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もはや誰もが知ってる看板店。お店の数も随分増えていています。都内を飛び出し名古屋にできたり色々すごい。地球を飛び出し宇宙を目指しているところだとも聞いています。
カレーですよ。
宇宙の話、与太話ではありません。宇宙に向かって本気で向かっています。
宇宙を目指すのはともかく、地球の新宿で定期的に発作のように食べたくなるのが西新宿にある大好きなお店、もうやんカレー。
この日はパーキングメーターが目の前にあって便利な
「もうやんカレー 利瓶具」
にやってきました。
もうやんカレーのランチは名物のランチバイキング。ブッフェスタイルの食べ放題。胸が高まるよねえ、食べ放題。
しかし、とはいえそこそこの年齢になりましたゆえ、最近ではカレーとお肉以上にブッフェの野菜を使ったおかず類を欲している自分がいることに気づくわけです。
そしてもうやんカレーは野菜のおかずが多い、おいしいのです。
いつお邪魔してももうやんカレーは野菜の食べさせ方がうまいと感じます。皆さんのイメージでいけばあのカレーの中に入る大きなお肉をまず思い浮かべるでしょう？。
しかし、です。 もうやんカレーの真髄はカレーだけにあらず。キャベツとトマト、ねばねば、サルサ、漬物類など、野菜のおかずが選び放題で調理、味付けの幅も広いんですよ。わかってるつもりでも公也って言われると「ああ、そうかあ」と思うでしょ。
この日のお気に入りは枝豆とオクラ。むいてある枝豆をばりばり食べるのはちょっとした快感です。ああ、なんか贅沢してるよー、という気分になります。
特筆はね、オクラ。シャキンとした素晴らしい出来のオクラが生のまま無造作に大きなボウルに盛られてあのにワクワクさせられます。食べるとパリンパリンと小気味よい音がする快感を伴う食感。ああ、こりゃあたまらないじゃないか。
種類が違うからかな。ねばねばする感は思うよりも少なくかえって食べやすいんです。よく見ると表面の短い毛は生えておらず、つるりとしていて例の星型の断面じゃないタイプなんだよね。
しかしおいしくて本数が進むなあ。カレーにディップすると止まらなくなるんです。もちろん他のおかずと合わせたりドレッシングや調味料で味を変化させても楽しいですよ。聞けば朝採り沖縄直送とか。すごいものなんです。
たっぷりと堪能して帰り際、たまたまいらっしゃった辻社長にお会いできました。
オクラの感想をお伝えすると喜んでくださいました。
いえね、実はこの日、前日の辻社長のFacebookへの投稿のオクラの写真を見てたまらず来たというわけなんです。それも白状しました。
夏は野菜が美味しい季節です。
#カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ #もうやんカレー #西新宿 #バイキング #東京グルメ #curryheads #curry #curryrice #tokyocurry
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ヤマモリの新製品、知ってます？グリーンカレーなんですが。
カレーですよ。
ヤマモリの新製品でグリーンカレーっておいおい。それ定番だから。
そういうあなた、正解でもあるけど不正解でもあるのだよ。
お醤油の醸造メーカであり、レトルトパウチ食品の製造大手の三重にある会社、
「ヤマモリ株式会社」
アジアエスニックの料理が好きな人ならスーパーマーケットやコンビニで見かける「ヤマモリ タイカレー」でご存知だと思います。
そのラインアップは実に充実していてグリーンカレー、レッドカレー、イエローカレー、プーパッポンカレー、パネン、プリック、トムヤムクンにトムカーガイまであるという大変なものです。タイ料理のラインナップ、レトルトでこんなに揃っちゃうのはちょっと常識を超えています。すごいよね。で、他にも缶詰ものやキットタイプのもの、調味料、コラボ製品の社外品でポップコーンやカップ麺まで網羅しています。そんな中で、
「ヤマモリ プレミアムグリーンカレー」
です。
このレトルトパウチのタイカレーは普通の店頭ではほぼ購入ができないんですよ。
Amazonなどでの限定的な場所での販売専用になっているんですって。存在は知っていたのですが、まだ食べていませんでした。代々木のタイフェスティバルでヤマモリ 、三林社長からプレミアムグリーンカレーについてのお話を少しうかがって、たまらず代々木からの帰り道に電車の中でAmazonで購入。翌日届きました。
プレミアムグリーンカレー、さてどうでしょう。
まず、辛さがストレートで尖った辛さなのはレギュラーのグリーンカレーから変わらず。これがいいんです。
スープに近いサラサラの粘度を感じないソースは激辛ではあるけれど、奥行きがあります。高級な味、というのはちょっとぼんやりした言い方なんですけどね。レギュラーのヤマモリ タイカレーのグリーンカレーよりも辛さの下にある味のレイヤーに奥行きとあたりの柔らかさ、なんというか美しい美味しさを感じる気がします。後味がいいことも、おや、と思わせます。口中に残る香りと味が心地が良いなあ。
大きなバイマックルーの葉が２枚入っていて、赤ピーマンが鮮やかで見た目の良いアクセントになっています。
ああ、これいいものだな。
元々の素養の高さを素直にブラッシュアップした一箱です。選んで損がないよこれ。ヤマモリ のタイカrー絵は基本お家でストックしてるんですが、どうせストックするならAmazonでまとめて送ってもらうのはアリだなあ。で、だったらプレミアムグリーンカレーにするという選択はするべきだなあ。
レギュラーとの差別化のポイントなどはもう今月末ですが、現地タイ・ラヨーンのサイアムヤマモリにお邪魔をしたときにゆっくり伺えればと期待しています。
そうなんです。
今月末、ご招待を受けてタイでヤマモリの工場見学なんですよ。
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ちょいとごぶさただった西荻窪。ボクの２つ目のホームタウンです。
カレーですよ。
足掛けで16年だったかな。結婚して新居を据えて以来それくらいの間、住んでいました。
16年間で面白いなあ、と思ったのはカレーの専門店がすごく増えたこと。別にボクが住んでたから増えたわけではもちろんなく、でも確実に専門店も、カレーが食べられる店もボクが住んでいる間に10店舗どこではなく増えました。見ていてすごく面白かった。
この日は仕事で吉祥寺に来ていて、その足でお隣の西荻窪に立ち寄りました。
それというのも西荻窪のとびうおキッチン内で間借り営業をしていた陽インド料理のレストラン、
「とらや食堂」
ついに店舗取得をして本営業となったと聞き、やってきたんですよ。
店舗は営業を終えるタイミングであったとびうおキッチンをそのまま取得。ああ、なるほど、それはとてもいい。
勝手知ったる場所をそのまま、はとてもいい。お客さんだって「西荻窪のここにあるとら屋食堂」というイメージをそのまま持ったまま、また通えるってもんです。これはなかなか望んでも望めない素敵なスタートです。仕込みその他の導線も変わらないしね。
もちろん実店舗を運営という大変なものを背負ったのはいうまでもなく、とらさんと奥様にはその分の覚悟は大きいものがあるであリましょう。それをやってのけた店主のとらさんの決断には頭が下がります。
さて、注文は、
「ミールス」
ご存知南インドの定食ですね。この名とスタイルを知る人も随分多くなって嬉しいことです。旧ケララの風（現ケララモーニング）の沼尻さんを筆頭に多くの人たちが普及に努力してきた賜物です。
現地でも同じく英語名で呼ばれている「ミールス」というなんとも頼りない名前。
なにしろ「ミール」（食事）なわけで、初めての人はそのぼんやりした名前からなにが出てくるのだろう、と不安であろうと思います。
それはわかりやすい例えで言うと日本で言うところの定食であり、構成も良く似ていて面白いものなんですよ。
ごはんとそれにかかった豆のカレー、ダール。サンバルという野菜煮込み汁にラッサムという辛くて爽快なスープ。おかずが数品。それが基本となっています。それってごはん、味噌汁、副菜と主菜。ほら、定食にそっくりだ。そしてその味も、お店によって、コックさんによっていろいろ。そういうのもそっくりだなあと思います。
とらさんのサンバルは印象的でした。
にごりなく、さらさら。おや、豆を入れてないのかな。爽やかでゴクゴクといけるサンバルでトマトの酸味が印象的なアクセント。とても好みだなあ。他の店のとちょっと違うのがいいですね。
それとダール。とらさんのダールはとても好みだと思いました。豆で作るのはもちろんなのですが他のところのものには感じない、ちょっとおいもっぽいニュアンスがあるのが面白くて好みで、チャーミングな味に感じます。
ラッサムは、喉を焼くタイプではない繊細なもの。これも好き、いい。
ニンジンのポリヤル実に美味しいです。もともと大好きなものですが、途中奥様が出来立てをサーブしてくれて、ますます美味しさが際立っていて嬉しくなりました。炒め物はやっぱり調理したてに限るということで意見の一致を見たわけです。ああ、素晴らしい。できたて万歳。
ワダのふわふわ加減に感激し、白菜のクートゥやズッキーニの、、、あれはなんだったかな。とにかくどれもうまいし、なるほど「とら屋食堂のミールス」になっていると感じます。ちゃんと個性があってうまいんですよ。とてもうれしい。うれしいなあ、おいしいなあ。
それと同じくうれしいのが奥様が積極的にお代わりを勧めてくれること。
実は南インドでの日常にあって日本のミールスにはないものの一つがこの「お代わりのお勧め」ではなかろうかと思ってるんですよ。積極的にどんどん勧められるのは、ボクが知っている限りではここ、とらや食堂と、東京のミールスを牽引してきたと言える大森のケララの風（今はミールスはやってないんです。朝食だけの営業）、それにマサラワーラーくらいかなあ。これをやらないから悪いわけでは全然ないし、かえってスマートで東京のレストランらしいとは思うんですが、やはりこのスタイルの料理にはお代わりを向こうから進めてくれるのはらしさがあって嬉しさが違ってくるな、と感じます。
間借りについてのおしゃべりをとらさんと交わす中で、やはり間借りをやる人には2種の分類ができて、その分類の片方にいなければきちんとした営業はできないのだということが確信できたのは収穫でした。
心ある人が日々ちゃんとものを考えて営業しての飲食店である、ということ。
そこに間借り営業と本営業との違いはないと言うことです。
いい食堂だった。夜の営業にきてみたいです。
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カレー通の間で噂になっている店が東西線の南行徳駅にあります。
すごかったです。いや、すごかったな。南インド・ケーララ料理がメインのお店です。
カレーですよ。
人の噂では動かない、天邪鬼なボクなんですがね。
情報ソースが近所の信頼置けるラーメン店、5510の店主、大滝さんからとあっては行かねばならぬと腰をあげました。ちょっと気になることを言っていたからなんですよ。なんでもケララ料理ケータリング専門店「ケララカフェ」がベースの実店舗だとか。ケータリングはもう3〜4年やっていて、ケータリングのHPは英語のみ。配達地域は都営新宿線の大島や船堀周辺、東西線、西葛西周辺などに限られるという、やはりインド人コミュニティのためのかなりハードコアなサービスの様子でした。
そして、営業店舗になった店の名は、
「トロピカルパラダイス」
と言います。
お店に出かけたら、あらここ知ってる。駅前じゃなくて通り沿いにあって、インド料理とタイ料理が並んでて。インド料理の方は前に店が違う頃入ったことがあったなあ。
そうやって一度ひとりで行って、すごくって、お店のマネージャーに色々聞いて、なんか雑誌メディアにまだ載った事ないっていうから、じゃあボクの連載で書いていい？と聞いて、編集長とカメラを引き連れてやってきたのです。
席に着いてさっそく注文をしてみると、これがね、やっぱりどれをとっても驚くべき美味しさでハズレがないのです。いやいやいや。驚愕的打率の南インド美食三昧なんですわ。これにはシビれたよ。
特筆はやはり
「バンブーマトンビリヤニ」
目の前で竹筒からところてん方式でぐぐっと押し出されてくる炊きたてのビリヤニ。これはたまらないよね。
目の前でこんなことされちゃあもう我慢ができない。
ごはんのふんわり具合もちょっとした異常事態でほかでは完全に体験したことがない感涙の食感です。おいしい。おいしいなあ。 マトンの肉がこれまた異常自体。味、香りもさることながら「ふわっふわ」の仕上がり。肉にふわふわなどいう表現を使わざるを得ないのは、これはもう緊急事態でしょ。
「ビーフフライ」はドライタイプのおつまみビーフです。
辛めで筋のほぐれ具合が食感良くビールのお供に間違いがない。
「ビーフロースト」は穏やか味で、トッピングされた紫玉ねぎの強い香りと味の組み合わせに納得。ど
ちらも南インドでビーフであることからクリスチャン由来のレシピでは、と想像。 「マトンロースト」は玉ねぎの甘み、スパイスの刺激がせめぎ合う深い味。フレッシュのカレーリーフをちらす贅沢さに目を剥く体験。香り、すごくいいなあ。
「パラタ」がもうこれ心からとんでもないんです。これ絶対食べなきゃダメなやつだよ。
構造的にはインドのクロワッサンというかミルフィーユというかね。パラタ、そういうものじゃない？
ここのお店のは本当にすごかった。生地がサクサクの層になってますが、それがもう実に美しく、食感いい。ちぎると細い繊維状にばらけてゆきます。ところがもっちりもあるんだよね。もっちりとサクッとが同居という異常事態に目が白黒します。これはもう至福のインディアンクロワッサン。すごいものです。
これ以上のパラタを見かけたことありません。お店に来るケーララの人が同じことを言うそうです。こりゃあ本物だ。ケーララの人がそんなこと言うと言うことは、世界一かもねえ。
お店の人たちもみなさん感じがよくて、快適に過ごすことができます。
マネージャーはネパールの人で日本語を巧みに操る好漢。腕あるレストランマネジメントのスペシャリストです。信頼できます。 シェフ３人のうち２人はケーララ人。もう一人は北インドからなのだとか。そう聞きました。マッチョでニコニコしてるケーララのシェフ、日本語はおしゃb理できないらしいんだけど感じいいです。
それで、もう一つ、とにかくお酒がお安くて、いいつまみになる料理も多いのも忘れずの特筆です。
このお店を知らないのはね、人生的に損をしていると思うよ。ホントに。
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夏が来れば思い出す、と来ればはるかな尾瀬と青い空と相場は決まってますが、ボクの場合。
カレーですよ。
もうすでに毎年おなじみといってもいい、夏の風物詩的になってきた食べ物がコンビニエンスストアにあります。みんな大好きコンビニおにぎり。色々な意見はありましょうが、やっぱり便利なコンビニおにぎり。
毎年各社から出てくるコンビニおにぎり夏の陣でもうこれしかないでしょ、と思っているのが、あのゾウのマークの黄色いごはんのニクいやつ。
「セブンイレブン 銀座デリー監修
ドライチキンカレーおにぎり」
うーん、やっぱりこれしかない。
うーん、やっぱりおいしい。びっくりする。
黄色いドライカレーのごはんの中にはタマネギ、ニンジン、チキンなどが細かく刻まれ入っているんです。
けっこう辛く仕上げたところ、鼻孔を抜ける香り、コメの甘み、スパイスの刺激。満足感がとても大きいんだよねえ。
香りの上がり方がとてもコンビニおにぎりとは思えないのは素直にすごいと感じます。
食べ終わると外食カレーの１食分の辛さとでも言えそうな口中に残るほどよい辛さと香りを感じ流のがすごいです。おにぎりいっこでこの満足感の大きさはすごいこと。よく作ってあるなあ。
これはたしかにあの象のロゴを付けるに値するいいものです。
夏の間に何回食べるだろうなあ。
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