カレーですよ。

雑誌連載中:ぶんか社「エキサイティングマックス!」連載「それでもカレーは食べ物である」第90回は西荻窪「とら屋食堂」です

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たまにしょっぱいカレーを食べたくなるんですよね。
誤解されては困るんですが、塩辛さが過ぎるカレーのことではないよ。甘さ要素が抑えられているカレーのこと。



カレーですよ。



「待ち時間0分」の看板は知ってますか?
御徒町、うん、最近だと新御徒町の駅が近いか。

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オレンジ色のテントに大きく「待ち時間0分」と書いてあるカレースタンド。
それが、


「サカエヤ」


です。

サカエヤではね、そういうカレーライスが出てきます。甘さ要素抑えめの、塩味が立つマイルドなカレーライス。なんだかクセになるんだよねえ、あれ。

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あのお馴染みの角のとんがったくの字型のカウンターに座り、この晩は


「エッグカレー」


を注文。

ああ、うっかりもう寒くなっているもんね。
そうか、「けんちん汁」始まっているのか。それならでそちらも注文せねばね。うれしいなあ、けんちん汁。

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さすが「待ち時間0分」。もちろん0分はイメージなのでね。でも超特急で出てくるのは間違いありません。この日は夜の時間帯だから穏やかな感じで出てきました。

ここのカレーライスは固形ルウを使うものよりも滑らかで粘度は低め、優しく穏やかな昔風のカレーライスです。これがさ、久しぶりに食べるとしみるようにうまいんだよ。現代の人たちの舌でいえば少々物足りなさや味の幅が足りないと感じる人もいるかもしれないと感じます。で、そこがいいの。

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それで、そういうとき。それでももうちょっと味にメリハリ出したいな、とか思ったら、大事なのはテーブルのカスターセットを見落とさぬこと。その小さな島にいろいろと味の幅を作れるアイテムが揃っているわけです。そのことゆめゆめお忘れなきよう。

対になっている緑色の小さなトレーの上には塩、胡椒、一味唐辛子とあまり強くない味のウスターソース。その上箸と爪楊枝まで乗っていて、ぎゅうぎゅうです。もう1つの緑色のトレーにはきゅうりのピリ辛漬けと赤い福神漬が完備されてます。これらを使って味の幅を好みで作り出してやるんだよ。

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ボクの好みは少々甘みの要素を足してやること。ここでは甘めの赤い福神漬けが役にたつってわけです。酸味控えめのウスターソースも便利。案の定飽きずに最後まで楽しめるようになります。

けんちん汁が、とてもうまい。
何をやってあるというものではないのにどうにも染み込むようにうまいのですよ。具が多いんだよね。小さく切った具は汁を圧倒する多さでなんだか嬉しくなります。

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あまりお上品ではないんだけどね、この具をスプーンですくってカレーに入れてやるのが冬の楽しみなのよ。少し汁が入り益々穏やかになるカレーも嬉しい。

実は、本当のこと言っちゃうと自分の味の好みの部類に反するこの店の味なのです。けどね、なぜかやめられない。謎の魅力を秘めているんです。
そして年に数回、自分の舌をリセットしに御徒町にやってくるんです。

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穏やかな味で、強くてでこぼこ多い味に慣らされた自分の舌をカレーでリセット。そんなことができるのは、この店だけだよ。
ボクはそう思います。


#カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ


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