名前アイコン、、、みなさん!カレー女子部御大、ローレライさんが降臨されました、、、それもなつさんといっしょに!ひれ伏しましょう(笑)っていうかさ、いっしょに遊ぼうよ!!忙しそうだけど、いかが?そろそろ忘年の集い、ですよ!

2006/11/17(金) 午前 10:15 はぴい

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なつさんはいつも通り、だねえ(笑)それでいいのいいの。そういうのもあり、でこその「集い」だから。敷居は限りなく低いのよ!

2006/11/17(金) 午前 10:16 はぴい

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