カレーですよインドの思い出（デリー）カリムホテルはレストラン。

インドに出かけてからけっこう経ってしまっています。

うん、けっこう経ったよなあ。

カレーですよ。

そうなんだけど、けっこう経ったんだけど、記憶はとても鮮明です。

ごっつい体験多かったし、楽しい体験ばかりだったし。

記憶は薄れるどころか濾過されて純化して濃くなってゆくばかり

これはデリーのした町にあるレストラン、

「カリムホテル」

ホテル、とありますがレストラン。○○ホテル、という呼び方をするレストランがたくさんあります。

下町のレストランで塩味が強め、ナーンが円形で油が多い、タンドールは地面を掘り下げて据えてあり、調理人はあぐらをかいて、とちょっと中東風。色々見るべき所が多くてとても楽しかった。

料理も好みの味だったなあ。

とにかくまた訪ねていきたい、インドです。

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