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さて、泣いても笑っても最終日。8日間、あっという間だなあ。
アナンタラサイアムを後ろ髪引かれるような気分で出発しました。とはいえ荷物を預けたので最後はここに戻ってこねばならないわけです。隅から隅までこのホテルのサービス、気持ちのいいものでした。
カレーですよ。
セントラルワールドも伊勢丹ものぞきましたが、やっぱりあっちだな。あっち。
またきてしまった、ビッグC、、、
いやね、ちょっと買い物がしきれていなかったことと、ここのフードコートのカード、まだチャージが残っていたんですよ。残った金額で十分食べられるのでね。それもあっての伊勢丹じゃなくてこっち。
お買い物をして探し物をして。そんなこんなでたちまち午後半ばになります。おなじみのフードコートに上がってさてさて今日は。55バーツの、
「カオマンガイ」
を頼むことにしました。当然、伊能すみこちゃんの影響です。アジアチキンライスマイスターとも言える人だもんな、彼女。コーラも頼んでプリペイドカード、ほぼ使い切りです。
ローカルフードが安いのはなんともありがたいし、楽しい気分です。積極的にローカルフードを食べるきっかけにもなるし、いいことだよね。
カオマンガイ、十分にうまいです。いいですよこれ。ごはんの上品な香りと味もいいし、鶏も悪くない。惜しむらくはソースのオリジナリティがもっとあってもいいと思うけど、そりゃあ望みすぎだろうね。十分な満足がありましたよ。
メニューを見ると揚げたものや照り焼き風などもあってハーフアンドハーフにできるなど、なかなかのものです。お値段はほぼ変わらずで、そういうのを頼むのもいいだろうねえ。
ボクはバンコクに入ってカオマンガイをまだ食べてなかったので、ストレートなやつをキメました。満足、満足。
さて、とはいえまだまだ時間はあるぞ。
どこ行こう。
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翌朝。アナンタラサイアムでの2日目の朝です。おとといの夜からの夢のようなヤマモリ 、三林社長他の皆さんとの時間を経て、まだ頭がぼーっとしています。
とはいえ眠い目をこすりながら。しかし食べ逃せないこのホテルの朝食の席に着きます。うん、絶対食べ逃すなんてイヤ。
カレーですよ。
ここは本当にいちいち快適この上ないホテルで、昨日同様気をつけて気を確かに持っていないと街に出なくてもいいのではないか、と思ってしまう危険があるホテルです。
いや、もういいかそれで。次回はそういう時間を作りにきてみるか、と思いつつの朝食です。
きのうとおなじく、季節的にギリギリテラスでもオーケーという温度湿度の中。吹き抜けの中庭席について、ブッフェを楽しむいことにしました。
伊能すみこちゃんと待ち合わせ。ステキアジア女子とステキアジアホテルでのおしゃべり朝食。なんという恵まれた旅だ！
質良く魅力的な料理が並ぶブッフェのサーブコーナーで昨日に続き、迷いに迷うわけです。迷うってもう覚悟してました。和食、コンチネンタル、中華、ムスリムフード。困ったものであるねえ（笑）
お互いそれはそれでタイトなスケジュールで来ており、お互いやりたい事と調査せねばならない場所はあったので。残念、今回は彼女と二人でのタイでの行動は調整がつかなくなってしまって心残りです。
とはいえ２日間の朝ミーティング、、というほどではないですが、有益な情報交換ができたのはありがたい、楽しい。良い時間です。
で、朝食ブッフェ。
こと食に関しては容赦なしの欲張りであると自認しておりますが、こういう落ち着いた空気の中ではそういうがつがつした気持ちも穏やかになるというもの、、、
いや、それは嘘だな（笑）
もうみんな美味しそうでねえ。
サラダをメインに野菜をしっかり盛って。
やっぱり野菜が好きだなあ。野菜がいいよねえ。野菜がちゃんとしてるとほんと、価値を感じます。いい野菜を使うというのもありますが、野菜そのものの鮮度や調理の管理なんかでズバリ変わっちゃうのでそいういのが見えるレストランには本当に価値を感じるんですよね。 スープはこちらも南インドの野菜シチューであるサンバルがあったのでそれを選びました。
いいじゃんいいじゃん、朝サンバル。いうことがないよ驚いたよ。
フライドカリフラワーライスなどいうものがあり、これもいただくことに。
8割がた野菜という嬉しい朝食を摂ることができましたよ。
さて、今日がバンコク最終日。深夜便までどうしたものかねえ。
まずはチェックアウトの12時まで、執筆をしながらこのホテルの空気を惜しみつつ楽しもうと思います。
ああ、帰り難きかな、アナンタラサイアムバンコク。
三林社長、本当にどうもありがとうございます。
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ラヨーンのイースタンシーボード工場団地にあるサイアムヤマモリの工場。ヤマモリ株式会社の現地法人、ヤマモリタイカレーの生産拠点のサイアムヤマモリの工場増築に伴う内々のレセプションへの参加、そして工場の見学とを終えてバンコクに帰ってきました。
カレーですよ。
スワンナプームといえば皆さんもご存知でありましょう。バンコク郊外の空港がある町。その町でヤマモリの皆さんがこの夜の宴席を整えてくださいました。
知る人ぞ知る、バンコク、スワンナプーム空港から発つひとたちの間で、出立までの時間をここで使うのがいいという評判を聞く店。ちょっと変わったレストラン。その名も、
「コーランタレストラン」
お店、と簡単に言ってしまったんですが、むしろそういう呼び方よりもアミューズメントパークと言う呼び方がふさわしい場所だとおもいます、ここ。なんかすごい。
広大な敷地に同じく大きな池が配され各所各所にコテージタイプの部屋、オープンタイプの大テーブル、水上ステージ、その他いろいろな施設が点在しているんですよ。
タイなのですが、ちょっとタイではない、どこか異国の熱帯のジャングルリゾートに来たような雰囲気があります。
そう思うのは、多分建物の意匠もタイ風に作られつつもモチーフのキーになるのは翼のついた天馬。その不思議なセンスでちょっと面白い異国感が出ています。何かと言えば馬の首がにゅっと出てくるんだよね、建物のそこここに。面白いセンスだなあ。
深夜24時までの営業なのでスワンナプームから深夜便に乗るのにここで待機というのはなかなか悪くないチョイスだと思います。
もうひとつ面白いのは、この立地からすれば当たり前なのですが食事をとっていると本当に目の前といってもいい程度の距離を飛行機が地上を低くかすめて飛んでいくんです。ピークタイムになると5分と間を開けずにそれが続くのだから。こりゃあもう楽しくて仕方がないわけですよ、ボク的には。 ヤマモリやその関連の会社の偉い方々がいらっしゃると言うのにどうもそわそわして腰が落ち着かない。ついつい席を立って長いレンズに付け替えてカメラを振り回してしまうというね。
南国の建物、水面、それと飛行機が組み合わさるという、なかなか面白い絵になるので写真、いくら撮っても諦めがつかない。しかもこんなスポットと思ってなかったから機材の準備がなくていい画をなかなか撮れないというね。もうどうにもお尻が座らないんです。
とはいえ皆さんとのお話、やはり企業のトップや最前線で戦う人たちとの会話は面白い。刺激的です。食事も美味しいものをたくさん用意してくださってたちまちお腹がいっぱいになります。印象的だった料理がいくつかありました。
川エビのレッドタイカレー。River Prawn Red Thai Curry。
思わず「赤い！でかい！」と見たままを叫んでしまいました。すごい奴が来たなあ、とアガリますね。
これはチューチークンということになるのだろうかねえ。そんな名前で呼べないよなあ、このでかいエビ。
これが川エビとは、という驚きの大きなエビに圧倒されまくります。あまり辛くしない味の調整でエビ好き辛いもの苦手の観光客でも楽しめそうな良いメニューです。
バイリエンの卵炒め。Bai-Rieng” vegetable with Egg。
これ、美味しかったなあ。「バイリエン」はタイ南部の野菜で、その葉を卵と炒めたものなんですが。いがいや少し甘く仕上げてあってこれがちょっとハマるのですよ。
葉自体に感じる甘さと卵側に上手に乗せたうっすらの甘みがマッチしてクセになって止まらない。
ああ〜こりゃあ好きなやつだなあ。
ほかにもちゃんと美味しいトムヤムクン（意外とちゃんと美味しいのを探すのは苦労するのだよね）練り物を湯葉巻きにしてあげたものなど凝ったものも多かったです。
ビールを頼みましたが銘柄を指定すると、えー今回はタイガービールかな、動向のシンガポールマスター、伊能すみこちゃんに敬意を評して。するとですね、素敵タイガーミニドレスのタイガーガールがテーブルを担当してくれてビールをサーブし続けてくれるんですね。
だから多分シンハーガールとかチャーンレディとかもいるんでしょう。
楽しいです。
料理も素晴らしかったのですが、やはりご一緒させていただいた方々との会話がなによりの宝物。
ははあ、この人たちがタイと日本の間に立っての部分を担い、動かしているのだなあというものすごい話が途切れ途切れに聞こえてきており、聞かないふりをして見たり、食いついていってみたり。
とにかく刺激的でありました。
良き場所で良き人々との豊かな時間。
望んでも得難いものがそこにありました。
すごい夜です。
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タイ、バンコクからクルマでハイウェイを約２時間。ラヨーン県にあるイースタンシーボード工場団地。今回の旅の目的地、終着点はここなのです。
ヤマモリ株式会社の現地法人、ヤマモリタイカレーの生産拠点であるサイアムヤマモリの工場がある広大な工場団地。今回工場の建物の増築に伴う内々のレセプションがあり、光栄にもご招待をいただいたのです。
カレーですよ。
高速道路をタイ、バンコクから約２時間。サムイ島もあるビーチで有名なラヨーン県。イースタンシーボード工場団地という広大な工場団地があります。
イースタンシーボード工場団地に近づけば近づくほど高速道路を行き交うトレーラーの数が増してゆきます。今回の旅の目的地、終着点はここなのです。
レセプション、工場見学の内容は多岐にわたるため、ちょっと勿体無いんです、カレーですよ。の食べるもの枠で書いちゃうと。
なので別の場所でまた別に記事にすることとして。
工場の概要説明をいただく時間、その後お坊さまがいらっしゃってのお祈りと清め、レトルトラインの見学など早朝バンコクを出たため午前中から盛りだくさん。大変濃い時間を楽しくあっという間に過ごす感じです。そののち昼食をご用意いただいて。
楽しみにしていた、作られたすぐそばで食べる出来立てのレトルトカレーという体験。この面白さは特別のものがあるよねえ。
この部屋の隣の、いま見てきたばかりのラインで生産されているものばかり、なわけですよ。これは興奮するってば。ヤマモリブランドのタイカレーほぼ全てのラインナップががテーブルに並びます。
それだけでも凄いことで興奮至極なのですけど、そんなものでは済まさぬとばかり、近隣で一番美味しいという評判のレストランからも食べきれないほどのたくさんの料理を 用意してくださって。すごいなあ。
（タイの練り物は揚げたやつが好き） （カニ！カニ！昼からカニ！おいしいなあ） （ほらこれ、シャコ！面白いねえ。海の近くだからかあ） これ以上ないような歓迎をサイアムヤマモリのみなさんのお心遣いで実現してくださっってくれて。大変に光栄で心和むひと時。ちょっとどうやってお礼を差し上げていいのかわからないほどです。
（いつも通りのレッドカレー。いつもどおりがうれしいんだよねえ）
（イエローカレー。個人的にスーパーでこれ置いてある店はバイヤーさんセンスあるか営業さん強い）
（マッサマンカレー。初めて見た時これがレトルトになるとは、と感慨深かったなあ）
（プリック。これもね。最近のだけどこんなに辛いやつがラインナップされるのか！と驚いたもんです）
（同じく驚き。ガパオが袋から出るのかよ！！とひっくり返りました。しかもおいしいし） （一転甘口のマンゴーカレー。開発ストーリーを三林さんから直に聞いて感激）
念願でありました、プレミアムグリーンカレーとレギュラーのグリーンカレーの食べ比べもこの場所で叶ってしまったという感激。もちろん市販製品であるわけですから日本で、東京で、誰でもができることではあるのですが、しかしそれは違うんです。
彼の地タイ・ラヨーン。世界で愛されるヤマモリタイカレーの故郷、サイアムヤマモリの工場。ここでこの体験ができたということ。これこそが価値。この大変な体験は他ですることははまったくできないわけで。
一生忘れられないであろうという想いが何度抑えても腹の底から喉元までせり上がってきます。スリリングな体験です。
ヤマモリプレミアムグリーンカレー、実は鶏肉はレギュラーから種類を変えていないそう。ちょっと驚いたんですよね。そうなのかあ。それはつまり味、品質を考えて変える必要がなかったということでもあるわけです。初めから高品質。これは納得できるなあ。レギュラーのチキン、うまいもの。 大きく変えたのは、ハーブの質をより香り高く多く、という香りをキーに調整を行うこと。それを軸にして完成させた特別モデルがプレミアムなのです。 実食すると、プレミアムの方が甘みが少し控えめで、解説通りハーブの香りが上品だが確実に強いことがわかります。
わずかな差であると思う方もいるかとは思うんですが、タイカレーと呼ばれるゲーン。ドライスパイスではなくハーブを軸として組み立てるゲーンキャオワーンというタイ料理をよりハーブの香り高くというチューニングに持っていくのはまさにタイカレーの本質を理解しているからこそのブラッシュアップといえるでしょう。
すごく理にかなっているのです。
これを総帥自ら、工場のトップ自らが語り、それを現地工場で右と左の両耳から聞けるというこの僥倖。ああ、もうなんか興奮で鼻からグリーンカレーが垂れてきそうだよ。
工場のライン。
ラインと呼ぶ言い方もできますが、きちんと大事な部分に人の手が入った温かみのある環境で大切にレトルトカレーが作られているのを見ることができました。タイの人たちが丁寧にbai ma-gkrood（バイマックルー / コブミカンの葉）をより分けています。きれいな色の葉はパウチの中にそのまま入れるため、少し変色したが品質にはなんら影響ない葉はペーストにするために、それぞれ選り分けて無駄なく使用されるのです。
タイなすを手作業で加工する人も、肉の選別も、人の手と目がリーチします。その上での機械検査も別であって、なかなか合理主義だけではこうならないであろう食品製造の現場をたくさん見せていただいて、大きく感銘を受けました。
その後でのこの食事会ですよ。
もう、感無量。それくらいしか出てきません。
そうそう、ヤマモリのキットタイプ、少し手を動かして作るラインナップのね、アレンジメント。これもまあ本当に美味しいものばっかりで。あれでこんな味になるのかよ！！と驚き、目からウロコのものばっかり。 その上あまりお目にかからないタイ国内流通専用のジャパニーズスタイルカレーライスとか麻婆豆腐の素とか。
こんなの見たこと食べたことなかった！（当たり前）
（チキンカレー、正しい日本のカレー味。タイの人たちはジャパニーズスタイルカレーライス好きなんだよ）
（麻婆豆腐にはまいったなあ。これはヤラレタ。この可愛い野菜細工のアレンジメント！）
お心遣いを胸に秘め。
さあ、午後はタイでのシェア50％を超えるヤマモリの醤油醸造のラインを見せてもらおうね。
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アナンタラサイアムバンコク、快適この上ないホテルです。正直にいうとちょっとこれは街に出なくてもいいのではないか、とさえ思ってしまう。いや、そうしたい。実際そういう使い方で自分だけの時間を作るという選択も大変に魅力的に感じます。
とはいえ今日は大切な日。まずは移動に備えて腹ごしらえ。
朝食のブッフェに向かいます。
カレーですよ。
吹き抜けの中庭に設えられた席に案内してくれました。さて料理を取りに行こう。
とにかく多彩で全て質のいい料理が並ぶブッフェのサーブコーナー。
和食もコンチネンタルスタイルも、中華点心やムスリムフードまでもカバーされていて目を見張ります。
特にサラダの充実は嬉しいものがあります。野菜、たくさん食べたいものね。
そんなことを言いながらもカレー的なものは外せない。時間もないなか、真っ赤な野菜のカレーがあったのでそれとフライドライスをやっつけます。
またこれ、さすがの南国。
フレッシュジュースが大変な美味しさで、スリランカでもそうだったんですが改めて南国は果物、の認識を新たにします。
テーブルにサーブしてくれたオレンジジュース。お代わりを注ぎに来てくれて、断る理由がなくて困ります。
美味しいのと吹き抜け、テラスなのだがやけに落ち着く雰囲気なので腰を上げ難いんですよ。が、しかし。三林社長をお待たせするわけにはいかぬ本日です。
明日の朝食を楽しみにしつつ席を立ちましょう。
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