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先日のこと。大変な発見をしました。これは驚いた。
カレーのインディ・ジョーズを自称していますが（してないが。カレーのなぎら健壱だが）こんな大発見滅多にあるもんじゃありません。
カレーですよ。
発見されたのは自宅の冷蔵庫の冷凍室。
整理をしていて驚くべき発見をしたというわけなんですが。これはもうカレー考古学史に残るであろう貴重かつ喜ばしい発見でした。それはないか。いいですか、心して聞いてください。
「ハマルカレー」
がまだ残っていたのです！！
なんということか。伊藤シェフが包丁を置いてからはや何年経ったでしょうか。失われて久しいハマルカレーが奇跡的に帰ってきたんです。これは何かの間違いかと目を疑いました。なんでまだ残っていたんだろう。
「チキンと野菜のカレー」
失われて久しく、その名前のカレーがあったかも定かではないのですが、そういう内容のカレーでした。 お湯で温めている時点からもうすでにあの香りが上がるのがわかります。そう、これがハマルカレーの証拠。
いつもそうだったなあ。パックされてるんだけどもう匂いがするんだよ。クローブやクミンの香りがふわりと湯気に乗ってくるんだよ。まだ開封していないのにこうなる。思い出が蘇ります。
時のかなたからやってきた久しぶりのハマルカレー。
初めの酸味が鮮烈なカレーソースですが、すぐに口と鼻の中で落ち着いてきます。そのあとに辛さがやってきました。
チキンが大変うまい。うますぎる。冷凍焼けもなくチキンが本当にしっかりとその良さと味わいを残していて、長年の保存をものともしない香りと味、食感に驚きました。
大根はとろり。ああ、これもうまい、うまい、うまい。なぜなんだろう。こんなにうまいのは。冷凍で時を越えてきています。 冷凍食品は、果てはコールドスリープの可能性まで、その夢や可能性を追い求める人の思いがとてもよくわかる。そう感じます。
そして恒例の汗。汗、汗、汗。そうだった。ハマルカレーにつきものは、汗。汗をかかされるんだった。それも大量の。いつでもハマルカレーを食べる時にはタオルを用意していたのを思い出しました。
口の中の辛さはそれほどでもないんです。辛口だけど激辛ではなく、強辛、旨辛なのですよ。なのにそのレベルの予想をはるかに越える激辛時の汗のかきかた。
汗をかきながら夢中で食べ終わってみると、あの口の中に残る香り。強いものではないけれど、しっかりとあの個性が残っているのを感じられるのです。やはりこのカレーは本物中の本物だよ。
往時の面影、なんてロマンチックな事を思っていたのですが、なんのことはない、当時そのものの体験がやって来てしまったよ。時空を越えるカレー。伊藤さんの笑顔が蘇ります。
本当にハマルカレーが帰ってくるとうれしいんだけどな。
#カレーツーリズム #カレーダンニャバード #カレーですよ
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2018年11月04日
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