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ぴあMOOK『東京食本 vol.3』
発売開始となりました。
一枚噛んでおります。
池袋、食のワンダーランドです。幅も奥行きも自由自在な池袋グルメで、当然受け持ったのはカレー。
「カレーの達人推薦 池袋の五つ星カレー」
というカラー全４ページのお店チョイスやコメントなどを担当させていただきました。ぶっちぎりで面白い！と思った中華料理店のカンボジア風カレーや魚粉などを使ってテーブルでカスタマイズできるカレー、ネパールカレーなんだけど猫がにゃ〜で可愛いカレーとか、欧風カレーとカレーうどんの合体、マレーシアンハラールにパキスタン、行列のできる個性派カレー店とてんこ盛りで紹介しています。
ぜひぜひ書店、コンビニで手に取ってください。
それでね、このお仕事をやって、やっぱり雑誌、ムックはいいなあ、と思いました。
インターネットだと検索ということでどうしても情報がピンポイントになっちゃうんだよね。雑誌は思いもしなかった情報がポロリとみつかることが多い。実際ボクもこの『東京食本 vol.3』をパラパラとめくっていて自分の担当以外のところで色々行きたくなる店を見つけましたよ。雑多なものが一つにまとまって、電源を落としても消えない雑誌というもの。やっぱりいい。
地方出張の時は必ず本屋さんによって地元のタウン誌を買うようにしています。この間の熊本でも新ジャンル「トマト麻婆豆腐」等のを見つけて驚きました。
それでね、実はこのムックの取材、検証でマレーチャンに行った時に、オーナーのお母さんにすごく喜んでもらったんですよ。嬉しかったんだよなあ、あれ。人の役に立ってるんだ、と実感できて、とにかく丁寧に仕事をしようと改めて背筋が伸びる気持ちになりました。
そのあとに、とある大御所から「はぴさんありがとう。あなたのチョイスで救われたお店があるんだよ、そのうち詳しい話をしながら飲みましょう」とお声をかけてくださった方がいました。人づてで自分の仕事が役に立っていることを聞く。なんという尊いことかと思いました。胸のあたりが温かくなる思いでした。とにかく仕事はきちんと選んで、誠意ある、心のこもったやり方をして行きたいと思っています。
最近は色々とレストランの現場以外にも足を伸ばして、そういうものが巡り巡って自分の大好きなお店たちと料理たちの存続や未来につながるのだということがわかってきました。皆さんも本を買ったり店に行ったりすることで、その一端を担ってくださって、美味しいものを未来へ連れてゆく力を貸してくださっているのだということも、よく知っています。
ボクがではなく、皆さんとボクで、美味しいものを未来へ繋いで、ボクらの子孫にも食べるという行為の楽しみと尊さをずっと伝えられたらいいなと思っています。
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（＠を小文字にて）
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