カレーですよ５３８（新高円寺 バブス）祝！改装。明るくきれいになりました。

そうそう、改装があったんですよ、あのお店。
この間の夜、クルマで通りかかったらすごく目立つ、きれいな外装になってて「あれっ？知らない店が！」とまで思っちゃいました。
印象、変わるなあ。

カレーですよ。

果たしてその店は、ボクの大好きなあのお店、新高円寺の「バブス」でした。
おおお〜すごい変わり様だよ。夜の、外から見た印象ががらりと（いい意味で）変わりました。
お客さん、入りそうです！

というのも以前のバブスの外からの印象、ちょっと難しい感じだった。
青梅街道沿いで、駅（新高円寺）から１０分、飲食は周りに少なく、ではあるが、そんなに悪い場所でもないと思います。
でもねえ、ちょっと入りづらかった（笑）
ドアが木で出来ててちょっと古いスナック風の重厚なかんじ。その両側に細ーい縦長の採光窓。中がよく見えないのとブルーのテントに店名だけ、というスタイルで。
いや、ボクは全然平気だった。ただ、、、カレーのお店があるのを気づかなかった！！（笑）

そうなんですよ。外からだとスナックなのか、レストランなのか、はたまた飲食ではないのかがわかりづらかった。
インド関係の色（暖色系の赤やオレンジ、黄色、国旗の色の緑等）が使われてなかったのも理由かしら？
味が良く、店員さんがとても真面目なので、もったいない、と思ってました。

そしたらこのリニューアル！いいじゃあないですか。
例のオシャレクラブ風のソファは健在でしたが、内装も壁の色がベージュになって明るく、カッコ良くなりました（ボクはあの緑の内装、かなり好きでした、、、）
これならおんなのこに怖がられずに連れてこられるなあ（笑）

で、女性連れ（笑）以前カレーの穴に突き落とした（井荻の「丁字」にて（笑））同級生の専業主婦（パートあり）
ものすごく久しぶりに「カレー食べよう！」と連絡がきました。ボクとカレー食べてないで旦那さんとこどもにカレー作ってあげなよって（笑）

ディナーの時間帯はお得なセットがあります。
結構なボリュームの内容で、一番少なめのスタンダードセット１８００円をチョイス。

カレー１種、サラダ、タンドリーチキンか手羽先、ナンかライス　（ナンはココナツ、ガーリック、プレーン、チーズが選べる）
それにドリンクはチャイかコーヒーがついてきます。

まずはじめにサラダが出てきました。けっこう大きめのお皿にたっぷり。和風のドレッシングがさっぱりさせてくれるので、インド料理にもよくあいますね。
そしてチキン料理が登場。

あ、びっくり。

ボクはタンドリーチキンを頼んだのですが、鶏モモ丸ごと１本！でした。すげー。食べごたえがあります。
うまい、これ。みなさんがよく知ってるタンドリーチキンの味付けより、何だか若干甘い感じ。あれ？と思いながら食べ進めます。うーん、嫌みない甘みで、いいじゃないの。でもナンだろうなあ、ハチミツかな？この甘み。すごくジューシーで、本当にうまい！

友人のほうは手羽先を頼んだのですが、これがね、またうまい！いわゆるハニーマスタード風味です。これは、、、！なるほど、こうくるかあ、うまいなあ。すごくおいしいです。

カレーはマスタードチキンとなすとポークのカレー。

マスタードチキンカレー
＞いつもの、大好きなバブス（ここ）とロイヤルカレー（高田馬場）の味。あまりキツくない緩やか
　な効かせぶりのスパイス。柔らかく良いお味のチキン。これ、どうしても食べたくなっちゃうとき、
　あるんですよ。いつもながら、ランチもディナーもカレーの量がたっぷりです。これがうれしいん
　だよね！

ナスとポークのカレー
＞お！おいしいなあ。コリアンダーがスパッと切れ味いい香りを出してくれて、印象深いお味です。
　ナスは大きく切って揚げてあるものが３切れ入っていました。ナスのカレー、好きなんです。

ボクはここではほぼごはんを頼むのですが、連れの友人の一押しでナンにしました。
ココナッツナンとチーズナンです。チーズナンは薄味の上品なもの。インドのチーズ（パニール）はあまりきつい酸う味がせず、穏やかです。おいしいですね。
ココナツナンは目から鱗！でした。、いわゆるカブリナン系の甘いものなのですが、甘みがいやらしくなくて、食事に供しても全然悪くないお味です。もちろんそういう味付けですから、そのまま食べてもおいしい。ライタなんか頼んで浸けて食べるのも良さそうです。香ばしいし甘いし、うーん、おいしい〜。

満足してチャイをすすっていると、お客さんがみんな帰ってしまったため（そういうタイミングでした）ご店主が話しかけてくれました。

ここの内外装は業者には少しだけ頼んで、ペンキ塗りや出来る部分は全て自分たちで手を動かして完成させたこと。
バブスと高田馬場のロイヤルカレーとのこと（姉妹店で、ここで働いていた若い真面目なコックさんがむこうのご店主として行ったそうです）
モツカレーがこちらのメニューから消えて、ロイヤルカレーだけのメニューになったこと（！）
バブスはご店主がバングラディッシュの人で、本来バングラディッシュの人が基本にしてきた「おさかなのカレー」を強く押して行きたいということ（新しくサーモンのカレーがメニューに増えていました！バングラディッシュはインド東部（ベンガル／バンガロール）と国境を接しており、淡水魚の調理法が多彩です）
現在の近代インドのIT関係の技術者が契約を反古にしてたった数千円の賃金の差でどんどん職場をうつってゆくモラルのなさを憂いていることと、素朴さが残るバングラディッシュの人々との温度差、光と影。

いろいろな面白い話しが出来て、とても面白かった。
真面目にやっている人のお話は、やっぱり面白いですねえ。
情熱的に、真面目に、人生を送っていらっしゃるご主人でした。こういうのがあって、通り過ぎることのできないお店が増えちゃうんですよ。

追記

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リニューアルですか。頑張って欲しいですね。美味しい物はたくさんの方に食べて欲しいですね。

よいお店はおのずと一生懸命紹介したくなるんですよ！

[ffc*unc*]

ということは、モツカレーは高田馬場のロイヤルカレーでしかいただけないんですね。池袋店のマスタードをテイクアウトしましたが、家で温め直してもスパイスがしっかり生きていて驚きでした。さすがですね（^^)ｖ。

Fueさん、そーなんでうーすよお。なので、モツカレー、ますます貴重ですね。ベンガル料理って食べられそうで食べられないので結構大切に思ってるんですよ、このお店。