カレーですよ。

雑誌連載中:ぶんか社「エキサイティングマックス!」連載「それでもカレーは食べ物である」第90回は西荻窪「とら屋食堂」です

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去年の秋、11月10日から13日まで開催されたイベント。中野セントラルパーク「パークアベニュー」で行われた


「an まかないフェス」


まだ1年経っていないのに、パワーーアップして第2回目。
その上3都市での開催と拡大しています。先々週は大阪、先週の名古屋に続いて今週中野で開催されます。ボクも登壇するんですよ。


「まかない」って魅力的な響きですよね。
飲食業で仕事をしている人だけの特権です。「カウンターの中だけのメシ、飲食店勤務の人だけが体験できるメシ」ちょっとたまらないものがあります。ボクも焼き鳥屋さんの仕事をしていた10年があるのでその魅力には抗えません。

その「まかない飯」が食べられちゃうイベントなんです、この「anまかないフェス」。
それもびっくりするような有名店ばっかり。
引き続き「食べあるキングメンバー」が総力戦でサポート。トークショーでしゃべります。


去年の中野から始まって先々週の大阪、先週の名古屋とホントに大反響だったよ。何しろまかない飯が500円均一!野外のフードイベントで500円って破格だと思います。お店だって正直もうからないよこれじゃ、、、ところがお店の方々はすごく乗り気!なぜなのか。


飲食の現場、なかなか人材が集まらないんですよ。


コックという職業をいつからかシェフと呼ぶようになってずいぶん経ちました。これだけ料理人がスポットライトを浴びているのに、現場は慢性的な人手不足。
僕も10年ほど飲食の現場に携わったからわかるんですが、飲食の現場は人を磨きます。どのポジションでも、です。飲食の現場、ポジションはいろいろありますが、シェフがスターである、それだけ。そういう話ではないですよ。言っておきますが、ホールがちゃんとできない、理解できないシェフは三流です。そう思っています。料理だけが素晴らしいレストランなんて長く存在した試しがありません。

実は飲食業で仕事をやっていた人は、他の職業に移ったり実社会に出たりしたときに、強い。すごく強い。人とのコミュニケーション能力が格段に違うんです。人間力を磨く学校のようなものだと思います。そういう意味でも接客も厨房もどちらも本当におもしろいんですよね。

そんな魅力的な職場にまっているのがまかないです。

まかないの魅力を知ってもらい、ひいては飲食の現場のおもしろさと価値を皆さんに知ってもらって人員不足の解消に少しでも役立てば、という想いがあるんです。
だからいっぱいお客さんが来ていっぱい食べてくれるといいな、今回も。

そういう側面も頭に置いて、楽しみにきてください。
ステージでボクら食べあるキングが毎日おしゃべりしていますよ。

ボクの登壇は、25日14時30分〜 と27日19時15分〜 です。ぜひ見にきてください。



5/12(金)〜14(日)大阪  終了
5/19(金)〜21(日)名古屋 終了
5/25(木)〜28(日)東京  開催!!


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たべあるきオールスターズ「食べあるキング」に参加しています。
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ご連絡、お問い合わせ、お仕事のご用命等は iizka3@gmail.com
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2016/1/1、著書カレーの本が刊行されました。
カレーの本 (SAKURA・MOOK 69)  / Amazonのリンク
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